Máte rádi asijskou kuchyni, ale chcete zažít asijskou kuchyni tak, jak se má jíst - hůlkami? Někteří lidé tvrdí, že díky hůlkám chutná asijská jídla lépe a chcete to zažít na vlastní kůži … aniž byste vypadali hloupě. Jiní to dělají tak snadno, ale když to zkusíte, nakonec požádáte o vidličku. Nyní je čas se navždy rozloučit s vidlemi a úspěšně jíst hůlkami!
Krok
Metoda 1 ze 2: Jak přesouvat hůlky
Krok 1. Uchopte první hůlku prostředním prstem a palcem
Toto je vaše kotva - neměla by se hýbat. Ruce ztuhněte a vytvořte pevný úchop. Široký konec hůlky položte na klenbu ruky, kde se setkáte s palcem a ukazováčkem. Položte úzký konec mezi základnu palce a stranu ukazováčku. Zdá se, že se hůlky téměř nepohybují. Stejně jako držení pera, ale o něco níže.
Někteří lidé se mohou rozhodnout držet hůlky vedle prsteníčku, přičemž špičkou ukazováčku ho drží na místě
Krok 2. Uchopte druhou hůlku ukazováčkem a palcem
Jsou to hůlky, které se hýbou. Položte palec na stranu druhé hůlky, aby ležela na první hůlce. Upravte úchop do pohodlnější polohy. Ujistěte se, že úzké konce hůlek jsou navzájem rovnoběžné, aby se zabránilo jejich překřížení nebo neschopnosti „upnout“jídlo.
Aby byly rovnoměrné, můžete je poklepat na stůl. Hůlky, které nejsou zarovnané, se budou velmi obtížně používat
Krok 3. Procvičte si otevírání a zavírání hůlek
Ujistěte se, že široké konce hůlek nevytvářejí „X“, protože to vám ztěžuje nabírání jídla. Pohybují se pouze horní hůlky? Dobrý!
Pokud to pomůže, pohybujte rukama nahoru a dolů z hůlek, ale držte stejnou pozici a snažte se o různé úrovně úchopu. Pro někoho je snazší se přiblížit ke spodní části hůlek, jinému dále nahoru
Krok 4. Začněte přijímat jídlo
Pořídit z úhlu 45 ° je v tuto chvíli asi nejjednodušší. Když je stabilní, vyjměte jídlo. Pokud se vám zdá nestabilní, vraťte jej a zkuste to znovu.
Když zvládnete jeden druh jídla, vyzkoušejte různé velikosti a textury. Když se začnete cítit opravdu sebevědomě, cvičte s nudlemi
Metoda 2 ze 2: Etiketa hůlky
Krok 1. Znáte pravidla při sdílení jídla
U asijského stolu (jak doma, tak v restauraci) často znamená sdílení velkého talíře jídla. Je neslušné zadávat jídlo hůlkami, které vám právě vstoupily do úst. Máte dvě možnosti:
- Použijte veřejné hůlky, které se nikdy nedotýkají vaší (nebo kohokoli jiného) rýže/misky na jídlo
- Popadněte ho druhým koncem (ne k jídlu) hůlky. To je široký konec hůlek, doufám, že je nebudete žvýkat!
Krok 2. Vědět, co dělat s hůlkami, když nejíte
Pravidlo hůlky se bohužel nezastaví, jakmile si vložíte jídlo do úst. Každá společnost má trochu jiná pravidla, ale obecně platí:
- Nepokládejte hůlky kolmo na jídlo. Bylo to považováno za špatné znamení a připomínající kadidlo na pohřbu.
- Nelepte jídlo špičkami hůlek. Pokud vše ostatní selže, může se to zdát jako dobrá alternativa, ale vypadá to nezdvořile.
- Nepřenášejte jídlo z jedné hůlky do druhé. Je také vnímáno jako součást pohřebních obřadů a špatných (nebo dokonce nepříjemných) stolních návyků.
- Nepřekračujte hůlky. Když dojíte, položte hůlky vedle svého pokrmu vlevo.
-
Neukazujte na lidi hůlkami. Ukazování není v asijské kultuře obecně povoleno, stejně jako hůlky.
Tato stránka by byla mnohem delší, kdyby byla uvedena všechna pravidla. Tato pravidla jsou základní pravidla
Krok 3. Když jíte rýži, zkuste kopat
Pokud je před vámi položena mísa rýže a to, co máte, jsou dvě bambusové tyčinky, můžete si připadat jako v řece bez vesla. Je však naprosto přijatelné (a mírně normální) držet rýžovou misku blízko úst a jíst odtamtud. Nebudete vypadat hloupě, budete vypadat zkušeně!
-
Při večeři s Belle se můžete cítit trochu jako Zvíře, ale zůstaňte v klidu, tady je návod, jak to udělat. Nestrkejte rýži do úst jako jeskynní muž, ale zvedněte misku blízko sebe, abyste zabránili tomu, aby zrnka rýže padala a shromažďovala se ve vaší jídelně.
Japonsko má v tomto ohledu trochu přísnější pravidla. Pokud jste například v Číně nebo Vietnamu, možná budete moci lopatu lopatou
Tipy
- I když se zpočátku může zdát, že je snazší držet hůlky blízko špičatého konce, držení hůlek dále dozadu znamená, že hůlky budou více rovnoběžné, což pomáhá nabírat jídlo (například rýži) ze dna. Jídlo si budete moci vzít ve větších kusech.
- Působte na jídlo pevným, ale jemným tlakem, jen aby jídlo z hůlek nespadlo. Příliš velký tlak zvyšuje pravděpodobnost, že se vaše hůlky překříží na svých úzkých koncích, pokud nejsou vaše hůlky dokonale rovné a mohou házet jídlo přes stůl.
- Rozdíl mezi někým, kdo vypadá nevzdělaně, a někým, kdo vypadá rafinovaně, je ten, že držíte hůlky. Nedržte hůlky blízko dolního konce. Čím dále budete mít ruce od jídla, tím lépe. Jídlo nepíchejte, protože je to považováno za neslušné a/nebo za urážku kuchaře nebo podnikatele, který jídlo připravuje.
- Pro praxi jsou vhodná jídla, která nejsou tuhá a/nebo krájená, jako je plátky masa nebo sýr. Když se naučíte držet hůlky na úrovni a jak velký tlak na ně působit, jsou shovívavější než jídlo na kostky.
- Začněte držet hůlky uprostřed nebo blíže k špičatému konci, jak si na pohyb zvyknete, a držte špičku rovně. Až budete pohodlnější a jistější, zkuste držet hůlky blíže k širokému konci.
- Vezměte si hůlky domů a cvičte s ním. Postupujte podle výše uvedených kroků a chyťte arašídy, olihně nebo kousek ryby. Zkuste večeři s těmito potravinami.
- Toto je správný způsob, jak držet hůlky. Ale nakonec, pokud dokážete pohodlně nabrat jídlo a přinést si ho k ústům, už jste v používání hůlek efektivní.
- Dřevěné nebo bambusové hůlky se používají nejjednodušeji kvůli struktuře, která svírá konce. Používání plastových hůlek bude obtížnější. Kovové hůlky, jak si Korejci vybírají, jsou ze všech nejtěžší. Ovládněte jednoho a přejděte k dalšímu. Kromě toho, když půjdete ven, vaši hostitelé budou ohromeni!
- Buďte trpěliví, protože naučit se správně používat ho vyžaduje čas. Pokud jste příliš frustrovaní, můžete požádat o vidličku nebo lžíci.
Varování
- Čínská etiketa říká, že vlastní rýžovou misku můžete zvednout jednou rukou blízko úst a pomocí hůlek tlačíte rýži do úst. Korejská etiketa však říká, že je to opravdu špatné! Dávejte si pozor na lidi, se kterými jíte, a na to, jaké jsou jejich zvyky.
- Nezasahujte do mísy nebo talíře hůlkami. To dělali žebráci ve starověké Číně.
- Vyvarujte se předávání jídla hůlkami. Stejně jako v předchozím památníku to připomíná část tradičního japonského pohřbu, kde členové rodiny podávají kosti hůlkami. Při předávání jídla však položte jídlo na mezilehlý talíř, nejlépe pomocí servírovacího nádobí, nebo pokud není k dispozici, otočte hůlkami tak, aby se špička, která se nikdy nedostane do vašich úst, dotkla jídla, a poté talíř předejte určené osobě..
- Nevybírejte si zuby hůlkami, i když nemáte párátko, kde jíte.
- Rozhodněte se, jaké jídlo chcete, než na něj dáte hůlky. Vybírání jídla je považováno za velmi neuctivé.
- Používat hůlky není snadné, proto buďte opatrní, když se je naučíte používat.
