Arašídové máslo je přísada, kterou si můžete snadno a levně vyrobit ve vlastní kuchyni. Výroba vlastního arašídového másla může být také zdravější volbou než komerční arašídové máslo prodávané v obchodech, protože domácí arašídové máslo neobsahuje konzervační látky. Pokud najdete dobrého a levného prodejce arašídů, výroba arašídového másla vám může také pomoci ušetřit peníze při podávání lahodného domácího arašídového másla.
- Doba přípravy: 5-10 minut
- Doba vaření (podle vašeho výběru): 10 minut
- Celkový čas: 5-20 minut
Ingredience
- 2 šálky (500 ml) arašídů
- 1 1/2 čajové lžičky (7 ml) arašídového oleje nebo rostlinného oleje (volitelně)
- 1/2 čajové lžičky (2 ml) cukru (volitelně)
- 1 1/2 čajové lžičky (7 ml) melasy, medu nebo hnědého cukru (volitelně)
- Špetka soli (volitelně)
Asi na 1 1/2 šálků (350 ml) arašídového másla
Krok
Část 1 ze 2: Výroba arašídového másla
Krok 1. Připravte arašídy
Před použitím arašídů na výrobu arašídového másla byste je měli opláchnout pod studenou vodou, abyste je zbavili všech nečistot. Poté můžete arašídy poprášit. Pokud arašídy nebyly oloupány, budete muset skořápky oloupat ručně, což je snazší, když jsou suché; Arašídy také nemusí být úplně oloupané.
Pokud používáte arašídy přímo ze skořápky, použijte pro dosažení nejlepších výsledků džemů arašídy z Valencie nebo Virginie. Pokud nejprve pražíte arašídy, použijte arašídy, které mají vyšší obsah oleje
Krok 2. Pražené arašídy (volitelně)
Někteří lidé raději arašídy praží, než je rozmačkají, takže jsou křupavější a křupavější. Toto je však pouze volitelný krok a může také zpomalit dobu vaření, takže se sami rozhodněte, zda arašídy budete pražit; Můžete si také koupit předpečené arašídy. Pokud však chcete arašídy nejprve opéct, měli byste postupovat takto:
- Arašídy dejte do mísy a zalijte je arašídovým nebo rostlinným olejem.
- Troubu předehřejte na 176 ° C.
- Arašídy položte na plech rovnoměrně v jedné vrstvě. Arašídy se nesmí překrývat, aby se vařily rovnoměrně.
- Arašídy restujte asi 10 minut, dokud nejsou lehce potažené olejem a dozlatova.
- Pokud chcete, protřepejte pánev přibližně každé 2 minuty, aby se arašídy nespálily.
Krok 3. Arašídy rozmixujte v kuchyňském robotu do hladka
Vyhlaďte ji pomocí vibrací. Pro dosažení nejlepších výsledků rozmačkejte arašídy, dokud jsou teplé.
Krok 4. Arašídy rozmačkejte 1 minutu
Arašídy budou měkčí a budou připomínat arašídové máslo, po kterém toužíte.
Krok 5. Oškrábejte všechny arašídy, které se lepí kolem mísy kuchyňského robotu, a v případě potřeby při mletí arašídů zatlačte dolů
Arašídy dále 1 minutu drťte, škrábejte z okolí kuchyňského robotu a opakujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Arašídy pyré na 3 minuty by měly stačit.
Mějte na paměti, že toto arašídové máslo nebude vypadat tak krémově jako to, které koupíte v obchodě. Protože džem, který děláte, je přirozenější, nečekejte, že bude vypadat tak jemně jako balené arašídové máslo-i když bude chutnat mnohem lépe
Krok 6. Arašidové máslo dejte do mísy poté, co ho rozmačkáte
Vyjměte ji z kuchyňského robotu velkou lžící.
Krok 7. V případě potřeby přidejte cukr a sůl podle chuti
Ochutnejte své arašídové máslo a zjistěte, zda potřebuje trochu více cukru a soli. Když arašídové máslo chutná, jak chcete, není třeba přidávat více cukru a soli!
Krok 8. Přidejte trochu hnědého cukru, melasy nebo medu, pokud dáváte přednost sladší marmeládě
Pokud chcete, můžete také nahradit melasu nebo med cukrem. Někteří lidé dávají přednost přidání těchto aromat do kuchyňského robotu a rozemletí je spolu s arašídy; to závisí na tom, zda nástroj, který používáte, lze použít k míchání medu nebo jiných přísad.
Pokud tyto přísady přidáváte ručně, dobře je promíchejte
Krok 9. Vložte arašídové máslo do vzduchotěsné nádoby
Uchovávejte v chladničce jeden nebo dva dny, abyste vytvořili pěknou pastu z arašídového másla. Samozřejmě, trvanlivost domácího arašídového másla bude kratší než u komerčního arašídového másla, ale je pravděpodobné, že vaše arašídové máslo dojde dlouho předtím, než se blíží trvanlivost.
Domácí arašídové máslo můžete v chladničce skladovat až několik týdnů
Část 2 ze 2: Použití arašídového másla v receptech
Krok 1. Vytvořte sendvič s arašídovým máslem a želé
Jaký lepší způsob, jak si užít arašídové máslo, než dělat klasický sendvič s arašídovým máslem a želé? Můžete použít původní recept nebo přidat další přísady, aby byl ještě chutnější.
Krok 2. Z arašídového másla připravte sušenky
Lahodné sušenky můžete snadno připravit pomocí arašídového másla, mouky, hnědého cukru a několika dalších přísad. Tyto sušenky jsou ještě chutnější, když si je vychutnáte se sklenicí mléka!
Krok 3. Vytvořte kuličky arašídového másla
Pokud hledáte bohatou a luxusní svačinu z arašídového másla, tento recept je pro vás. Vše, co potřebujete, je arašídové máslo, trochu moučkového cukru, čokoládové lupínky a pár dalších přísad.
Krok 4. Vytvořte košíčky z arašídového másla
Chcete -li si vyrobit vlastní košíčky z arašídového másla, potřebujete k tomu jen čokoládu, arašídové máslo a nějaké formy.
Krok 5. Připravte polévku z arašídového másla
Kdo říká, že arašídové máslo lze použít pouze k výrobě sladkostí? Můžete si připravit lahodnou polévku z arašídového másla s pouhým mlékem, skořicí a vynikajícím domácím arašídovým máslem.
Krok 6. Připravte si brownies z Oreo a arašídového másla
Jedná se o kreativní a lahodný dezert z arašídového másla, Oreos, mouky a několika dalších klíčových ingrediencí.
Tipy
- V některých případech výrobky zakoupené v obchodě ukazují, jak arašídové máslo vyrobit doma pomocí jejich přísad. To je další možnost pro ty, kteří si chtějí zkusit vyrobit arašídové máslo výše uvedeným způsobem, ale s použitím přísad zakoupených v obchodě.
- Pokud máte rádi arašídové máslo, které má ještě arašídové vločky, odložte si 1/4 šálku arašídů a zbytek smíchejte v kuchyňském robotu. Vmíchejte 1/4 šálku těchto arašídů, jakmile jsou ostatní arašídy téměř hotové, rozmačkané a měkké, poté je ještě několik sekund rozmačkejte, aby vznikly arašídové vločky.
- Zvažte příště arašídy, abyste olej omezili, abyste ho vůbec nepoužívali. Přírodní arašídové máslo Ne obsahuje další přísady kromě arašídů, které jsou velmi zdravým a chutným jídlem bohatým na bílkoviny.
- Pokud chutná příliš slaně, přidejte více medu nebo cukru.
- Pokud chcete omezit olej, který se odděluje od arašídového másla, použijte olej, který při pokojové teplotě tuhne, například palmový olej, kokosový olej nebo kakaové máslo.
- Pokud máte rádi krémové arašídové máslo, dejte do mixéru trochu vody.
