K získání křupavých a chutných kuřecích křídel nemusíte používat plnou pánev oleje. Zapněte troubu nebo brojler a nakrájejte kuřecí křídla. Chcete -li udělat jednoduchá a křupavá kuřecí křidélka, přidejte trochu oleje a soli. Poté kuřecí křídla opékejte, dokud nezhnědnou a nezměknou. Pro zvýšení chuti marinujte kuřecí křídla ponořením do marinády a poté je restujte, dokud nezhnědnou. Podávejte kuřecí křídla se svou oblíbenou omáčkou a užívejte si!
Ingredience
Křupavá grilovaná kuřecí křídla
- 2 kg kuřecích křídel
- 2 lžíce (30 ml) rostlinný olej
- 1 polévková lžíce (20 gramů) košer soli
- lžička (1 gram) prášek z černého pepře
- Omáčka
Produkuje 2 kg kuřecích křídel
Kuřecí křídla vařená v troubě
- 1 až 1,5 kg kuřecích křídel
- 2 lžíce (30 ml) sójová omáčka
- 2 lžíce (30 ml) sezamový olej
- 1 polévková lžíce (20 ml)
- lžička (1 gram) sůl
- 1 stroužek strouhaného česneku
Produkuje 1 až 1,5 kg kuřecích křídel
Krok
Metoda 1 ze 2: Grilování křupavých kuřecích křídel
Krok 1. Odstraňte konce kuřecích křídel a oddělte části drummete
Kuřecí křídla položte na prkénko, poté odřízněte konce (pokud ještě nějaké jsou). Dále ořízněte zbývající klouby tak, abyste získali buben (masitá část základny křídla) a rovnoměrný řez. Udělejte to na všech křídlech.
- Odstraňte nebo použijte konce křídel pro kuřecí vývar.
- Tento krok přeskočte, pokud jste si koupili předem nakrájená kuřecí křídla.
Krok 2. Troubu předehřejte na 204 ° C a na 2 plechy položte rošty
Připravte si 2 formy na pečení s hranami a poté na ně položte rošt. Stojan je užitečný k zabránění přilepení kuřecích křídel k pánvi a ke zbarvení křídel ze všech stran.
Krok 3. Přidejte křídla rostlinný olej, pepř a sůl
Nalijte 2 lžíce. (30 ml) rostlinný olej na křídla a posypeme 1 polévkovou lžící. (15 ml nebo 20 gramů) košer sůl s lžičkou. Nahoře (1 gram) mletého černého pepře. Pomocí kleští nebo rukou smíchejte koření na kuřecích křídlech.
Do kuřecích křídel můžete přidat jakékoli koření a koření, které chcete. Přidejte například 1 lžičku. (2 gramy) kari nebo černé koření (zčernalé koření)
Krok 4. Kuřecí křídla rozmístěte na rošt v jedné vrstvě
Uspořádejte všechna křídla na 2 rošty, aby byla všechna pouze v jedné vrstvě. Nezáleží na tom, jestli se strany kuřecích křídel navzájem dotýkají, pokud se nehromadí.
Krok 5. Pečte kuřecí křídla 45–50 minut
Vložte plech do předehřáté trouby a počkejte, až se křídla uvaří. Když jsou kuřecí křídla položena na rošt, kůže na obou stranách bude křupavá a opečená.
Kuřecí křídla nemusíte překlápět, protože už jsou na plechu (nelepí se)
Krok 6. Grilovaná křídla podávejte se svou oblíbenou omáčkou
Pokud si je chcete vychutnat s omáčkou, například s buvolí omáčkou, vložte křídla do misky a polijte je omáčkou. Házejte křídly, dokud nejsou obalené v omáčce, a podávejte s celerem. Můžete jej také podávat samostatně tak, že omáčku umístíte níže na stranu:
- Sójová omáčka smíchaná se zázvorem
- Medová hořčičná omáčka
- rančová omáčka
Spropitné:
Zbylá kuřecí křídla vložte do vzduchotěsné nádoby a dejte do chladu až na 4 dny.
Metoda 2 ze 2: Vaření kuřecích křídel v troubě
Krok 1. Přesuňte rošt trouby nahoru a poté nastavte brojler na „vysoký“
Nastavte rošt do výšky asi 10-13 cm pod gril. Dále nastavte gril do polohy „vysoko“.
Pokud na grilu není možnost „vysoká“nebo „nízká“, jednoduše ji zapněte
Krok 2. Na plech rozetřete alobal
Připravte si plech na pečení s okrajem a vezměte list alobalu. Alobal položte na plech a při přípravě kuřecích křídel dejte stranou.
Hliníková fólie zabrání slepení kuřecích křídel na pánvi, takže je můžete snadno vyčistit
Krok 3. Odřízněte konce kuřecích křídel (asi 1 až 1,5 kg na váhu)
Pokud kupujete kuřecí křídla, která nebyla nařezána, ostrým nožem opatrně ořízněte konce křídel. Kuřecí křídla dejte do velké mísy.
Odstraňte nebo použijte konce křídel pro kuřecí vývar
Krok 4. Vložte kuřecí křídla do marinády a nechte asi 30 minut odstát
Připravte si chutnou marinádu smícháním 2 polévkových lžic. (30 ml) sójová omáčka, 2 polévkové lžíce (30 ml) sezamového oleje a 1 polévková lžíce. (20 ml) a poté nalijte na kuře. Přidejte lžičku (1 gram) soli a 1 stroužek strouhaného česneku. Poté tuto směs promíchejte, dokud nejsou všechna kuřecí křídla obalena, a nechte asi 30 minut odpočinout.
Tento krok přeskočte, pokud nechcete kuřecí křídla marinovat nebo chcete použít jinou marinádovou směs
Krok 5. Uspořádejte kuřecí křídla na hliníkovou fólii
Použijte pouze jednu vrstvu křídel, aby se vařily rovnoměrně. Zkuste mezi jednotlivými křídly ponechat asi 0,5 cm prostoru.
Zbylou marinádu zlikvidujte v misce
Spropitné:
Pokud 1 pánev nemůže pojmout všechna křídla, rozdělte křídla na 2 pánve.
Krok 6. Pečte kuřecí křídla 10 minut
Plech na pečení položte na horní polici tak, aby byl asi 10-13 cm pod grilovacím prvkem. Pečte kuřecí křídla, dokud vršek nezhnědne.
Krok 7. Otočte kuřecí křídla a pečte dalších 10 minut
Po 10 minutách pečení otočte kuřecí křídla pomocí kleští. Poté křídla znovu pečte dalších 10 minut, dokud nebudou z obou stran hnědá a maso již nebude růžové.
Krok 8. Grilovaná kuřecí křídla podávejte s omáčkou
Při vyjímání pánve z trouby noste rukavice. Poté přesuňte kuřecí křídla na servírovací talíř. Připravte si požadovanou omáčku, jako je barbecue omáčka nebo sojová omáčka smíchaná se zázvorem, jako namáčecí prostředek nebo namazání kuřecích křídel.
