Vaření mraženého masa je perfektní strategie, jak ušetřit čas vaření, zvláště pokud potřebujete jídlo podávat v krátkém čase bez velké přípravy. Chcete grilovat mražená kuřecí prsa, aniž byste ohrozili chuť? Pojďte, přečtěte si níže uvedený recept, abyste zjistili, jak péct mražená kuřecí prsa pomocí pánve nebo trouby!
- Doba přípravy: 15 minut
- Doba vaření: 45 minut
- Celkový požadovaný čas: 60 minut
Krok
Metoda 1 ze 2: Pečení kuřete v troubě
Krok 1. Vyhledejte plech na pečení, který má pod ním podpěru
Pokud chcete, můžete na běžný plech také položit rošt.
Vyvýšená pánev umožňuje, aby kuřecí šťávy odkapávaly, zatímco se kuře praží
Krok 2. Plech vyložte hliníkovou fólií
Tato metoda je účinná při udržování pánve v čistotě a urychluje proces zrání kuřete.
Krok 3. Předehřejte troubu na 180 ° C
Poté umístěte rošt na pečení doprostřed trouby.
- Mražená kuřecí prsa by měla být vždy vařena při 180 ° C, aby se zničila jakákoli forma bakterií, které by mohly růst při nižších teplotách.
- Pokud nechcete jíst příliš suchá grilovaná kuřecí prsa, zkuste dát kuře do nepřilnavé nádoby. Poté předehřejte troubu na 190 ° C, protože nádoba bude zakrytá, zatímco se kuře peče. Obecně platí, že kuře je třeba pečit současně.
Krok 4. Vyjměte 1 až 6 kuřecích prsou z mrazáku
Ve skutečnosti nemusíte zmrazená kuřecí prsa opláchnout ani namočit ve vodě, než je uvaříte.
Krok 5. Kuřecí prsa položte na plech vyložený alobalem
Uspořádejte kuře tak, aby každý kus byl dostatečně daleko od sebe a nedotýkal se navzájem.
Krok 6. Smíchejte různé oblíbené bylinky a koření
Obecně budete potřebovat asi 1 až 6 polévkových lžic. koření, v závislosti na množství vařených kuřecích prsou.
- Použijte směs soli, pepře a trochy citronové šťávy k obohacení chuti kuřete jednoduchou směsí koření. Pokud chcete, můžete si v supermarketu dokonce koupit suché kořenící směsi na dochucení kuřete.
- Pokud chcete kyselejší chuť, polijte povrch kuřecích prsou grilovací omáčkou nebo jinou vlhkou omáčkou.
Krok 7. Na jednu stranu kuřete nalijte 1/2 až 1 polévkovou lžíci koření
Poté obě kuřecí prsa pomocí kleští na jídlo okoření druhou stranu.
Nedotýkejte se syrového, mraženého kuřete rukama. Místo toho použijte štětec na nanesení omáčky na povrch kuřete a pomocí kleští na jídlo kuře otočte na plech
Krok 8. Vložte pánev do trouby
Nastavte časovač na 30 minut nebo 45 minut, pokud nebude kuře v polovině doby pečení rozpuštěno v omáčce.
Protože jsou kuřecí prsa stále zmrazená, měla by se doba vaření prodloužit o 50%. Jinými slovy, kuřecí prsa, jejichž vaření obvykle trvá 20 až 30 minut, by měla být vařena 45 minut, pokud jsou stále zmrazená
Krok 9. Po 30 minutách vyjměte pánev z trouby
Poté potřete povrch kuřete grilovací omáčkou nebo extra marinádou.
Krok 10. Vložte plech do trouby
Časovač znovu zapněte na 15 minut.
Krok 11. Zkontrolujte vnitřní teplotu kuřete teploměrem na maso
Pamatujte, že je to velmi důležitý krok, protože vaření správného času nemusí nutně zaručit, že je kuře při podávání plně uvařené.
Jakmile časovač zhasne a kuře se vaří 45 minut, vložte do středu teploměr na maso. Kuře je uvařené a připravené k podávání, když vnitřní teplota dosáhne 74 ° C
Metoda 2 ze 2: Vaření kuřete na pánvi
Krok 1. Kuře nakrájejte na kostičky
Kuře lze samozřejmě vařit celé. První nakrájené na kostičky nebo podélně však může výrazně zkrátit dobu vaření.
Pokud chcete, můžete nejprve kuře změkčit v mikrovlnce, aby se krájelo snáze. Ujistěte se však, že je kuře zpracováno ihned po vyjmutí z mikrovlnné trouby, ano
Krok 2. Kuře okořeníme
Můžete přidat směs suchého koření, omáčku nebo směs soli a pepře, abyste kuře ochutili před zmrazením nebo při čekání, až kuře při vaření úplně změkne.
- Pokud chcete, můžete také vařit kuře ve vývaru, abyste obohatili chuť a přitom texturu udrželi měkkou a vlhkou.
- Pamatujte, že koření přidané, když je kuře ještě zmrazené, nebude schopné absorbovat každé vlákno masa.
Krok 3. Do pánve dejte 1 polévkovou lžíci oleje
V tomto receptu můžete použít olivový olej, rostlinný olej nebo dokonce máslo.
- Pánev rozehřejte na vysokou teplotu, dokud se olej nerozehřeje nebo nerozpustí máslo.
- Podle potřeby nalijte svůj oblíbený druh vývaru, jako je kuřecí vývar nebo zeleninový vývar.
Krok 4. Kuřecí prsa položte na horký povrch pánve
Ujistěte se, že je pánev udržována na střední teplotě. Poté pánev pevně uzavřete, aby bylo kuře dokonale uvařené.
Krok 5. Kuře vařte 2-4 minuty
Odolejte pokušení otevřít víko, aby se horká pára dobře zachytila.
- Stejně jako při pečení mraženého kuřete budete muset o 50% déle vařit kuře, které nebylo na pánvi změklé.
- Po 2-4 minutách můžete přidat různé bylinky a koření, které obohatí chuť kuřete.
Krok 6. Otočte kuřecí prsa pomocí kleští
Krok 7. Snižte teplotu a zakryjte pánev
Nastavte časovač na 15 minut a poté kuře uvařte na mírném ohni. Opět odolávejte pokušení otevřít víko, když se kuře vaří!
Krok 8. Vypněte teplo a nechte kuře odpočívat 15 minut
Po 15 minutách vaření byste měli kuře nechat vychladnout, aby se vyrovnala úroveň propečení.
Krok 9. Zkontrolujte teplotu kuřete
Sejměte víko z pánve a vložte teploměr na maso, abyste zkontrolovali vnitřní teplotu kuřete. V ideálním případě lze říci, že je kuře vařené, pokud dosáhlo teploty 74 ° C.
Ujistěte se, že vnitřek masa již není růžový
Krok 10. Hotovo
Tipy
- Nejlepší je nevařit mražené kuře v pomalém hrnci. Tuto metodu ve skutečnosti nedoporučuje ministerstvo zemědělství Spojených států, protože dlouhé doby vaření mohou vytvořit mokřad pro množení bakterií, i když je pánev používána při nejvyšší teplotě. Před vařením v pomalém hrnci proto kuře vždy zjemněte!
- Nenechávejte kuře změkčené v mikrovlnné troubě při pokojové teplotě. Tato akce může vyvolat růst bakterií.
- Pokud máte omezený čas, rozmrazte zmrazené kuře v mikrovlnné troubě a poté jej rychle uvařte v troubě nebo sporáku.
- Nedávejte do mikrovlnné trouby mražená kuřecí prsa! Protože je teplotní stabilita v mikrovlnné troubě obtížně kontrolovatelná, může použití této metody ve skutečnosti zvýšit riziko růstu bakterií v potravinách.
