Kokosové mléko se obvykle používá jako přísada do indických, thajských a indonéských jídel a lze jej přidávat do nápojů a dezertů. Existuje balené kokosové mléko, které si můžete koupit. Vyrobit si vlastní kokosové mléko ale není těžké, zvláště v Indonésii, která má velké zásoby kokosu, který si můžete koupit každý den. V níže uvedeném průvodci se dozvíte, jak vyrábět kokosové mléko.
Ingredience
Metoda 1:
- Balený strouhaný kokos
- Voda
Metoda 2:
- Čerstvé kokosové mléko
- Mléko nebo voda (lze také nahradit ořechovým mlékem); vybírejte podle chuti
Připravte oba ve stejných prosi
Metoda 3:
1 čerstvý kokos
Metoda 4:
- 1 čerstvý kokos
- Horká voda
Krok
Metoda 1 ze 4: Kokosové mléko z baleného strouhaného kokosu
Krok 1. Kupte si strouhaný kokos
Kupte si neslazené v místním supermarketu nebo večerce. Strouhaný kokos byste měli najít v oblasti přísad na pečení.
Krok 2. Vložte strouhaný kokos do mixéru
Z každé půlky kokosu se dají udělat dva šálky kokosového mléka. Odvažte nebo změřte množství nebo množství kokosu, které vložíte, podle svých potřeb.
Krok 3. Přiveďte vodu k varu
Na každou sklenici kokosového mléka potřebujete dva šálky horké vody. Vodu vařte podle množství kokosového mléka, které vyrobíte.
Krok 4. Nalijte horkou vodu do mixéru
Pokud je váš mixér malý, udělejte to po jednom. Před mícháním směs promíchejte lžící.
Krok 5. Smíchejte strouhaný kokos s vodou
Zavřete mixér a zapněte mixér, počkejte, dokud směs vody a strouhaného kokosu nebude hladká. Víko pevně držte, protože když smícháte něco horkého, víčko by mohlo spadnout.
Krok 6. Filtrujte výsledky
Ujistěte se, že filtr, který používáte, má malý nebo těsný otvor. Nebo můžete místo toho použít lehký hadřík. Kapalina, která vychází z filtru, se stane vaším kokosovým mlékem. Nezapomeňte vymačkat zbylý strouhaný kokos, který zůstal v sítu, abyste získali zbylé kokosové mléko, které tam stále je.
Krok 7. Uložte si kokosové mléko
Nalijte kokosové mléko do láhve nebo jakékoli nádoby s víkem a poté ho uložte do chladničky. Tuk obsažený v tomto mléce okamžitě vystoupá nahoru. Pokud ji tedy chcete použít později, nejprve s místem zatřepte, aby se tuk rozložil zpět.
Metoda 2 ze 4: Kokosové mléko z kokosové mouky
Kokosová mouka nebo sušený strouhaný kokos je obvykle jemnější než obyčejný strouhaný kokos.
Krok 1. V hrnci smíchejte kokosovou mouku se stejným množstvím vody nebo mléka
Ne každý rád přidává mléko nebo jiné produkty, které nejsou z rostlin, na výrobu kokosového mléka. Ale je to stále vaše volba a stále můžete používat vodu, pokud nechcete používat mléko
Krok 2. Zahřívejte na mírném ohni dvě až čtyři minuty
Nezapomeňte ji promíchat a příliš dlouho ji neohřívejte (natož přivést k varu).
Krok 3. Přeceďte přes síto nebo gázu
Nalijte tekutinu do misky
Krok 4. Plátkem obalte kokosovou dužinu
Kokosovou dužinu hned nevyhazujte. Ze zbylého kokosového mléka vyždímejte co nejvíce a nalijte do misky. Před vylisováním nechte kokosovou dužinu mírně vychladnout, abyste si neporanili ruce.
Krok 5. Hotovo
Uložte nebo použijte své kokosové mléko podle potřeby.
Metoda 3 ze 4: Kokosové mléko z čerstvých kokosových ořechů
Krok 1. Otevřete nebo rozdělte kokos
Připravte kokos, jehož slupka byla odstraněna. Uchopte kokos jednou rukou a poté ho nakrájejte velkým nožem nebo mačetou. Obvykle budete muset několikrát švihat nožem na stejném místě, dokud nebude část zcela odříznuta, pak se pohnout a tak dále, dokud se kokos nerozdělí.
Použijte opravdu ostrý nůž, protože povrch kokosové skořápky je docela tvrdý
Krok 2. Ujistěte se, že kokos, který používáte, je stále čerstvý
Můžete to zkontrolovat podle masa a vůně. Pokud je maso stále vlhké a bílé a dobře voní, pak je kokos stále čerstvý. Pokud ale zapáchá a maso je suché a zbarvené, je nejlepší ho vyhodit.
Krok 3. Nalijte kokosovou vodu do mixéru
Když rozdrobíte kokos, kokosová voda musí vycházet z řezu, který děláte. Vložte kokosovou vodu do mixéru. V závislosti na tom, jak krájíte, možná budete muset nabrat, jakmile uděláte první řez při rozdělení kokosu.
Dalším způsobem, jak tuto kokosovou vodu nabrat, je udělat na vršku kokosu díru, dokud má ještě kokos, a poté kokosovou vodu vyjmout. Poté začněte kokos dělit
Krok 4. Vezměte dužinu ovoce
Lžící nebo jiným nástrojem vydlabejte kokosové maso. Vezměte si, co můžete. Pokud je vaše ovoce čerstvé, dužinu byste měli snadno sebrat. Vložte maso do mixéru.
Krok 5. Maso a kokosovou vodu rozmixujte v mixéru
Zavřete mixér a zapněte jej, dokud nebude kokosové mléko hladké. Poté jej můžete okamžitě nalít nebo filtrovat.
Krok 6. Uložte kokosové mléko
Metoda 4 ze 4: Kokosové mléko z čerstvého strouhaného kokosu
Tato metoda vytvoří husté kokosové mléko
Krok 1. Strouhejte kokos pomocí stroje nebo struhadla
Krok 2. Vložte nastrouhaný do mixéru
Krok 3. Přidejte 1 1/4 šálků horké vody
Krok 4. Začněte míchat
Zavřete mixér a začněte mixovat. Dávejte pozor, aby vám víčko nespadlo.
Krok 5. Přeceďte výsledky mixéru
Krok 6. Uložte kokosové mléko
Tipy
- Kokosové mléko lze zmrazit.
- Čerstvě vyrobené kokosové mléko lze skladovat v chladničce jeden až dva dny.
