Šťávu noni si můžete připravit snadno, pokud jste trpěliví a věnujete si čas dva měsíce. Přestože je zapotřebí další výzkum na podporu přínosů pro zdraví, o nichž se předpokládá, že jsou obsaženy v této šťávě, mnoho lidí denně konzumuje asi 30 ml šťávy noni jako doplněk výživy. Pokud chcete vyrábět tradiční šťávu noni, vložte zralé ovoce noni do nádoby a nechte několik měsíců kvasit na slunci. Dále sceďte a šťávu vypijte. Pokud si chcete šťávu rychle vychutnat, zralé ovoce noni rozmixujte v mixéru a poté dužinu sceďte, abyste získali šťávu.
Ingredience
Tradiční fermentovaná šťáva Noni
Noni
Výsledek závisí na velikosti kontejneru
Raw Noni Juice Fast Way
- 1 zralé ovoce noni
- Voda nebo džus z jiného ovoce, podle chuti
Produkuje asi 1⁄3 šálků (80 ml) šťávy
Krok
Metoda 1 ze 2: Výroba tradiční fermentované šťávy Noni
Krok 1. Sterilizujte velkou nádobu, aby držela noni
Použijte sklenici nebo velkou nádobu, která je alespoň 10 cm široká a 15 cm vysoká. Vložte nádobu do myčky nebo ji omyjte ručně pomocí horké mýdlové vody, abyste ji sterilizovali.
K skladování noni nepoužívejte plasty, které nejsou vhodné pro potraviny (bezpečné pro potraviny), protože mohou do šťávy uvolňovat chemikálie. Vyberte si nádobu ze skla, kovu nebo potravinářského plastu
Krok 2. Použijte zralé noni
Pokud je sbíráte sami, vyberte si ovoce, které je medově žluté nebo velmi bledé. Když trháte, nerozbíjejte malé větvičky rostliny. Podle potřeby vybírejte zralé noni a vložte do sklenic.
Pokud někdo prodává ovoce noni, můžete si ho koupit místo toho, abyste ho sami sbírali
Krok 3. Noni omyjte a osušte
Z ovoce noni odstraňte nečistoty a prach omytím pod tekoucí vodou. Poté umístěte noni na několik hodin na přímé sluneční světlo, aby uschlo, nebo osušte čistým hadříkem.
Před fermentací se musíte zbavit patogenů (způsobujících onemocnění) přítomných na kůži noni
Krok 4. Vložte noni do nádoby a pevně ji uzavřete
Sušené noni vložte do nádoby, dokud nebude plná. Pamatujte, že budete muset nechat mezeru mezi každým noni, abyste je nemuseli krájet, abyste získali více ovoce. Pevně nasaďte víčko na nádobu nebo nádobu.
Jakmile je těsně uzavřen, vnitřek nádoby je vzduchotěsný, aby se zabránilo kontaminaci
Krok 5. Umístěte sklenici noni na slunce po dobu 6-8 týdnů
Když je slunečné počasí, umístěte nádobu venku. Pokud jej nemůžete umístit venku, umístěte jej na slunné místo uvnitř domu, například na parapet, který dostává sluneční světlo. Nechte noni v nádobě kvasit až dva měsíce.
Ovoce Noni začne vylučovat tekutinu. Nádoba bude naplněna bledou tekutinou. Časem barva kapaliny ztmavne
Krok 6. Přeceďte šťávu noni
Získáte dužinu a noni vločky smíchané s tekutinou. Proto jej musíte filtrovat. Umístěte jemné síto na velkou misku. Otevřete nádobu a nalijte do ní tekutinu do cedníku.
- Miska používaná k uchovávání šťávy musí být sterilní a čistá.
- Chcete -li omezit únik odpadu ze síta, položte na síto látku nebo gázu, než do něj nalijte šťávu.
Krok 7. Pasterizujte šťávu noni
I když je nepasterizovaná šťáva pitná, pasterizovanou šťávu lze skladovat déle a její konzumace je bezpečnější. Pasterizovat můžete doma tak, že sklenici noni šťávy vložíte do vroucí vody. Hladina vody by měla být nad šťávou, ale ne tak vysoká, aby se nedostala do nádoby. Šťávu zahřívejte, dokud nedosáhne a udržuje se při 71 ° C po dobu 1 celé minuty.
Pomocí potravinářského teploměru zkontrolujte teplotu šťávy
Krok 8. Otestujte pH šťávy
Pokud šťáva vypadá zakalená a máte obavy, mohla být kontaminována, zkontrolujte pH šťávy. Kupte si lakmusový papír a namočte ho do vychladlé šťávy noni. Šťávy, které jsou bezpečné k pití, by měly mít pH nejvýše 3,5.
Pokud je pH vyšší než 3,5, může být šťáva kontaminována a není bezpečné ji pít
Krok 9. Šťávu noni pevně uzavřete a uložte
Nádobu se šťávou pevně uzavřete a poté skladujte při pokojové teplotě. Zatímco šťávu noni můžete uchovávat a používat neomezeně, dejte šťávu do lednice, pokud ji chcete pít vychlazenou.
Sklenice nezapomeňte označit, abyste věděli, co v nich je a kdy je vyrobit. Pokud dlouho váháte s uchováváním džusu noni, udělejte si nový zhruba po roce
Metoda 2 ze 2: Rychle připravte surovou šťávu Noni
Krok 1. Vyberte zralé noni
Vyberte si bílé noni ovoce. Pokud si je vyberete sami, mohou být stále tvrdí. Umístěte ovoce na pult při pokojové teplotě, dokud nebude měkké na dotek. Když bude zralý, bude noni průsvitný.
Při sběru noni nepoškozujte ani nelámejte malé křehké větve rostliny
Krok 2. Noni a pyré omyjte v mixéru asi 1 minutu
Pokud je noni měkký, použijte studenou vodu k vyčištění prachu a nečistot, které ulpívají. Vložte noni do mixéru a nasaďte víko. Pyré noni na nízké rychlosti, dokud není ovoce opravdu hladké.
Pokud nemáte mixér, můžete jej dát do kuchyňského robotu. I když je ovoce velmi zralé, můžete ho rozmačkat v misce vařečkou
Krok 3. Přeceďte rozmačkané ovoce noni
Na misku dejte jemné síto a nalijte do něj dužinu noni. Stiskněte šťávu noni zadní stranou lžíce, abyste pomohli šťávu odstranit. Pamatujte, že noni nemůže produkovat mnoho šťávy.
Vyhoďte dužinu a semínka noni nebo dužinu smíchejte s jiným ovocem a vytvořte ovocnou kůži (sušené ovoce z ovocné dřeně)
Krok 4. Noni šťávu zřeďte vodou nebo jinými šťávami a užívejte si
Protože šťáva z noni, kterou vyrábíte, je velmi hustá, můžete ji naředit tekutinou, pokud si přejete. Zkuste jej smíchat s trochou vody nebo jiné šťávy, například hroznového vína, ananasu nebo jablka. Mějte na paměti, že zředěná šťáva noni mění chuť, ale je snazší pít.
