Mrkvová šťáva je lahodný a výživný nápoj bohatý na beta karoten, vitamíny A, B, C, D, E a K a také minerály, jako je vápník, fosfor a draslík. Mrkev je skvělá pro kůži, vlasy a nehty, stejně jako pro funkci jater, takže výroba mrkvové šťávy doma je chytrý způsob, jak dodat tělu živiny. Tento článek vám ukáže, jak vyrobit mrkvovou šťávu pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu nebo drahého odšťavňovače.
- Doba přípravy: 20 minut
- Doba zpracování: 15-30 minut
- Celkový čas: 35-50 minut
Krok
Metoda 1 ze 2: Výroba mrkvové šťávy v mixéru nebo kuchyňském robotu
Krok 1. Očistěte mrkev
1 kilogram mrkve (asi 8 kusů) omyjte pod studenou tekoucí vodou. Pokud můžete, vyčistěte kartáčem na zeleninu. Pomocí nože odřízněte širší konec mrkve, kde je mrkev stále připevněna k zelenému listu.
- Pokud vám dělá starosti pesticidy na povrchu mrkve, budete je muset oloupat. Tato metoda významně nesnižuje výhody šťávy.
- Můžete si také koupit ekologicky pěstovanou mrkev, která je dražší, ale bez pesticidů.
Krok 2. Nakrájejte mrkev na zvládnutelné velikosti
I když máte kvalitní mixér nebo kuchyňský robot, nechcete riskovat poškození zařízení vložením celé mrkve. Mrkev nasekejte na zvládnutelné kousky, než je rozmačkáte na šťávu. Kuchyňský robot nebo mixér pojme 2,5–5 cm kousky mrkve.
Krok 3. Mrkev rozmixujte
Čistou, nakrájenou mrkev vložte do mixéru nebo kuchyňského robota. Zpracujte do hladka.
- Pokud není mrkev příliš mokrá, přidejte trochu vody a potřebujete trochu pomoci s jejím vyhlazením.
- Mějte na paměti, že kuchyňský robot nemleje mrkev jako mixér. Pokud používáte tuto metodu, není to velký problém, ale použijte mixér, pokud jej máte.
Krok 4. Smíchejte s vodou
Čistou mrkvovou příchuť musíte mírně zředit smícháním s vodou. Díky tomu bude chutnat lépe a bude produkovat více šťávy.
- Vařte 500 ml vody.
- Smíchejte mrkev a horkou vodu ve velké skleněné míse.
- Míchejte, aby byla rozmačkaná mrkev rovnoměrně promíchaná.
Krok 5. Nechte směs uležet
Jednou z nejpozoruhodnějších vlastností vody je, že absorbuje živiny a chutná dobře, když je horká. Stejně jako u čaje platí, že čím déle bude rozmačkaná mrkev ponořena do horké vody, tím bude šťáva chutnější a může tělu dodávat živiny. Nechte působit 15-30 minut.
Krok 6. Oddělte buničinu
Mrkvovou šťávu přecedíme do dvoulitrového džbánu ručním sítkem.
- Mrkvovou dužinu zatlačte, aby se ze sita filtrovalo co nejvíce šťávy pomocí dna sklenice nebo jiného tupého předmětu.
- Pokud chcete filtrovat více dužiny, přelijte vzniklou šťávu přes želé sítko.
Krok 7. Přidejte sladkou pomerančovou šťávu
Je to jen možnost, ale chutná opravdu dobře!
Krok 8. Upravte směs
Podle chuti přidejte vodu, podle toho, jak silnou mrkvovou šťávu chcete mít.
Krok 9. Podávejte okamžitě
Šťáva rychle oxiduje a ztrácí své živiny-zvláště pokud používáte vysokorychlostní odstředivý odšťavňovač. Šťávy byste měli pít, jakmile jsou připraveny, ať už při pokojové teplotě nebo s ledem - ať už dáváte přednost jakémukoli. Pokud však musí být skladován, vložte jej do chladničky na maximálně 24 hodin.
Metoda 2 ze 2: Použití odšťavňovače
Krok 1. Očistěte mrkev
1 kilogram mrkve (asi 8 kusů) omyjte pod studenou tekoucí vodou. Pokud můžete, vyčistěte kartáčem na zeleninu. Pomocí nože odřízněte širší konec mrkve, kde je mrkev stále připevněna k zelenému listu.
- Pokud vás znepokojují pesticidy na povrchu mrkve, budete je muset oloupat. Tato metoda významně nesnižuje výhody šťávy.
- Můžete si také koupit ekologicky pěstovanou mrkev, která je dražší, ale bez pesticidů.
Krok 2. Nakrájejte mrkev
Pokud máte moderní odšťavňovač, nemusí být tento krok nutný. Pokud nemáte, nakrájejte mrkev na kousky 5-7,5 cm.
Krok 3. Připravte si nádobu na šťávu
Pod dýmku odšťavňovače umístěte vysokou sklenici. Ujistěte se, že je sklenice silná, aby obsah nevytekl, když je naplněna šťávou, a ujistěte se, že je sklenice dostatečně velká, aby pojala džbán.
kilogram mrkve poskytne asi 125 ml šťávy
Krok 4. Vložte mrkev do odšťavňovače
Vložte mrkev nebo kousky mrkve do zavaděče a zatlačte s nástavci na odšťavňovači do stroje.
- Pozor na sklo. Pokud je mrkev velmi mokrá, bude produkovaná šťáva větší než velikost sklenice. Naopak pokud je mrkev suchá, je třeba počet mrkve zvýšit.
- Čím širší trychtýř v odšťavňovači, tím rychleji bude mrkvová šťáva připravena.
Krok 5. Podávejte okamžitě
Šťáva rychle oxiduje a ztrácí své živiny-zvláště pokud používáte vysokorychlostní odstředivý odšťavňovač. Šťávy byste měli pít, jakmile jsou připraveny, ať už při pokojové teplotě nebo s ledem - ať už dáváte přednost jakémukoli. Pokud však musí být skladován, vložte jej do chladničky na maximálně 24 hodin.
Tipy
- Mrkvová šťáva má tendenci se rychle usazovat, proto před podáváním džbán promíchejte.
- Mrkev je bohatá na přírodní cukry. Porce mrkvové šťávy se pravděpodobně blíží doporučenému dennímu limitu cukru, proto vynechejte zmrzlinu jako dezert.
- Pro větší chuť a rozmanitost přidejte další ovoce, jako jsou jahody a citrony.
- Pro větší chuť a rozmanitost přidejte další ovoce, jako jsou jahody a citrony.
- Celá neředěná mrkvová šťáva (vynecháním volitelných kroků) má stejnou konzistenci a strukturu jako plnotučné mléko.
- Přidejte snítku listů máty jako krásnou a lahodnou ozdobu.
