Ve skutečnosti je uzené vepřové maso kusem masa, které bylo uvařeno procesem uzení, aby se obohatila jeho chuť. I když to lze považovat za uvařené, je nejlepší nechat slaninu znovu uvařit, například smažením na pánvi, grilováním nebo grilováním, abyste zajistili, že je maso bezpečnější pro konzumaci.
Krok
Metoda 1 ze 3: Vaření uzeného vepřového masa na sporáku
Krok 1. Na pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci oleje
Zapněte kamna na střední až vysoké teplo a počkejte, až olej začne kouřit, což naznačuje, že je dostatečně horký na použití.
Krok 2. Pečte každou stranu masa 2 minuty na pánvi
Po 4 minutách by měly být obě strany masa úplně opečené.
Krok 3. Snižte teplotu a maso znovu vařte 1 minutu
Po 1 minutě zkontrolujte vnitřní teplotu masa pomocí kuchyňského teploměru. V ideálním případě by vnitřní teplota masa měla před jídlem dosáhnout 63 stupňů Celsia. Pokud nebylo dosaženo teploty, znamená to, že maso není bezpečné ke konzumaci a musí se znovu vařit 1–2 minuty.
Krok 4. Přeneste maso na servírovací talíř, ihned podávejte
Při přesouvání masa buďte opatrní, aby se velmi horký olej nedotýkal vaší pokožky. Poté nechte maso před podáváním několik minut odležet, aby vychladlo.
Metoda 2 ze 3: Grilování uzeného vepřového masa
Krok 1. Zahřejte gril na střední až vysoké teplo
Pamatujte, že grilovací tyčinky musí být před grilováním slaniny zcela čisté!
Krok 2. Grilovací tyčinky namažte rostlinným olejem
Tato metoda je účinná v prevenci slepení masa při grilování. Abyste si proces usnadnili, zkuste olej nanést pomocí speciálního grilovacího kartáče.
Pokud nemáte rostlinný olej, použijte jiný druh oleje, například olivový
Krok 3. Pečte jednu stranu masa po dobu 2 minut
Po 2 minutách by dno masa mělo zhnědnout.
Krok 4. Otočte maso o 90 stupňů a pečte další 2 minuty
Otáčení masa slouží k vytvoření křížových stop grilu nebo značek diamantového grilu.
Pokud nechcete na povrchu masa vytvářet dokonalé grilovací stopy, není nutné maso obracet, ale přesto přidat 2 minuty doby pečení
Krok 5. Otočte maso a vařte z druhé strany 2 minuty
Po 2 minutách zkontrolujte vnitřní teplotu masa kuchyňským teploměrem. Pokud teplota nedosáhla 63 stupňů Celsia, znamená to, že maso není bezpečné pro konzumaci a musí být znovu pečeno po dobu 1–2 minut nebo dokud není dosaženo doporučené teploty.
Krok 6. Přeneste slaninu na servírovací talíř
Před podáváním nechte maso několik minut vychladnout.
Metoda 3 ze 3: Grilování uzeného vepřového masa
Krok 1. Troubu předehřejte na 177 stupňů Celsia
Pokud tomu tak není, přesuňte rošt do středu trouby.
Krok 2. Smažte jednu stranu masa na pánvi na středním až vysokém ohni
Obecně bude trvat asi 3–4 minuty, než jedna strana masa dokonale zhnědne. Pokud pánev začne vypadat jako kouř, okamžitě snižte teplotu.
Krok 3. Přeneste maso na plech pečenou stranou nahoru
Pánev nemusíte mazat olejem ani ji vykládat nepřilnavým papírem.
Krok 4. Pečte maso v troubě po dobu 20 minut
Po 20 minutách pomocí kuchyňského teploměru zkontrolujte vnitřní teplotu masa. V ideálním případě je maso bezpečné ke konzumaci, pokud je jeho vnitřní teplota 63 stupňů Celsia.
Pokud vnitřní teplota nedosáhla 63 stupňů Celsia, maso znovu upečte v troubě
Krok 5. Přeneste slaninu na servírovací talíř
Pokud chcete, můžete přidat svou oblíbenou omáčku nebo koření pro zvýraznění chuti.
