Toast Melba je tenký, křupavý toast, který se hodí k namáčení omáček, dipů a dalších polev. Tento chléb lze skutečně zakoupit v supermarketu, jen je někdy textura příliš křupavá a snadno se drolí, takže když otevřete balíček, zůstanou jen drobky. Místo nákupu si doma udělejte vlastní melba přípitek v lepší kvalitě
Krok
Část 1 ze 4: Příprava toastu
Krok 1. Předehřejte troubu, toustovač nebo toustovač a změňte funkci na „grilování“
Přesuňte rošt do nejvyšší polohy. Pokud vaše trouba nemá funkci „grilování“, jednoduše ji předehřejte na 200 nebo 230 ° C.
Krok 2. Vyberte správný chléb
Kvalita a druh chleba ovlivní výsledky toastu. Dobrý chléb dělá dobrý toast.
- Na sladké toasty použijte rozinky a skořicové buchty.
- Na vzorovaný toast použijte mramorový žitný chléb.
- Někteří kuchaři doporučují používat chléb, který už nějakou dobu existuje.
- Je lepší použít chléb, který má trochu tvrdou texturu, než měkký chléb.
Krok 3. Opečte chléb
Opečte obě strany chleba v troubě, toustovači nebo toustovači. Pokud používáte troubu, položte chléb na dortovou formu a poté dortovou formu položte na horní rošt trouby.
- Pokud používáte troubu, nezapomeňte chleba obrátit dnem vzhůru, aby byly obě strany dokonale opečené.
- Chléb nepečte příliš dlouho, aby nezhnědl. Chléb se později znovu upeče.
Krok 4. Vyjměte toast a položte jej na prkénko
Po dokončení pečení položte toast na prkénko. Při zvedání chleba buďte opatrní. Ke zvedání chleba můžete použít chňapky.
Část 2 ze 4: Krájení toastu
Krok 1. Odřízněte okraje chleba
Ostrým nožem seřízněte okraje chleba na všech čtyřech stranách. Některé recepty naznačují ořezávání okrajů chleba před pečením, ale bude jednodušší oříznout okraje po upečení.
Krok 2. Chléb nakrájejte na polovinu
Ostrým zoubkovaným nožem nakrájejte chléb na polovinu a vytvořte dva tenké plátky toastu.
- Chléb rozdělte na měkké části a neměňte rozměry chleba.
- Položte ruce na chléb, který chcete krájet, a poté chléb krájejte zvenčí dovnitř.
- Chléb rozdělte a obracejte, dokud se chleba nerozdělí na dvě části.
- Tento krok proveďte, když je chléb ještě teplý.
Krok 3. Chléb nakrájejte na malé kousky
Pomocí nože krájejte chléb do požadovaného tvaru.
- Hotový toast melba je obvykle čtvercový nebo obdélníkový, ale mnozí dávají přednost trojúhelníkovému tvaru.
- Velikost toastu určete podle způsobu podávání. Velikost toastu pro předkrmy je obvykle menší než chléb pro polévkové společníky.
Krok 4. Opakujte proces pečení a krájení
Pokračujte v procesu pečení a krájení chleba podle požadované porce.
Část 3 ze 4: Dokončení Melby. Výroba toastů
Krok 1. Na dortovou formu položte nakrájený chléb
Na dno položte opečenou část a nahoře nepečenou část. Mezi každým bochníkem ponechte malou mezeru, aby bylo možné chléb snadno vyjmout špachtlí.
Krok 2. Chleba potřete olejem nebo máslem
Nepečenou část chleba lehce potřete rozpuštěným máslem nebo olivovým olejem. Na sladké toasty použijte kokosový olej na kartáčování chleba.
Krok 3. Opečte horní housku
Chléb vložte do trouby, toustovače nebo toustovače. Sledujte pečení chleba, aby se nepřipálil.
- Pokud krájíte chleba do trojúhelníkového tvaru, okraje chleba se při pečení stočí. To je normální, ale nezapomeňte chleba vyjmout z trouby, než se okraje chleba připálí.
- Otočte dortovou formu tak, aby byl veškerý chléb dokonale opečený.
Krok 4. Vyjměte chléb z trouby a nechte jej vychladnout
Jakmile povrch chleba zhnědne a okraje chleba jsou křupavé, vyjměte chléb z trouby. Pak chlad.
- Pomocí stěrky vyjměte chléb z pánve a poté chléb vychladněte na talíři nebo chladicím roštu.
- Při zvedání chleba nebo manipulaci s dortovými nádobami používejte ochranu, jako jsou rukavice do trouby.
Část 4 ze 4: Podávání toastu Melba
Krok 1. Chléb upravte polevou
Před podáváním můžete chleba naaranžovat a připravit polevou.
- Na chleba nedávejte příliš mnoho polevy. Úprava porce je dostačující.
- Naskládejte 1 až 3 další přísady pro příjemnou porci. Vytvořte kombinaci pokrmů přidáním hustých přísad a poté připněte párátko, aby se úhledně skládalo. Můžete udělat kombinovanou pomazánku z měkkého sýra nebo hummusu s olivami nebo rajčaty nahoře.
Krok 2. Melba toast podávejte s omáčkou
Toasty můžete podávat s lahodnou omáčkou.
- Uspořádejte a podávejte sušenky kolem misky na omáčku nebo naskládejte sušenky na talíř s jednotlivými porcemi omáčky.
- Sladký toast melba spárujte se sladkou nebo obyčejnou omáčkou, jako je sýr brie.
- Spárujte slaný toast melba se slaným dipem, paštikou nebo hummusem.
Krok 3. Melba toast podávejte s polévkou nebo salátem
Velké plátky toastu jsou ideální pro podávání s polévkou nebo salátem místo krutonů.
Krok 4. Uložte nespotřebovaný chléb
Toast Melba lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě po dobu 3–4 dnů, i když se nejlépe podává po jeho přípravě.
Varování
- Při krájení chleba buďte opatrní. Nenechte se zasáhnout nožem.
- Při manipulaci s horkými předměty používejte ochranu.
