Naučit se identifikovat jedovaté houby je důležitou součástí hledání jedlých hub. Amanita je velmi běžný rod hub a některé z nejjedovatějších hub patří do této skupiny. Zkontrolujte vizuální vlastnosti houby a její výtrusy. Mnoho druhů je také jedlých, ale do určité míry se podobají jedovatým houbám. Naučte se, jak efektivně identifikovat jedovaté houby, s průvodcem v terénu a připojením se k místní mykologické skupině.
Krok
Metoda 1 ze 3: Určení charakteristik houby Amanita
Krok 1. Zkontrolujte barvu hub
Většina hub Amanita má různou barvu od červené, oranžové, žluté, bílé nebo šedé. Některé Amanity jsou také červené, pokud jsou prasklé nebo pohmožděné.
Zatímco mnoho hub v této barevné škále patří do rodu Amanita, nemůžete je identifikovat pouze podle barvy. Kromě barvy zkontrolujte i další charakteristiky, jako je tvar deštníku a přítomnost šupin nebo bradavic, které pomohou určit klasifikaci houby
Krok 2. Zkontrolujte přítomnost houbového deštníku, který má tvar deštníku
Houba Amanita má velmi široký deštník ve tvaru obráceného U. Tento tvar deštníku lze také popsat jako padák.
Krok 3. Zkontrolujte, zda deštník vypadá suchý nebo slizký
Všechny houby Amanita mají suché deštníky, což znamená, že nemají slizký ani mokrý vzhled mnoha jiných odrůd. Dotkněte se deštníku a zjistěte, zda je na dotek suchý nebo mokrý a lepkavý.
Pokud v poslední době prší a nejste si jisti, zda je deštník opravdu slizký, nebo jde pouze o nahromadění vody, dejte formu na den nebo dva stranou a sledujte, zda povrch vyschne
Krok 4. Pozorujte na houbovém deštníku šupiny nebo bradavice
Většina hub Amanita má vybledlé skvrny na deštnících, díky nimž vynikají. Tyto skvrny mohou být nahnědlé šupiny na bílých houbách nebo bílé bradavice na červených houbách.
- Bradavice mají tendenci vypadat jako řady malých vyvýšených teček.
- Skvrny na houbách jsou pozůstatky univerzální kukly, která houby uzavírá, když jsou mladé.
Krok 5. Vykopejte houby, abyste zjistili, zda je kolem základny jakýsi zaoblený pohár
Kapesním nožem opatrně vydlabejte houby z půdy. Základna na základně stonku bude vypadat velmi kulatá a ve tvaru pohárku.
- Ne všechny houby mají hlíznatou základnu, takže to může být dobrým ukazatelem rozlišování hub Amanita.
- Cibule na bázi houby je také součástí univerzálního víčka, které se tvoří, když je houba mladá.
- Při kopání kopejte hluboko kolem houby, abyste neodřízli základnu. Hlízy jsou totiž obvykle velmi křehké a snadno se trhají.
Krok 6. Zkontrolujte, zda se přímo pod hřibovým deštníkem nenachází prsten
Většina hub Amanita má kolem stonku výrazný prsten. Je stejné barvy jako kufr, ale jeho přítomnost je dobře vidět.
- Chcete -li vidět prsten, musíte se na houbu podívat zdola nahoru nebo ji vykopat ze země.
- Tento prsten se nazývá mezikruží nebo částečná kapuce a je částí stonku, který se odtrhává, jak houba roste.
Krok 7. Prohlédněte si bílé žábry na spodní straně houbového deštníku
Otočte houby a zkontrolujte barvu žábry. Houby Amanita mají obvykle bílé nebo velmi bledé žábry, což může být nejsnazší znak k rozlišení jedovatých hub od ostatních hub.
Krok 8. Proveďte tisk spór a zkontrolujte, zda je bílý
Kapesním nožem odřízněte stonek houby z deštníku. Jemně zatlačte houbový deštník, aby přitlačil žábry na černý list papíru. Počkejte přes noc a zkontrolujte, zda je tisk spór na papíře bílý.
Ačkoli existují některé houby Amanita, které nemají bílé nebo bledé žábry, tento druh houby bude stále produkovat bílé výtrusy. Výsledky této identifikace vás přesvědčí více
Metoda 2 ze 3: Identifikace podobných hub
Krok 1. Rozlište skutečnou smrtelnou houbu od neexistující houby pozorováním tvaru a vnitřku deštníku
Skutečné smrkové houby mají deštník, který je plně připevněn ke stonku, zatímco falešný smrtel má deštník, který volně visí ze stonku. Rozdělte dva deštníky podélně a prozkoumejte interiér. Vnitřek skutečného smrkového deštníku - tj. Shora dolů deštníku připevněného ke stonku - bude zcela dutý. Na druhou stranu vnitřek umělého deštníku bude mít vlnitý vzhled, který vypadá jako bavlna a vlákna.
Skutečné smrkové deštníky jsou navíc obvykle jednotné a delší než stonek, zatímco falešné smrže jsou obvykle nepravidelné, promáčklé a kratší než stonek
Krok 2. Vytiskněte výtrus, abyste identifikovali houbu zeleného výtrusu z chundelatého slunečníku
Oba druhy hub vypadají podobně jako houby bílých knoflíků, které najdete v mnoha samoobsluhách. Hlíva slunečníku zelených výtrusů je jedovatá a při konzumaci může mít vážné důsledky, zatímco huňatý slunečník lze jíst. Výtisky výtrusů zelených výtrusných slunečníků budou zelené nebo šedé, zatímco chundelaté slunečníky budou vytvářet výtrusy krémové barvy.
V severní Americe je nejčastěji konzumovaným jedovatým druhem hub slunečník zelený. Tato houba obvykle roste v létě a na podzim, zvláště po silných deštích
Krok 3. Prozkoumejte žábry, abyste odlišili houby lišky od Jack O'lanterns
Lišky mají falešné žábry, což znamená, že žábry nelze od deštníku oddělit, aniž by je poškodily. Naproti tomu houby Jack O'lantern mají skutečné žábry, které jsou rozeklané, jako čepele, a lze je oddělit, aniž by došlo k poškození deštníku.
- Žábry lišky také vypadaly, jako by se roztavily.
- Šíření houby může také naznačovat druh. Lišky rostou pouze poblíž stromů a neshromažďují se ve velkých skupinách. Mezitím houby Jack O'lantern rostou v hustých shlucích a mohou se objevit na místech bez stromů, například uprostřed pole.
- Houby lišek jsou bezpečné k jídlu, zatímco Jack O'lanterns jsou vysoce toxické.
Krok 4. Identifikujte medovou houbu ze smrtelné houby Galerina podle otisků spor
Bezpečné a jedlé medové formy budou produkovat formy s bílými spórami, zatímco smrtící Galerina bude vyrábět rezavé hnědé spórové formy. Medové houby také mívají širší deštníky než Galerina.
Tyto druhy hub jsou velmi podobné a obvykle rostou na stejných místech, například podél stejného pařezu. Medové houby lze velmi snadno najít a smrtící Galerinu byste mohli omylem přidat do košíku. Proto byste měli houby kontrolovat jednu po druhé
Metoda 3 ze 3: Vzdělávejte se o houbách
Krok 1. Připojte se k mykologické skupině, abyste se naučili identifikovat různé druhy hub
Pomocí vyhledávače najděte mykologické skupiny ve vaší oblasti. Navštěvujte schůzky a lovte s odborníky, abyste se dozvěděli, jak v místní oblasti odlišit jedlé houby od jedovatých.
Místní skupiny mohou být obvykle dobrým místem, kde se můžete seznámit s houbami, protože to budou specialisté na houby ve vaší oblasti. Houby se mezi regiony velmi liší. Takže vědět, které druhy jsou bezpečné, když lovíte houby, budou neocenitelné znalosti
Krok 2. Zakupte si místního terénního průvodce, který vás seznámí s druhy hub ve vaší oblasti
Knihy terénního průvodce lze zakoupit v místním knihkupectví nebo online. Co nejvíce si vyberte ten, který je specifický pro vaši oblast, protože obsah bude představovat odrůdy hub, které uvidíte při lovu.
- Místní knihovnu lze také využít jako místo k hledání houbařských referenčních příruček.
- Pokud jste se připojili k místní mykologické skupině, může vám doporučit nejlepšího terénního průvodce pro vaši oblast.
Krok 3. Rozdělte houby, které najdete, na 2 skupiny
První skupina obsahuje houby, které jste s jistotou identifikovali, a druhá skupina obsahuje houby, o kterých máte pochybnosti. Při lovu divokých hub si vezměte s sebou dva koše a do prvního koše vložte houby, o kterých si myslíte, že jsou jedlé, a do druhého koše houby, o kterých pochybujete. Jakékoli pochybné houby vezměte k identifikaci specialistovi.
- Neohrozíte se pouhým dotykem jedovatých hub. Houby je třeba nejprve uvařit nebo sníst.
- Některé druhy hub jsou velmi křehké a mohou se snadno rozpadat na vločky. To znamená, že je důležité oddělit tyto bezpečné a jedlé houby od těchto pochybných druhů, protože nechcete, aby se malé kousky jedovatých hub zamíchaly do skupiny jedlých hub.
Tipy
Vzhledem k velkému počtu druhů hub neexistují žádná opravdu jasná pravidla, jak identifikovat jedovaté houby z jedlých. Přísné pokyny k charakteristikám, které je třeba hledat k identifikaci rodu Amanita, nejsou v žádném případě vyčerpávajícím seznamem všech druhů jedovatých hub. Podobně některé druhy hub, které jsou bezpečné a jedlé, mohou mít vlastnosti zahrnuté v této příručce
Varování
- Houby, které vypadají podobně, jsou běžné. K tomu dochází, když jedovatá odrůda připomíná bezpečný a jedlý druh hub. Proto je správná identifikace druhu houby velmi důležitá.
- Pokud jste konzumovali neidentifikovanou divokou houbu nebo se u vás po požití lesních hub objevily příznaky jako zvracení, průjem nebo potíže s dýcháním, vyhledejte lékařskou pomoc.
- Nikdy nejezte lesní houby, pokud mykolog (odborník na identifikaci hub) nepotvrdil, že jsou jedlé. Konzumace divokých hub bez jejich správné identifikace je nebezpečná a může mít smrtelné následky.
- Existuje mnoho druhů hub, které se liší vzhledem v závislosti na podnebí a prostředí, ve kterém jsou pěstovány. Pokud tedy dokážete správně identifikovat typ houby na jednom místě, neznamená to, že můžete správně identifikovat podobné houby na jiném místě.
