Houby dodávají delikatesu potravinám, jako je pizza, těstoviny, saláty a další. Abychom však našli jedlé lesní houby, měli bychom to nechat na profesionálním mykologovi (vědci, který houby studuje). Pokud však přesto chcete identifikovat jedlé houby sami, měli byste zůstat ve střehu. Sledujte místní pozorování hub a dozvíte se více z důvěryhodných zdrojů. Pokud omylem sníte neznámou houbu, věnujte pozornost symptomům, které trápí vaše tělo, a okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
Krok
Část 1 ze 4: Pozorování pozorování hub a procvičování bdělosti
Krok 1. Vyberte houby, které nemají bílé lamely
Hledejte houby s hnědými nebo hnědými lamelami. Ačkoli některé houby s bílými lamelami jsou jedlé, nejvíce smrtelné a jedovaté druhy hub, Amanita, mají téměř vždy bílé lamely.
Krok 2. Vyberte houby, jejichž čepice nebo stonky nejsou červené
Vyberte houby, jejichž čepice nebo stonky jsou bílé, opálené nebo hnědé. Červené houby jsou obvykle jedovaté.
Jedovatá houba pomocí své jasně červené barvy těla varuje dravce - včetně vás - před přiblížením
Krok 3. Hledejte houby, které nemají na kapotě šupiny
Vyhněte se houbám se skvrnami nebo šupinami, které na kapuci vypadají jako světlejší nebo tmavší barevné skvrny. Tato šupinatá místa jsou běžná u odrůd jedovatých hub.
Například bílá houba může mít hnědé nebo hnědé šupinaté skvrny
Krok 4. Hledejte houby, které nemají kolem stonků kroužky
Prozkoumejte spodní stranu houby na kruhovou síť, která se podobá kapuci a vypadá jako miniaturní verze houby. Pokud houba, kterou pozorujete, má tuto kruhovou síť, odstraňte ji. Houby s těmito vlastnostmi jsou obvykle jedovaté.
Krok 5. Při lovu hub si vezměte s sebou dva koše
Do jednoho košíku vložte houby, o kterých jste si jisti, že je můžete sníst, a do těch druhých ty, o kterých si nejste jisti. Držení jedovatých hub nebude mít na vaše tělo žádný vliv. Poraďte se s odborníkem, abyste zjistili houby, o kterých stále pochybujete, že jsou jedovaté nebo ne.
- Specialistu na houby můžete kontaktovat prostřednictvím místní mykologické skupiny nebo na místní univerzitě.
- Neexistuje žádné konkrétní místo pro růst jedlých hub. Tyto houby lze nalézt na stromech, kulatině, lesních podlahách nebo na mechu.
- Při lovu hub nemusíte používat rukavice.
Krok 6. Nejezte houby, pokud si nejste 100% jisti, že jsou netoxické
Pamatujte, že při lovu hub musíte být vždy opatrní, protože mnoho odrůd jedovatých hub je podobných jedlým houbám. Některé odrůdy hub mohou měnit svůj vzhled v závislosti na podmínkách, ve kterých jsou pěstovány, což ztěžuje identifikaci.
- Například houby ze stejné odrůdy mohou mít různé barvy v závislosti na slunečním záření, které se jim dostává.
- Houboví experti nedoporučují jíst houby jakékoli neidentifikovatelné odrůdy alespoň 3krát ve volné přírodě. Profesionální odborník na houby trvá na tom, že byste měli být schopni každou houbu správně identifikovat třikrát.
Část 2 ze 4: Identifikace běžně jedených hub
Krok 1. Podívejte se na houby se středně pálením nebo hnědými kápěmi na hříbky (dětské prasečí houby)
Hříbky najdete v blízkosti smrků, jedlí a borovic. Houby Porcini jsou obvykle připraveny ke sklizni na začátku podzimu v nízko položených oblastech a v létě ve vyšších polohách. Stonky blízko úrovně země bývají kulaté a silné a v blízkosti kapoty se zužují nahoru.
Krok 2. Podívejte se na malou houbu s kapucí a prohlubní uprostřed, kde najdete houby lišek
Lišky jsou žluté nebo zlatožluté s vlnitými okraji nahoře. Kmen má tvar trubky a v blízkosti kapoty je tlustý. Lišky se často vyskytují pod tvrdými dřevinami a jehličnany na podzim nebo brzy na jaře.
Krok 3. Hledejte houbu s bílou nebo světle hnědou kapucí ve tvaru koule, abyste našli obří pýchavku
Dávejte pozor na jedinečné hroty na horní části kapuce, které lze snadno ztratit rukou. Kuličkové houby obvykle rostou podél stezek a okrajů lesů na podzim a v zimě.
Houbové kuličky rozkrojte na polovinu, abyste se ujistili, že jsou stále jedlé. Pokud chcete jíst houby, podívejte se na ty, které jsou uvnitř čistě bílé. Pokud má však žlutou nebo hnědou barvu, houby jsou již zapáchající a nevhodné ke konzumaci
Krok 4. Vyhledejte vysokou houbu s kapucí ve tvaru sloupku se šupinatým šindelem, abyste našli houbu kuřecího stehna (Coprinus comatus)
Hledejte houby s lamelami podobnými čepelím, které pevně visí na dutém stonku. Tato houba dobře roste v městských oblastech s chladným a vlhkým vzduchem.
Nesbírejte houby z kuřecích stehen, které rostou poblíž frekventovaných silnic, protože hrozí kontaminace výfukovými plyny z vozidel
Část 3 ze 4: Zvyšování znalostí o jedlých houbách
Krok 1. Připojte se ke skupině místních milovníků mykologie
Hledejte online skupiny pro mykologii ve vaší oblasti. Pokud žijete v Americe, hledejte informace o Severoamerické mykologické asociaci. Skupiny, jako je tato, propagují studium hub a mnoho otevřených tříd nebo pořádání schůzek, které pomáhají vzdělávat veřejnost.
Mnozí také organizují túry nebo jiné terénní aktivity pro ty, kteří se chtějí dozvědět více o lovu hub
Krok 2. Zakupte si průvodce identifikací hub ve vaší oblasti
Navštivte nejbližší knihkupectví nebo internetový obchod a zakupte si průvodce identifikací hub ve vaší oblasti. Knihu si můžete vzít s sebou na lov hub, abyste si procvičili identifikaci různých hub. Tato kniha vám také může pomoci lépe se seznámit s běžně jedenými a jedovatými odrůdami hub.
Krok 3. Zkontrolujte, zda má vaše místní univerzita otevřené kurzy mykologie
Zkuste se zeptat přijímacího důstojníka na vaší místní univerzitě na možnost absolvovat třídu mykologie pouze jako posluchače. Můžete dále zdokonalit své schopnosti identifikace hub a dozvědět se více o jedlých odrůdách hub.
Pokud vaše místní univerzita nemá kurzy, které byste mohli studovat jako posluchač, zkuste se zeptat mykologické skupiny, zda vám může doporučit výuku nebo si prostudovat zdroje ke čtení
Část 4 ze 4: Vyhledání lékařské pomoci po požití neznámých hub
Krok 1. Sledujte příznaky poruch trávení do 1-24 hodin
Okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc, pokud máte po požití neznámé houby průjem, zvracení, krev ve zvratcích nebo stolici nebo křeče v žaludku. Vaše místní pohotovostní oddělení může nahradit vaše ztracené tekutiny a léčit jakoukoli úroveň otravy houbami, která způsobuje vaše příznaky.
- V některých případech se zažívací příznaky mohou rozvinout do poruchy funkce ledvin, pokud nejsou léčeny okamžitě.
- I když se cítíte trapně, když sníte houbu, která může být jedovatá, nestyďte se vyhledat lékařskou pomoc. Lékaři se starají pouze o vaše zdraví.
Krok 2. Sledujte nadměrné slintání, slzy, mléko nebo pot
Okamžitě zavolejte záchrannou službu, pokud si všimnete reakce autonomního nervového systému, jako je nadměrné a nekontrolované pocení nebo slzy. Tyto příznaky se mohou objevit již 15-30 minut po konzumaci potenciálně škodlivých hub. Jednejte rychle, protože tyto příznaky mohou přejít do poruch zraku, poklesu krevního tlaku nebo obtíží s dýcháním.
- Protože symptomy v autonomním nervovém systému mají potenciál rychle eskalovat, je nejlepší zavolat pomoc místo toho, abyste se pokoušeli odvézt na pohotovost.
- Na pohotovosti mohou lékaři předepsat atropin, který je protijedem na většinu těchto příznaků. Obecně se pacient do 24 hodin zcela uzdraví, ale bez léčby je možné selhání dýchání.
Krok 3. Neberte žádné vizuální poruchy, bludy nebo přílišnou ospalost jako samozřejmost
Okamžitě vyhledejte pohotovostní zdravotní péči, pokud se u vás vyskytnou poruchy centrálního nervového systému, jako je ospalost nebo halucinace. Konzumace některých hub může způsobit smrtelné reakce centrálního nervového systému, jako jsou křeče nebo dokonce kóma.
- Lékařský tým může poskytnout podpůrnou péči o úzkostné poruchy a ztrátu tekutin nebo cokoli jiného.
- Tyto příznaky obvykle odezní samy, aniž by způsobily trvalé poškození.
Krok 4. Buďte opatrní, pokud příznaky přetrvávají i po lékařském ošetření
Rozpoznejte znepokojivé příznaky, ať už duševní nebo fyzické, které se znovu objeví poté, co se zdáte být „uzdraveni“z vašeho problému s kvasinkami. Některé smrtelné houby, například houby z čeledi hub Amanita, mohou způsobit, že se pacienti během 24 hodin před relapsem a selháním orgánů zlepší.
- Pokud si myslíte, že jste konzumovali jakýkoli druh houby Amanita, nečekejte, až se objeví příznaky. Okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc. Sdělte personálu, jaký druh houby Amanita jste snědli, kolik jste ho užili a jak dlouho to trvalo, než jste je snědli.
- Pokud vám ještě zbyly kousky houby, dejte jim je k analýze.
Varování
- Nikdy nekonzumujte žádné houby pouze na základě informací, které najdete na internetu, včetně tohoto článku. I když jsou informace získány z důvěryhodného zdroje, existuje možnost chyby uživatele při identifikaci houby, kterou je třeba vzít v úvahu.
- Konzumace potenciálně toxických hub může vést k fatálním následkům, jako je nemoc, selhání orgánů nebo dokonce smrt. Měli byste jíst pouze jedlé houby z místního obchodu s potravinami.
