Houby rostou rychleji než většina ovoce a zeleniny a na zahradě nezabírají mnoho místa. Většina fandů začíná pěstovat houby s hlívou ústřičnou, nejjednodušším druhem pěstování hub. Jakmile se však naučíte základy pěstování hub, můžete si zkusit vypěstovat tucet druhů hub sami.
Krok
Část 1 ze 2: Vývoj první houby
Krok 1. Kupte si semínka hlívy ústřičné
Hlíva je nejjednodušší druh na pěstování a je skvělou volbou pro začátečníky. Chcete -li začít, kupte si semena hub (spawn) z internetu, v obchodech se zahradními a zahradními potřebami nebo v obchodech s pivovarskými potřebami. Houbová semena jsou výtrusy ve tvaru kořene nebo mycelium, které se ukládají v pilinách, pšenici nebo agaru. Osivo hub můžete zakoupit samostatně nebo jako součást sady pro pěstování hlívy ústřičné. Můžete si vybrat jakoukoli odrůdu hlívy ústřičné, ale druhy modře šedé a růžové hlívy se pěstují snadněji a rychleji.
Chcete pěstovat plísně venku? „Plug spawn“nebo „plug“spawn je alternativa, která se vyvíjí pomaleji, ale snáze se udržuje. Stačí udělat díru do boku větve z tvrdého dřeva, která právě spadla nebo byla pokácena (vyvarujte se jehličnatého nebo borovicového dřeva, protože tyto mohou bránit růstu plísní), vložte „zátku“a počkejte, až bude počasí vlhčí.
Krok 2. Vytvořte pasterizovaný substrát
Pokud zakoupená souprava obsahuje dostatečné množství sena, je to substrát nebo materiál připravený k použití, který poskytuje živiny a místo pro růst plísní. Pokud získáte pouze malou nádobu semen hub, budete si muset vytvořit vlastní substrát a zahřát jej, aby prospěšným mikrobům prospívalo. Zde jsou dva způsoby, jak vytvořit substrát:
Lepenkové krabice:
Vhodné pro semena uložená v pilinách
1. Vlnitou lepenku nakrájejte na stejně velké kousky (přibližně 20-25 centimetrů čtverečních).
2. Vložte kusy lepenky do kbelíku a podržte je těžkým předmětem.
3. Nalijte vroucí vodu a ponořte kousky lepenky.
4. Zakryjte kbelík a nechte jej osm hodin odpočívat.
5. Umyjte si ruce antibakteriálním mýdlem.
6. Z kusů lepenky vytlačte co nejvíce vody. Sláma:
Vhodné pro semena skladovaná v pšenici
1. Vyberte si cereální slámy, jako je oves nebo žito.
2. Pomocí sekačky (nebo sekačky na trávu) posečte v koši 7,5 až 10 centimetrů sena.
3. Slámu svažte nebo vložte do sáčku na polštář nebo nylonové gázy.
Namočte do hrnce s vodou, která byla položena na sporák.
4. Slámu zahřívejte na teplotu 70–75 ° C po dobu jedné hodiny.
5. Slijte a nechte teplotu klesnout pod 27 ° C.
Krok 3. Přidejte sazenice na substrát
Tento proces se označuje jako očkování. Chcete -li omezit konkurenci s jinými spory, nejprve si umyjte ruce a očkujte ihned poté, co je substrát připraven k použití:
-
Vestavěný substrát sady pro pěstování hub:
Sterilizujte injekční stříkačku a vložte sazenici do vývojkového vaku malým otvorem nebo v určitém bodě do průřezu substrátu.
-
Kartonový substrát:
Skládejte kousky lepenky do potravinářského plastového sáčku. Posypte semena do každé vrstvy nebo kousku kartonu, který naskládáte. Pokud jsou semena hrudkovitá, oddělte nebo rozdrťte rty rukama.
-
Domácí slaměný substrát:
Povrch stolu otřete 70% alkoholem. Rozložte slámu na stůl a posypte semínky, poté důkladně promíchejte. Přeneste slámu do potravinářského plastového sáčku, dokud nebude plná, ale ujistěte se, že vak nestlačuje a neztrácí vzduch.
- Mezi osivem a substrátem neexistuje žádný absolutní/přesný poměr, ale můžete začít přidáním 2–3% hmotnosti substrátu. Přidání dalších semen pomáhá koloniím hub růst rychleji a bojovat proti kontaminaci.
Krok 4. Do sáčku vytvořte otvor
Přivažte horní část plastového sáčku. Po stranách vaku vytvořte několik otvorů se vzdáleností 7,5 cm mezi otvory a ve spodní části přidejte několik dalších otvorů pro drenážní otvory. Houby potřebují větrání, aby se jim dařilo. Jinak se bude oxid uhličitý hromadit a bránit procesu vývoje hub.
Většina expandérových sáčků obsažených v sadách pro pěstování hub již má otvory nebo systém vzduchového filtru, takže si nemusíte otvory sami děrovat
Krok 5. Vyberte místo s pevnou teplotou
Sazenice jsou nyní připraveny naplnit substrát myceliem. Většina kmenů se daří v místech s teplotami mezi 16-24 ° C. Malé změny teploty mohou snížit výnosy plodin nebo vést ke kontaminaci. Hledejte proto místnost, která má vždy teplotu v tomto rozmezí, 24 hodin denně.
- Mycelium se může vyvíjet s jakoukoli intenzitou světla, kromě vystavení přímému slunečnímu světlu. Někteří vývojáři nebo pěstitelé uvádějí, že dosahují lepších výsledků, pokud jsou houby v denním cyklu vystaveny slabému osvětlení (skutečné i simulované cykly). Pokud však jako substrát použijete slámu, příliš mnoho světla může způsobit, že pšenice vyklíčí a bude zasahovat do vývoje plísní.
- Ideální požadovaná teplota bude záviset na deformaci. Pokud je k zakoupenému osivu dodán návod k výsadbě/vývojovému prostředí, postupujte podle těchto pokynů.
Krok 6. Zkontrolujte úroveň vlhkosti v příštích několika týdnech
Obvykle trvá 205 týdnů, než se jemné bílé „kořeny“(mycelium) začnou šířit na substrát. V tuto chvíli stačí každých několik dní zkontrolovat úroveň vlhkosti. Pokud je substrát na dotek suchý, navlhčete jej otvorem v sáčku. Pokud ve vaku uvidíte stojatou vodu, vytvořte ve spodní části vaku další drenážní otvory.
Mycelium má bílou barvu. Pokud vidíte velké skvrny jiných barev, pytel byl kontaminován plísní (což je nebezpečné). Zlikvidujte sáček a otřete oblast, která dříve obsahovala pytel, třením alkoholu, než se pokusíte znovu vypěstovat hlívu
Krok 7. Přesuňte tašku do podpůrného prostředí
Jakmile se uvnitř vaku vytvoří silná vrstva, mycelium je připraveno nést ovoce (v tomto případě produkuje houbu). Houby však mají v této fázi různé potřeby, takže je budete muset přesunout na nové místo a postupujte podle těchto pokynů:
- Houby bez světla nerostou. Během dne poskytněte světlo alespoň několik desítek nebo desítek minut. Použijte nepřímé světlo, rostlinná světla, která sledují charakter slunce, nebo - jako méně účinná, ale dostupnější možnost - bílé/studené žárovky.
- Houby potřebují čerstvý vzduch k odstranění oxidu uhličitého, který brání růstu nebo produkuje malé plísně. Otevřete horní část sáčku a nechte uvnitř vaku větrací otvory rozptýleným proudem vzduchu.
- Snižte teplotu (ideálně 13-16 ° C). Zvyšte úroveň vlhkosti alespoň na 80% (ideálně 90–95%) zapnutím zvlhčovače nebo zavěšením plastové fólie kolem vývojářské tašky. Teplotní aspekt nemusí být zvládnut dokonale, ale několik dalších podmínek může ovlivnit výnos houby, tvar a barvu.
Krok 8. Houby propláchněte trochou vody
V této fázi je častým problémem nadměrné zalévání (nebo nedostatečné zalévání). Aby plíseň nevyschla, aniž by příliš zvlhla, stříkejte na stěny v sáčku vodu 1-2krát denně.
- Pokud je plíseň, která se vyvíjí, hnědá nebo na povrchu staré houby roste nová plíseň, může být substrát příliš suchý.
- Pokud je klobouk houby mokrý nebo lepkavý, může být substrát příliš mokrý.
Krok 9. Sbírejte houby, až rostou
Houba se zpočátku vyvíjí jako malá „špendlíková jehla“, poté rychle roste během několika dnů, pokud jsou podmínky okolního prostředí příznivé. Jakmile dosáhne své plné velikosti, jednou rukou zatlačte na substrát a druhou rukou stočte stonek hub na základně. Hlívu můžete jíst přímo nebo ji usušit pro pozdější použití.
- Pokud si nejste jisti, zda jsou hlíva ústřičná zcela nebo zcela vyvinutá, počkejte, až se začnou kroutit boky prvních hub. V této fázi jsou houby mírně za optimálním bodem pro sklizeň, ale jsou stále jedlé. Ostatní houby můžete sbírat, než dosáhnou velikosti první houby.
- Malé a „neúspěšné“houby se obvykle vyskytují v několika kmenech. Houby nechte na pokoji a nesbírejte je.
Krok 10. Pokračujte ve sklizni hub, které jsou úspěšně vyvinuty
Většina sazenic může přinést alespoň dvě sklizně a některé zůstanou prosperující po dobu 3-4 měsíců. Substrát udržujte vlhký a sbírejte houby, kterým se daří růst, dokud sazenice již neprodukují plísně.
Část 2 ze 2: Zlepšení kultivačního procesu
Krok 1. Experimentujte s jinými odrůdami hub
Základní proces vývoje hlívy ústřičné lze u většiny druhů hub dodržovat, ale budete muset provést určité úpravy. Při nákupu semen hub si přečtěte pokyny k pěstování nebo požádejte prodejce nebo kultivátora o následující informace, abyste mohli později upravit přístup, který potřebujete:
- Lepší substrát (některé druhy vyžadují speciálně připravený kompost)
- Ideální teplota během kolonizace
-
Ideální teplota a vlhkost během období vývoje hub
Druhy lva (lví hříva), lingzhi, shiitake, enoki a nameko jsou dobrou volbou pro druhý šlechtitelský projekt. Tyto houby jsou však na pěstování trochu náročnější než hlíva ústřičná.
Krok 2. Udržujte substrát čistý
Pokud si substrát „vezme“plíseň nebo jiné nečistoty, kmen houby nelze použít. Většina druhů hub je méně odolná vůči kontaminaci ve srovnání s hlívou ústřičnou. Proto je dobré udržovat substrát a prostředí výsadby čisté:
- Před jakoukoli operací nebo kroky si umyjte ruce antibakteriálním mýdlem.
- Podklad pečlivě pasterizujte. Pokud nemůžete substrát zahřát pomocí kamen, použijte „parní místnost“nebo chemické ošetření.
- Manipulace s kompostovým substrátem je složitý proces a možná budete potřebovat pomoc zkušeného vývojáře nebo kultivátora.
Krok 3. Zakryjte substrát hledím nebo pouzdrem
Použitým štítem je vrstva sterilního materiálu přes průřez substrátu (obvykle směs rašeliníku a vápencového prášku. Udržujte bariéru vlhkou, aby byla voda trvale v substrátu a zvlhčovala jej, aniž by byl substrát příliš vlhký nebo bahnitý).
- Ne všechna semena hub potřebují ochranu. Požádejte o radu zkušeného prodejce nebo vývojáře.
- Sáček nevětrejte, dokud se na ochranném povrchu neobjeví malá plíseň. Předčasné větrání spustí vývoj, než se drobná plíseň „zlomí“, takže se plíseň vyvine pod ochranným filmem, ne nad ním.
Krok 4. Ovládejte podmínky vývoje
Pro lepší sklizeň kontrolujte teplotu a vlhkost a kontrolujte je. Lepší počáteční podmínky můžete získat také v příštím kultivačním experimentu. Pokud chcete tuto zálibu brát vážně, připravte si místnost s ventilátorem nebo vzduchovodem pro větrání a také topný a/nebo klimatizační systém pro regulaci teploty. Změny teplot a vlhkosti kontrolujte pomocí teploměru a vlhkoměru.
- Teplota ve stropě a podlaze místnosti se může výrazně lišit. Pokud skladujete pytle s houbami na více policích (s různými výškami), umístěte na každou polici teploměr.
- Silný vítr nebo proudy vzduchu mohou některé druhy hub zničit. Chraňte proto semena hub před přímým působením větru.
Krok 5. Po sklizni hub odstraňte substrát
Pokud plánujete pěstovat více plísní ve stejném sáčku/médiu, znovu pasterizujte substrát, abyste zničili všechny škodlivé houby a bakterie, které by mohly vak kontaminovat. U kompostového substrátu ho můžete v páře při 70 ° C vařit 8-24 hodin. I když má substrát málo živin pro houby, stále jej můžete použít jako kompost nebo mulč pro nově vysazenou trávu.
Substráty, které byly použity, obsahují vysoké koncentrace soli a některé rostliny jsou citlivé na vysoké hladiny soli. Substrát však můžete nechat venku a šest měsíců jej „sušit“, než bude možné substrát znovu použít
Krok 6. Vytvořte si vlastní houbová semínka
Namísto nákupu nových semen pokaždé, když chcete pěstovat houby, si je můžete vypěstovat sami ze spór. Tento vývoj je poměrně obtížný a složitý, ale existuje spousta bezplatných zdrojů, které můžete použít jako vodítko. Můžete také kontaktovat mykologické sdružení nebo skupinu ve vašem městě/regionu. Jedním ze způsobů, jak rozvíjet kulturu semen hub, je vytváření otisků spór. Přeneste spóry na Petriho misku naplněnou agarem pomocí očkovací smyčky (zkuste hledat a číst další odkazy, abyste zjistili více, a na misku nemusíte kreslit ani vzor „T“). Opakujte kroky na několika Petriho miskách, protože některé spory se nemusí vyvinout.
Pro sazenice je vyžadováno sterilní prostředí. Než začnete, zbavte se jakéhokoli koberce nebo závěsů, které by mohly být „hnízdem“prachu. Očistěte všechny povrchy jemným dezinfekčním prostředkem, včetně stropu. Zakryjte všechny otvory plastovou fólií a pomocí druhé (větší) plastové fólie vytvořte ve dveřích „předsíň“
Tipy
Semena hub budou časem hnít. Umístěte rty na substrát co nejdříve a dejte do chladu, pokud je nemůžete hned použít
Varování
- Ve většině zemí je nezákonné pěstovat, přepravovat, vlastnit nebo konzumovat houby psilocybin. Pokud toto pravidlo porušíte, můžete být odsouzeni k vězení.
- Houby produkují spory, které mohou být přenášeny vzduchem. Tyto spory mohou vyvolat respirační problémy u lidí, kteří mají na spory citlivost nebo alergii. Pokud jste v blízkosti plísně, která se vyvíjí, noste respirátorovou masku, pokud vás tento stav znepokojuje.
