Šťovík je rostlina podobná salátu se šípovitými listy. Chutná čerstvě, má citrónovou příchuť, díky čemuž bude váš salát chutnější, a dá se také zpracovat na hustou polévku. Pokud ji pěstujete na zahradě, šťovík je houževnatá rostlina, která nevyžaduje mnoho péče, stačí jen voda a plevel. Pokud je šťovík pěstován v určitých klimatických podmínkách, může růst jako celoroční plodina.
Krok
Část 1 ze 3: Pěstování šťovíku
Krok 1. Vyberte požadovanou odrůdu šťovíku
Různé odrůdy šťovíku rostou v různých výškách a každá odrůda má jedinečnou chuť. Mnoho školek prodává šťovík, který je jednoduše označen jako „šťovík“, aniž by zmínil odrůdu, ale pokud máte několik možností nebo kupujete sadbu místo zavedené rostliny, uvědomte si následující rozdíly:
- Francouzský šťovík: Dorůstá do výšky 15,5 až 30,5 cm; Má listy s příchutí citronu, které se skvěle hodí do salátů.
- Zahradní šťovík: Roste velmi vysoko, dosahuje asi 90 cm a je vhodný do salátů nebo na restování.
- Blood Sorrel: Má krásné načervenalé listy, ale konzumovat by se měly pouze mladé listy.
- Šťovík obecný: Divoká odrůda, kterou lze jíst, když jsou listy velmi mladé.
Krok 2. Vyberte si pozemek, na který se dostane plné slunce
Sorrelu se nejlépe daří na plném slunci, proto si vyberte místo výsadby, které dostane alespoň šest hodin slunce denně. Částečně zastíněná místa jsou také dobrá, ale určitě nesázejte šťovík na velmi stinné místo bez slunce.
- Pokud budete pěstovat šťovík v zóně 5 nebo v teplejším podnebí, vyroste z něj rostlina po celou sezónu, jakmile se ustálí kořeny. Při výběru místa výsadby mějte tyto informace na paměti.
- Nesázejte šťovík v blízkosti jiné zeleniny, která bude velmi vysoká, například cizrna nebo rajčata. Jahody mohou být skvělou společenskou rostlinou.
Krok 3. Připravte půdu k výsadbě
Proveďte test půdy na místě, které jste vybrali pro výsadbu, abyste se ujistili, že půdní podmínky jsou vhodné pro šťovík. Sorrel vyžaduje pH půdy asi 5,5 až 6,8. Jakmile najdete vhodné místo, orte půdu do hloubky 15 cm. Vmíchejte organický kompost, abyste obohatili půdu, aby byla velmi úrodná.
- Šťovík potřebuje dobře vstřebatelnou půdu. Vykopejte díru a naplňte ji vodou, abyste zjistili, jak dobře půda absorbuje vodu. Pokud voda chvíli stagnuje, než se vsákne, přimíchejte více organického kompostu a trochu písku pro lepší vstřebání.
- Můžete si zakoupit testovací sadu pro měření pH půdy v místní školce. Tento nástroj je velmi užitečný a musí mít každý zahradník.
- Pokud chcete, můžete šťovík zasadit i do hliněného květináče naplněného úrodnou půdou. Dbejte na to, aby hloubka květináče byla alespoň 15 cm.
Krok 4. Zasejte semena brzy na jaře
Šťovík může přežít ve zmrzlé půdě a může být vysazen několik týdnů předtím, než roztaje poslední sníh. Vytvořte zahradní záhony a zasaďte semínka šťovíku do 1,5 cm hlubokých otvorů 5,0 až 7,5 cm od sebe. Pokud pěstujete šťovík v řádcích, nechte mezi řádky 15 až 20 cm. Zalévejte záhon dobře.
Pokud chcete, můžete začít klíčit semena uvnitř. Semena zasejte do sazeničkového substrátu. Začněte sázet semena brzy na jaře, abyste mohli klíčky přesadit hned poté, co roztaje poslední sníh
Krok 5. Oddělte klíčky
Jakmile semena vyklíčí, oddělte klíčky tak, aby byly nejsilnější klíčky od sebe vzdáleny asi 12,5 až 15 cm. Klíčky tak budou mít největší šanci na přežití a zabrání přeplnění.
Část 2 ze 3: Péče o šťovík
Krok 1. Udržujte šťovík velmi vlhký
Šťovík během vegetace potřebuje dostatek vody. Otestujte půdu, abyste zjistili, zda potřebuje vodu, tak, že strčíte prst do půdy poblíž kořenů šťovíku. Pokud se cítí suchý, opláchněte šťovík vodou.
- Místo stříknutí na listy pokropte vodu poblíž kořenů. Zabráníte tak plesnivění a hnilobě listů.
- Zalévejte šťovík ráno, což dá slunci šanci uschnout rostlinu před západem slunce. Pokud ji zaléváte příliš pozdě, šťovík se stává v noci náchylný k plísním.
Krok 2. Odplevelte záhony šťovíku
Plevelům se obvykle daří v záhonech šťovíku, takže byste měli být pečliví při jejich odstraňování během vegetačního období. Odstraňte plevel zatažením za základnu, abyste se ujistili, že jsou kořeny vyvráceny, aby plevel nerostl zpět. Vyvarujte se používání herbicidů, protože škodí nejen pleveli, ale také šťovíku.
Krok 3. Ovládejte bleší škůdce
Klíšťata jsou jedním ze škůdců, kteří mohou ohrozit přežití šťovíku. Nejlepší způsob, jak se jich zbavit, je sbírat mšice z listů, když je uvidíte. Pro vyzrálou půdu můžete blechy postříkat stálým proudem vody z hadice.
Krok 4. Odstraňte hroty (trsy s jednotlivými květy bez stonků), než dosáhnou konečných fází růstu
Samčí rostliny šťovíku produkují klásky, které produkují mnoho semen. Zrna prozkoumejte a odřízněte, než dosáhnou dospělosti, když jsou hlavy semen ještě zelené. Pokud necháte na rostlině hlavy semen, semena dosáhnou dospělosti a odlepí se a rostlina vytvoří nová semena. V přirozeném prostředí je tato situace výhodnější, ale způsobí, že bude vaše dobře spravovaná zahrada příliš divoká.
Chcete -li se zbavit hrotů, můžete je jednoduše přitisknout na základnu květiny prstem
Krok 5. Odstraňte zavedený šťovík na jaře (pokud žijete ve čtyřsezónní zemi)
Po roce nebo dvou, když je vaše rostlina šťovíku založena, ji můžete oddělit pro další šťovík. Oddělte rostlinu poblíž základny a čistými, hladkými řezy kořenovým systémem, aniž byste ji příliš poškodili. Vysaďte novou rostlinu šťovíku na slunné, úrodné místo a dobře ji zalévejte.
Část 3 ze 3: Sklizeň a kultivace šťovíku
Krok 1. Listy sbírejte, když rostlina šťovíku dosáhne výšky 10 nebo 12,5 cm
Listy šťovíku budou nejlépe chutnat, když jsou mladé. Chuť stárne, jak zhořkne. Sbírejte mladé listy, než budou příliš velké.
Krok 2. Sklízejte šťovík po celou sezónu, protože listy budou nadále růst
Jakmile vyberete list, na jeho místě vyroste nový list. Můžete takto sklízet šťovík po celou sezónu. Nezapomeňte odstranit hroty, než dosáhnou dospělosti, protože rostlině přestanou růst nové listy, pokud nechají klásky růst.
Krok 3. Jezte šťovík čerstvý
Stejně jako ostatní listová zelenina, šťovík poskytuje svou nejlepší chuť, když je konzumován bezprostředně po sběru. Listy mohou v lednici vydržet zhruba týden, pokud je nestihnete hned sníst. Šťovík lze také sušit nebo mražit, ale tento proces může způsobit, že listy ztratí velkou část své chuti. Šťavel zpracujte následujícím způsobem:
- Vmíchejte salát
- Smažíme s trochou másla
- Přidejte do póru a bramborové polévky
- Přidat do quiche
Varování
- Šneci a nahí slimáci milují šťovík. Zbavte se obtěžujícího zvířete nebo nastražte past, která ho uvězní.
- Pokud pěstujete šťovík v chladném podnebí, chráňte šťovík před zimními mrazy.
