Česnek je potravinářská přísada, která se široce používá k ochutnání různých pokrmů. Česnek je také prospěšný pro zdraví a může být sušen pro skladování a spotřebu po velmi dlouhou dobu. Výsadba a pěstování česneku je snadné a levné. V období sklizně dostanete hodně česneku a tolik, můžete se o sklizeň podělit s přáteli. V tomto článku najdete informace o tom, jak vybrat druh česneku, který chcete zasadit, pěstovat, sklízet na konci vegetačního období a správně skladovat.
Krok
Část 1 z 5: Příprava na sázení česneku
Krok 1. Zjistěte, kdy je správná sezóna pro výsadbu česneku v oblasti, ve které žijete
Obecně je nejlepší čas na výsadbu česneku v polovině podzimu nebo brzy na jaře.
Česnek může dobře růst téměř v každém podnebí. Pokud však bude vysazen v oblastech s příliš horkým nebo vlhkým podnebím nebo v oblastech s vysokými srážkami, nebude dobře růst
Krok 2. Vyberte si dobrou půdu pro výsadbu česneku a připravte také půdu
Aby česnek dobře rostl, potřebuje hodně slunečního světla. Česnek může stále přežít, pokud je částečně pokrytý, pokud není příliš dlouhý během dne nebo během vegetačního období. Půda, ve které je zasazen česnek, by měla být také volná a dobře zpracovaná. Nejlepší je písčitá půda.
- Ujistěte se, že je půda dobře zavlažována; protože typ půdy, jejíž základním materiálem je jíl, není vhodný pro výsadbu česneku.
- Před zasazením česneku použijte kompost a hnůj k obohacení živin v půdě.
Krok 3. Vyberte si čerstvý česnek
Z hřebíčku se obvykle pěstuje česnek - můžeme mu také říkat semínko. Chcete -li začít, stačí si koupit čerstvý česnek v obchodě, nebo ještě lépe ve specializovaném stánku prodávajícím produkty nebo na místním farmářském trhu. Je velmi důležité, abyste si vybrali čerstvý, kvalitní česnek. Vyberte si organické druhy česneku, pokud můžete, a vyhněte se neekologickému česneku, který byl postříkán chemikáliemi.
- Kupte si čerstvé stroužky česneku, které jsou velké. Nekupujte změklý česnek.
- Z každého stroužku česneku vyroste výhonek, který se později stane samotnou rostlinou cibule. Mějte to na paměti, když vážíte, kolik cibule chcete koupit.
- Pokud máte doma nějaký česnek, který má naklíčené stroužky, můžete si je vypěstovat také.
- Plantáže nebo farmy, které obvykle chovají výhonky mladých rostlin, také poskytují stroužky česneku pro pěstitelské účely. Navštivte taková místa, pokud chcete najít konkrétní odrůdy cibulových rostlin, nebo chcete radu, na co si dát pozor při pěstování česnekových rostlin. Kromě takových míst můžete také hledat neobvyklé odrůdy cibule, které mohou být k prodeji na internetu.
Část 2 z 5: Pěstování česneku
Krok 1. Odstraňte hřebíček z čerstvé hlavy česneku
Postupujte opatrně, abyste nepoškodili základnu hřebíčku, kde se hřebíček přichytí k česnekovému kotouči. Česnek neroste do výhonků, pokud je základna hřebíčku poškozená.
Zasaďte hřebíček větší velikosti. Menší hřebíček zabere tolik místa v půdě, když začne růst. Pokud je ale velikost hřebíčku malá, bude mít cibule, která se bude vyrábět, mnohem menší velikost
Krok 2. Vložte každý stroužek česneku do půdy špičkou stroužku směrem nahoru
Hřebíček zasaďte do hloubky půdy asi 5 centimetrů.
Vzdálenost mezi každou vysazenou cibulí je asi 20 centimetrů, aby rostliny mohly dobře růst
Krok 3. Zakryjte stroužky cibule, které byly vysazeny suchou trávou; dobrá volba zahrnuje seno z trávy nebo pšeničných stonků, suché listí, kompost, hnůj nebo úplně suché trávy
Krok 4. Dejte rostlině chemické hnojivo nebo ji posypte kompostem
Česnek, který byl vysazen, vyžaduje na začátku výsadby hnojivo.
Pokud jste na podzim zasadili česnek, na jaře znovu přihnojujte. Nebo pokud sázíte na jaře, použijte hnojivo na podzim
Část 3 z 5: Péče o česnekové rostliny
Krok 1. Pilně zalévejte česnekové rostliny
Čerstvě vysazený česnek musí být udržován vlhký, aby kořeny rostly. Nepřelévejte ho však, protože česnek neroste dobře, nebo bude hnít, zvláště pokud jej budete v chladnějších měsících stále zalévat.
- Zalévejte rostlinu jednou týdně, pokud neprší, a ujistěte se, že pokaždé, když zaléváte, dáváte dostatek vody, aby pronikla do kořenů. Nepotřebujete ji příliš často zalévat, protože česnek nemá rád rozmočenou půdu. Pokud není ve vaší oblasti sucho.
- Jak se počasí otepluje, snižte frekvenci zálivky pravidelně. Česnek potřebuje ke zrání cibule horké a suché počasí.
Krok 2. Zbavte se škůdců, kteří útočí
Hmyz, myši a další škůdci mohou jíst česnek nebo dokonce vytvářet hnízda mezi rostlinami. Dávejte pozor na následující škůdce:
- Zdá se, že mšice mají rády česnekové listy a poupata. Mšice lze snadno zabít - jejich těla můžete stisknout prsty.
- Většina lidí má tendenci sázet česnek pod růže, aby odpuzovala mšice. Růže také prospívají, pokud se mšice nepřiblíží k rostlině.
- Myši a další malí škůdci si někdy dělají hnízda v suché trávě. Pokud máte doma problém s krysami, použijte druh suché trávy, který je nebude přitahovat, aby tam hnízdily.
Část 4 z 5: Sklizeň česneku
Krok 1. Jezte stonky jarní cibulky, které rostou
Když česneková rostlina začne růst, zelené stonky zvané pórek vyjdou na povrch a ohnou se. Vyberte si nějaké listy a jezte, pokud chcete.
- Sbírání stonků pažitky česneku může poškodit cibuli, která roste v půdě. Stonky proto nesbírejte na všech rostlinách cibule.
- Stonky cibulky vyberte pomocí rukavic. Pokud nenosíte rukavice, vaše ruce budou pár dní vonět po cibuli.
Krok 2. Sledujte známky toho, že je cibulová rostlina připravena ke sklizni
Česnek je připraven ke sklizni, když ucítíte, jak se každý stroužek tvoří na cibuli a listy žloutnou nebo hnědnou.
- Je důležité sklízet česnek poté, co stonky začaly schnout, jinak cibulová hlava „praskne“a rozdělí se na oddělené stroužky.
- Začněte sklízet koncem léta. Období sklizně může na většině míst pokračovat až do podzimu.
- Na některých místech s teplejším podnebím lze česnek sklízet dříve.
Krok 3. Odstraňte půdu kolem cibule pomocí lopaty
Poté cibuli vytáhněte ze země.
- Při vykopávání cibule buďte opatrní, protože česnek se může snadno zlomit.
- Cibuli, kterou jste sklidili, omyjte a nechte uschnout na dobře větraném místě, případně na pár dní na slunci, pokud je jisté, že nebude pršet. Nenechávejte česnek venku příliš dlouho, protože se může spálit.
Část 5 z 5: Skladování česneku
Krok 1. Česnek skladujte v suché a chladné místnosti
Sušený česnek lze skladovat ve speciálním zásobníku na česnek, který je obvykle vyroben z keramiky. Stroužky česneku lze v případě potřeby odstranit.
Krok 2. Vytvořte stočené nebo spletené česnekové prameny
Sušené pórkové stonky lze sbírat a zabalit nebo splétat do pramene, který lze zavěsit v místnosti s potravinami nebo v kuchyni. Kromě toho, že jsou tyto prameny užitečné, mohou být i dekorativní.
Krok 3. Jen uložte česnek nebo stroužky do octové nebo olejové lázně
Měli byste ji však skladovat v chladničce a okamžitě konzumovat, abyste se vyhnuli bakteriím, které by v ní mohly potenciálně růst.
-
UPOZORNĚNÍ: Při přípravě aromatického oleje s česnekem nebo v případě, že hodláte česnek skladovat v olejové lázni, musíte být mimořádně opatrní. Neukládejte česnek v oleji při pokojové teplotě, protože tato teplota může způsobit, že česneková směs v oleji produkuje toxiny botulismu (nízká kyselost, žádný kyslík v oleji a teplé teploty), které jsou nebezpečné při konzumaci. Stejné nebezpečí hrozí i v případě, že budete pečený česnek skladovat v olejové lázni.
Tipy
- Pokud jsou zasazeny, velké stroužky česneku obvykle produkují cibuli, která je také velká.
- Ušetřete česnek nebo dva z letošní sklizňové sezóny, abyste sbírali hřebíček a přesázeli na podzim příštího roku.
- Pokud je dostupná hlína hlína, promíchejte ji s pískem a zasaďte stroužky česneku, které máte. Cibule může růst!
- Česnekové rostliny mohou přežít ve studeném vzduchu nebo podnebí. Můžete je vysadit na podzim, nechat je na zimu v zemi a následující rok je pak sklízet.
- Pěstování stroužků česneku zakoupených v obchodech nebo speciálních stojanech na zemědělské produkty je v pořádku. Možná vás však bude zajímat pokus o pěstování dalších odrůd cibulovin. Pokud máte zájem, můžete navštívit specializované plantáže/farmy, které pěstují výhonky mladých rostlin, nebo přímo na webových stránkách plantáže vyhledat širší výběr rostlin, včetně rostlin různých barev.
- Nebuďte zklamaní, pokud zjistíte, že existují malé sklizně česneku. Cibuli můžete použít na opětovnou výsadbu!
- Sklízejte, když základna póru stonky zhnědla, ale stále existuje pět nebo šest zelených stonků. Tyto nazelenalé stonky vyschnou a vytvoří tenké papírové lístky, které ochrání česnek a zvětší úložný prostor.
Varování
- Cibuli nenechte v půdě příliš dlouho zaschnout, jinak praskne nebo se rozštěpí.
- Cibuli nezmrazujte. Cibule změkne a stane se strukturou podobnou kaši, a jakmile jsou takové, nelze je znovu použít.
