Otrava salmonelou je obvykle způsobena požitím jídla nebo nápoje kontaminovaného bakteriemi salmonely. To může způsobit horečku, průjem a žaludeční křeče. Příznaky se mohou objevit během 2-48 hodin a mohou trvat až 7 dní. Obecně tyto bakterie samy zmizí, ale ve vzácných případech mohou nastat komplikace. V prvním kroku se dozvíte, jak léčit a předcházet otravě salmonelou.
Krok
Část 1 ze 3: Diagnostika otravy salmonelou
Krok 1. Identifikujte příznaky
K infekci salmonelou obvykle dochází konzumací syrových vajec nebo masných výrobků kontaminovaných bakteriemi. Existuje inkubační doba několik hodin až 2 dny, po níž následuje několik příznaků, které lze obecně klasifikovat jako gastroenteritida, zánět žaludku nebo střev. Následující jsou běžné příznaky, které se vyskytují v důsledku infekce salmonelou:
- Gag
- Nevolno
- Průjem
- Zimnice
- Horečka
- Bolest hlavy
- Krev ve výkalech
Krok 2. Vědět, kdy je čas navštívit lékaře
Přestože salmonela obecně nepředstavuje vysoké zdravotní riziko, jedinci s oslabeným imunitním systémem, jako jsou lidé s AIDS, srpkovitou anémií nebo zánětlivým onemocněním střev, mají zvýšené riziko komplikací otravy salmonelou. Děti a starší lidé také pravděpodobně zaznamenají vážné komplikace. Pokud příznaky neustupují a člověk je ve vysoce rizikové skupině, je vhodné okamžitě navštívit lékaře. Lékařskou pomoc byste měli okamžitě vyhledat, pokud se u vás nebo osoby, které vás znepokojuje, vyskytne některý z následujících stavů:
- Dehydratace, což způsobuje sníženou produkci moči a slz, sucho v ústech a zapadlé oči.
- Příznaky bakterémiestav, při kterém salmonela vstupuje do krevního oběhu a infikuje tkáně těla v mozku, míše, játrech a kostní dřeni. Náhlá vysoká horečka, zimnice, zrychlený srdeční tep a nadměrná bolest jsou příznaky této nemoci.
Krok 3. Proveďte test na infekci salmonelou
Váš lékař zhodnotí vaše příznaky a obecnou radou je více pít a odpočívat, dokud příznaky nezmizí - ve většině případů k tomu dojde po určité době. Pokud lékař řekne, že je nutné provést test, bude testován vzorek stolice, aby se zjistilo, zda obsahuje salmonely.
- Váš lékař se může rozhodnout provést krevní test, aby zjistil, zda došlo k bakterémii.
- Váš lékař vám může také podat antibiotika, pokud se infekce salmonelou rozšířila mimo váš trávicí systém.
- Pokud se dehydratace stane dostatečně závažnou, může být nutné hospitalizovat pacienta, aby přijal intravenózní tekutiny.
Část 2 ze 3: Léčba
Krok 1. Pijte více tekutin, zejména vody
Ztráta tekutin v důsledku zvracení a průjmu vás vystavuje riziku dehydratace. Je důležité nahradit ztracené tekutiny a elektrolyty vodou, bylinnými čaji, šťávami a bujóny. I když pití nemá dobrou chuť, je to nejlepší způsob, jak udržet tělo pod napětím a překonat nejhorší příznaky.
- Zkuste jíst nanuky, ledové chipsy nebo sorbety jako způsob, jak do svého systému dostat vodu a cukr.
- Pijte hodně vody, zejména po záchvatech silného zvracení a průjmu.
- Děti mohou pít rehydratační roztok, jako je Pedialyte, aby obnovily tekutiny a elektrolyty.
Krok 2. Vezměte lék proti průjmu
loperamid (Imodium A-D) může pomoci zmírnit křeče salmonely spojené s průjmem. Ale tyto léky mohou také prodloužit samotný průjem.
Krok 3. Jezte nevýrazná jídla a zotavujte se z infekce salmonelou
Slaná nebo kořeněná jídla mohou dráždit váš již tak citlivý trávicí systém. Vyvarujte se také tučných jídel, která mohou dráždit váš trávicí trakt.
Krok 4. Použijte vyhřívací podložku nebo teplý obklad
Umístěte jej na břicho, abyste omezili křeče. Pomůže také horká láhev vody, nebo teplá koupel.
Krok 5. Odpočívejte a dopřejte svému tělu čas na zotavení
Hodně práce může zpomalit dobu obnovy. Vaše tělo bude přirozeně bojovat se salmonelou a rychleji se zotaví, pokud na něj nebudete příliš tlačit. Udělejte si pár dní volna z práce nebo ze školy, pokud stále trpíte zvracením a průjmem.
Část 3 ze 3: Prevence možných infekcí
Krok 1. Živočišné produkty důkladně uvařte
Nekonzumujte potraviny ani nápoje, které obsahují nepasterizované mléko nebo syrová vejce. Toto je nejčastější způsob šíření salmonely. Při nákupu jídla venku si můžete v kuchyni znovu uvařit nedovařené maso, drůbež nebo vejce.
- Salmonella se nejčastěji vyskytuje v živočišných produktech, ale zelenina může být také kontaminována. Před vařením všechen zeleninu omyjte.
- Po kontaktu se syrovou drůbeží, masem nebo vejci si umyjte ruce a pracovní povrchy.
Krok 2. Po manipulaci se zvířaty nebo jejich trusem si umyjte ruce
Toto je další běžný způsob šíření salmonely. Zdraví plazi a ptáci mohou v těle nosit salmonely, stejně jako kočičí a psí výkaly. Ujistěte se, že si umyjete ruce mýdlem při každé manipulaci se zvířaty nebo jejich trusem.
Krok 3. Nedovolte malým dětem manipulovat s plazy a kuřaty
Například kuřata, ještěrky a želvy, každý z nich nosí na tvářích salmonely. Malé děti, které přijdou do kontaktu s jedním z těchto zvířat, mohou mít salmonely. Vzhledem k tomu, že infekce se pro imunitní systém dítěte vyvíjí obtížněji než pro dospělého, je nejlepší zabránit dětem, aby se dostaly do blízkosti zvířat, která by je mohla kontaminovat.
Tipy
- Po použití koupelny si umyjte ruce, abyste snížili riziko nákazy nebo přenosu bakterií salmonely.
- Vyhněte se riziku otravy salmonelou tím, že nebudete jíst nedovařené nebo nedovařené maso, drůbež nebo vejce a po manipulaci se syrovým masem si důkladně umyjete ruce.
- Při manipulaci s plazy nebo obojživelníky a/nebo jejich prostředím je vhodnější používat rukavice. Pokud nemáte rukavice, nezapomeňte si umýt ruce.
- Ujistěte se, že jíte vždy vařená vejce, syrová vejce mohou způsobit salmonelu.
Varování
- Když se nakazíte salmonelou, stanete se přenašečem a můžete jej přenášet, dokud se nákazy zcela nezbavíte.
- Dávejte pozor na křížovou kontaminaci zařízení používaného k manipulaci se syrovým masem a drůbeží a ve vašem pracovním prostoru s potravinami.
- Neukládejte čerstvé ovoce a zeleninu v blízkosti syrového masa, protože šťávy z masa mohou kontaminovat ovoce a zeleninu a zvyšovat riziko přenosu bakterií salmonely.
