Existují různé důvody, proč můžete mít potíže se žvýkáním jídla, jako je zubní chirurgie (plnění nebo extrakce zubů), poškození kosti brady/obličeje, které způsobí uzavření brady, a bolest po rovnátkách. Léčba rakoviny nebo operace hlavy vám navíc může také ztížit žvýkání. Přestože žvýkání není nutné k udržení zdravé nebo vyvážené stravy, bez žvýkání budete udržovat zdravou výživu stále obtížnější. S trochou plánování a přípravy si však stále můžete vychutnat zdravá a výživná jídla.
Krok
Metoda 1 ze 2: Příprava na omezenou dietu
Krok 1. Poraďte se s lékařem
Váš lékař vám může poradit s dietními omezeními a texturami potravin, které je bezpečné jíst (například kaše nebo tekutiny). Kromě toho vám lékař může také říci, jak dlouho byste měli držet dietu.
- Zeptejte se lékaře na tabu a potraviny, které lze jasně konzumovat. Jasné informování je lepší než omylem sníst něco bolestivého nebo způsobit vážnější onemocnění.
- Zeptejte se také, zda můžete být podvyživení nebo zda existují nějaké druhy potravin, které byste měli konzumovat každý den/vyhýbat se jim.
- Doporučuje se také navštívit odborníka na výživu a sestavit dietu, která je v souladu se zdravotními problémy, se kterými se setkáváte. Požádejte svého lékaře o doporučení výživovému specialistovi.
Krok 2. Napište jídelní plán
Tento plán vám může pomoci jíst, takže nemusíte hádat, co jíte.
- Napište si plán jídla a svačiny, který odpovídá vaší kondici na týden. Možná budete muset vyzkoušet různé recepty, zvláště pokud musíte dlouhodobě držet omezenou dietu.
- Příklady menu založených na měkkých jídlech: ovesné vločky k snídani, masová polévka k obědu a dušený steak a brokolice k večeři.
- Příklady tekutých diet: jogurt s hladkými broskvemi k snídani, zelené smoothie (se špenátem, mlékem, mraženým ovocem a proteinovým práškem) k obědu a polévka z černé fazole k večeři.
- Váš lékař může mít vzorový jídelníček. Požádejte o kopii vzorového jídelního plánu, který byste si mohli vzít domů, jako průvodce jídelními plány na několik dní.
Krok 3. Poté, co si vytvoříte jídelníček a poradíte se s lékařem, nakupujte podle stravy
Příprava správných potravinových přísad vám usnadní dodržování omezené diety.
- Mějte na paměti, že můžete vařit tvrdá nebo pevná jídla určitými technikami, aby byla bezpečná. Jablka lze například uvařit do omáčky nebo rozmixovat, což se snáze žvýká a polyká.
- Zvažte také nákup hotových surovin ve tvaru, který potřebujete. Pokud můžete jíst pouze tekutá jídla, kupujte polévky s nízkým obsahem sodíku, jako je rajčatová polévka, dýně z ořešáků a polévka z černých fazolí, které přicházejí v tekuté formě. Pokud můžete jíst měkká jídla, kupte si mražené ovoce nebo zeleninu (která po uvaření bude velmi měkká), nebo polévky a polévky v sekci připravených potravin v obchodě s potravinami.
Krok 4. Zakupte si potřebné kuchyňské náčiní, které vám usnadní dodržování diety
Se správným vybavením vám navíc může být flexibilnější při přípravě různých jídel doma.
- Kuchyňský robot je nezbytný nástroj. Tento nástroj dokáže rozdrtit tvrdé jídlo na malé kousky, nebo dokonce na kaši. Kuchyňský robot můžete použít k mletí ovoce a zeleniny nebo k nasekání různých druhů masa (ryby, kuře nebo hovězí maso). Kuchyňský robot stojí za to, pokud můžete jíst rafinovaná jídla a nepotřebujete z jídla dělat pyré.
- Pokud absolutně musíte jíst jídlo s texturou podobnou kaši, použijte mixér. Pomocí mixéru můžete nakrájet různá jídla a připravit tekutá jídla. Mixér vám také může pomoci připravit smoothie z různých tvrdých a syrových jídel. Syrový špenát můžete například rozmixovat na smoothie, a přesto bude pyré.
- Pomalý hrnec je také užitečný pro ty z vás, kteří chtějí vařit měkké nebo měkké jídlo. Tyto pánve změkčují potraviny dlouhým procesem vaření a pokrmy v pomalém hrnci lze snadno žvýkat nebo polykat.
Metoda 2 ze 2: Připravte a uvařte vhodné jídlo
Krok 1. Zahrňte zdroje měkkých bílkovin
Bílkoviny jsou důležitou živinou, která by měla být součástí vaší stravy. Strava bez bílkovin je nezdravá a v důsledku toho můžete zhubnout nebo svalovou hmotu. Jíst dostatek bílkovin při dodržování tekuté nebo měkké stravy může být obtížné nebo nepříjemné, v závislosti na pravidlech nebo úpravách požadovaných ve stravě.
- Pokud můžete jíst pouze tekutá jídla, zkuste jíst tekuté bílkoviny, jako je tekutá fazolová polévka (například polévka z černých fazolí), tofu rozmačkané v polévce, hummus nebo jiné polévky a polévky, které jsou pyré.
- Můžete také zpracovávat maso (například mleté hovězí/kuřecí/rybí), dokud není opravdu měkké. Přidání omáčky nebo vývaru může maso rozmrazit.
- Pokud můžete jíst měkká jídla a nejste úplně závislí na tekutinách, vyzkoušejte steak nebo masové kuličky s omáčkou/vývarem, měkké grilované ryby (například tilapie nebo lososa), tuňáka/vaječný salát, papriky tofu, míchaná vejce, polévky nebo jinou omáčku jídla, stejně jako zpracované maso, které se vaří nebo griluje, aby bylo maso opravdu měkké, například polévka z žeber.
Krok 2. Konzumujte mléčné výrobky jako alternativní zdroj bílkovin
Většinu mléčných výrobků lze konzumovat, i když je vaše strava omezená. Mléčné výrobky, které obsahují bílkoviny, vápník a vitamín D, vám také mohou pomoci snáze udržovat zdravou výživu.
- Pijte obyčejný jogurt nebo řecký jogurt. Jogurt je měkké jídlo, které je vhodné konzumovat při omezené dietě. Obyčejný jogurt může být snazší žvýkat a polykat, protože má tenčí texturu než řecký jogurt. Vyberte si jogurt, který vyhovuje vaší stravě.
- Tvaroh je také mléčný výrobek bohatý na bílkoviny, který je vhodný pro tekutou/měkkou dietu. Pokud musíte jíst opravdu měkká jídla, tvaroh rozmixujte v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud z něj nebude pyré.
- Pití mléka nebo přidání mléka do jiných potravin (jako jsou polévky, polévky nebo smoothie) vám může pomoci snadno jíst bílkoviny.
- Pokud nemůžete jíst mléčné výrobky kvůli alergii, zkuste mléčné alternativy, jako je sójové nebo mandlové mléko/sýr/jogurt.
Krok 3. Vařte a připravujte ovoce a zeleninu do změknutí
Mnoho ovoce a zeleniny, zejména pokud je syrové nebo jen lehce uvařené, bude tvrdé a příliš těžké na žvýkání/polykání. Zeleninu/ovoce byste obecně měli před konzumací zpracovávat, dokud se nezmění jejich struktura.
- Zkuste jíst mražené ovoce nebo zeleninu, jako je brokolice, zelí, fazolové klíčky nebo bobule. Mražené ovoce/zelenina po rozmrazení nebo zahřátí obecně změkne.
- Zeleninu spařte, dokud ji nebudete moci snadno změknout, buď vidličkou, nebo pomocí procesoru. Někdy může příliš dlouhá zelenina v páře (například brokolice) změknout. Zkuste změkčit brambory, mrkev, hrášek nebo jinou zeleninu.
Krok 4. Pečlivě vybírejte potraviny na bázi obilí
Obilné potraviny, jako je chléb, rýže nebo těstoviny, jsou méně vhodné k jídlu, pokud držíte měkkou/tekutou dietu, protože když jsou změkčené, mohou být lepkavé a vyžadují větší žvýkání.
- Ovesné vločky, pšeničná smetana nebo jiné horké cereálie mohou být měkké nebo tekuté. Abyste získali správnou texturu, možná budete muset umlít několik druhů obilovin.
- Do smoothie můžete také namíchat určité druhy zrn (například ovesné vločky).
Krok 5. Uvařte polévku nebo smoothie
Vaření polévek nebo smoothies je dobrý způsob, jak splnit příjem jídla pro ty z vás, kteří držíte tekutou nebo kašovitou dietu. Polévku si můžete přizpůsobit přidáním různých výživných přísad.
- Při přípravě polévek/smoothies přidávejte různé druhy ovoce a zeleniny. Míchání ovoce a zeleniny vám může pomoci získat potřebné živiny.
- Polévka je dobrou přípravou pro příjem bílkovin a zeleniny. Suroviny uvařte do měkka, případně protlačte.
- Smoothie můžete připravovat z různých potravin, včetně mléčných výrobků, ovoce, zeleniny a dokonce i arašídového másla. Pomocí mixéru vytvořte hladké tekuté smoothie.
- Můžete také vmíchat obyčejný proteinový prášek do polévek nebo smoothies pro větší příjem bílkovin.
Krok 6. Kupte si nápoj k nahrazení jídla
Pokud jste tlačeni a potřebujete okamžité jídlo, zvažte nákup náhradního nápoje k jídlu. Tyto doplňky obecně obsahují dostatek bílkovin, kalorií a vitamínů.
- Na výběr je celá řada nápojů nahrazujících jídlo. Najděte si nápoj, který odpovídá vašim potřebám bílkovin a kalorií.
- Nápoje nahrazující jídlo jsou k dispozici ve formě prášku nebo připravené k podávání. Přidejte do smoothies nápoje v prášku, abyste zvýšili nutriční hodnotu smoothies.
- Buďte opatrní při konzumaci nápojů bohatých na cukr nebo kalorie. Tyto nápoje mohou při neopatrné konzumaci zvýšit hmotnost.
Krok 7. Kupte si tekuté doplňky stravy
Možná budete potřebovat doplněk v závislosti na tom, jak dlouho jste na omezené dietě. Tyto doplňky vám mohou pomoci splnit vaše nutriční potřeby, když je vaše strava omezená.
- Najděte 100% multivitaminový a multiminerální doplněk pro dokonalé výsledky.
- Přidejte do jídla doplňky nebo je užívejte přímo.
- Před užíváním doplňků se poraďte se svým lékařem.
Tipy
- Před zahájením jakékoli diety se poraďte s lékařem. Získejte také co nejvíce informací o tabu od svého lékaře.
- Tekutá strava vám může ztížit výživově vyváženou stravu, pokud není pečlivě naplánována. Sledujte svůj příjem jídla, abyste se ujistili, že konzumujete dostatek živin.
- Vyzkoušejte nové recepty nebo najděte na internetu recepty/tipy na měkkou/tekutou dietu.
- Recepty na měkká jídla nebo pyré můžete najít v několika zdrojích, jako jsou Průvodce a recepty na drcené a měkké diety a Průvodce recepty na pyré.
