Vlašské ořechy si můžete vychutnat buď přidáním do různých koláčů, nebo samostatně. Vlašské ořechy však mají mnoho vrstev, včetně vnější skořápky a tvrdé skořápky.
Krok
Metoda 1 ze 2: Odlupování vnější kůže
Pokud sklízíte vlašské ořechy přímo ze stromu, budete muset nejprve oloupat vnější slupku. Vyberte zralé vlašské ořechy, jejichž slupka je nažloutle zelená. Vlašské ořechy s černými slupkami chutnají ne stejně jako ty se žlutavě zelenými slupkami.
Krok 1. Umístěte matice na asfalt
Skořápky vlašských ořechů uvolní mízu, která může kontaminovat asfaltový povrch.
Krok 2. Šlápněte na ořechy a stočte je, přičemž je stále tlačte na asfaltový povrch
Krok 3. Vezměte ořechy a vložte je do velkého kbelíku
Krok 4. Zlikvidujte vnější obal do koše nebo kompostovacího koše
Krok 5. Umístěte vlašské ořechy na stůl nebo jiný rovný povrch
Ujistěte se, že používáte gumové rukavice, které chrání pokožku před mízou na skořápce, také proto, že si tímto procesem můžete zašpinit ruce.
Krok 6. Vydrhněte vnější část pláště drátěnou pračkou, abyste odstranili zbývající skořápku
Krok 7. Očištěné fazole položte na rovný povrch na dobře větrané, tmavé a chladné místo
Zajistěte, aby se matice nepřekrývaly a aby byly od sebe dobře rozmístěny.
Krok 8. Vlašské ořechy sušte 5 až 6 týdnů
Ořechové maso sklizené přímo ze stromu je stále těžké. Po sušení je maso tuhé a křupavé.
Metoda 2 ze 2: Oloupání skořápky
Skořápky vlašských ořechů se velmi obtížně lámou. Oloupat je můžete louskáčkem nebo kladivem. Namočením nejprve zabráníte rozpadání dužiny během procesu loupání.
Krok 1. Scezené vlašské ořechy namočte na 24 hodin do horké vody
Tento proces změkčí skořápku, takže ji lze snadno rozbít.
Krok 2. Vyjměte z vody
Umístěte matice na rovný povrch špičatým koncem nahoru.
Krok 3. Udeřte na špičatý konec kladivem, dokud se skořepina nerozbije kolem své osy
Krok 4. Odstraňte skořápku ručně
Krok 5. Vložte špičatou část nástroje na extrakci fazolí pod fazolové maso
Přesuňte nástroj podél okrajů masa fazole a uvolněte jej ze skořápky.
Krok 6. Arašídy skladujte v samostatné nádobě
Postup opakujte, dokud nejsou všechny ořechy oloupané.
Tipy
- Ořechové maso uložené v chladničce může vydržet až 9 měsíců, zatímco maso uložené v mrazáku může trvat až dva roky. Chcete -li je uložit, vložte vlašské ořechy do plastové spony.
- Arašídy před skladováním při pokojové teplotě pražte při 101 stupních Celsia 10 až 15 minut. Tyto vlašské ořechy jsou vhodné ke konzumaci jen několik týdnů.
