Pokud si chcete pochutnat na zdravé a chutné polévce, mrkvová polévka je skvělá volba. Ať už je to krémová/těžká mrkvová polévka nebo vegetariánská a bez mléčných výrobků, stačí, když rozšleháte kastrol a budete hotoví za pouhou hodinu. Poskytli jsme také několik tipů a způsobů, jak udělat tento recept ještě chutnějším použitím všeho, co je ve vaší kuchyni k dispozici. Pojďme začít.
Ingredience
Krémová/hustá mrkvová polévka
- 2 lžíce másla
- 1 1/2 libry nakrájené mrkve
- 1 stroužek nakrájené cibule
- 2, 5 cm kořen zázvoru
- 4 šálky zeleninové omáčky
- 1 šálek smetany ke šlehání
Mrkvová polévka bez mléka
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 stroužek nakrájené cibule
- 8 středně velkých mrkví, nasekaných
- 3 lžíce omyté rýže
- 4 šálky vařící vody nebo zeleninové nebo kuřecí omáčky
- Sůl a pepř podle chuti
- Listy máty nebo jiné oblohy
Další přísady, které můžete zahrnout:
- 1 sladký brambor nebo příze
- 2 stonky celeru
- 1 polévková lžíce kari
- 1 květák
- 1 borokolie
- 1 malé zelí
- Zakysaná smetana na ozdobu
Krok
Metoda 1 ze 2: Krémová/hustá mrkvová polévka
Krok 1. Do kastrůlku dejte máslo, cibuli a mrkev
Vařte několik minut, dokud cibule nezměkne.
- Můžete také zahrnout dýni, jablka, sladké brambory, sladké brambory a/nebo rajčata, pokud vám chybí mrkev.
- Pokud nemáte rádi cibuli, můžete ji nahradit jarní cibulkou.
Krok 2. Přidejte a vmíchejte zeleninovou omáčku, zázvor a další požadované přísady
Každá zelenina potřebuje jiný čas na vaření. Vzhledem k tomu, že zelenina bude nakonec rozmačkaná, není to opravdu problém. Ale možná budete muset nejprve začít přidávat zeleninu, jako je mrkev a brambory, protože vaření trvá déle než listová zelenina jako kapusta
Krok 3. Zahřívejte, dokud mrkev nezměkne
Pokud můžete mrkev snadno propíchnout vidličkou, jste připraveni na další krok.
Krok 4. Nalijte omáčku do samostatné nádoby
Tímto způsobem oddělíte pevný materiál. Nebojte se, omáčku budete používat i později.
Krok 5. Vložte všechny pevné přísady do mixéru spolu s trochou omáčky
Mixujte, dokud nejsou ingredience hladké. Pokud si myslíte, že jsou ingredience příliš husté, dejte omáčku do mixéru. Pokud chcete, oddělte zbývající omáčku od mixéru.
Neplňte mixér více než do poloviny. Vstupte kousek po kousku. Nezapomeňte mixér pro jistotu přikrýt víčkem a hadříkem
Krok 6. Vmáčknutou polévku vložte zpět, oddělenou omáčku a smetanu zpět do hrnce
Dobře promíchejte. Přidejte také sůl, pepř a další koření.!
Krok 7. Podávejte v misce
Podle chuti ozdobíme zakysanou smetanou nebo polévkovými listy. Užívejte si, dokud je ještě horko.
Metoda 2 ze 2: Mrkvová polévka bez mléka
Krok 1. Do kastrůlku dejte cibuli a rostlinný olej
Cibuli rozehřejte na oleji, dokud není cibule měkká a dozlatova.
Krok 2. Vložte mrkev do hrnce
Dobře promíchejte, dokud nebudou všechny ingredience rovnoměrně potřeny olejem. Pokud máte pocit, že chybí, přidejte olej.
Před přidáním mrkve se ujistěte, že lehce oloupete vnější část špinavé mrkve
Krok 3. Hrnec zakryjte a suroviny vařte na středním ohni 10 minut, v případě potřeby přidejte trochu vody
Sledujte stav přísad, zejména cibule. Pokud ho vaříte příliš dlouho, trochu stáhněte plamen.
Mrkev někdy při vaření může mírně zhořknout
Krok 4. Do hrnce vložte rýži a vodu nebo omáčku
Tato rýže je jen navíc. Můžete jej také nahradit bramborami nebo jej nezařadit vůbec. Ale ať už vložíte jakékoli přísady, vložte je, přikryjte hrnec a zahřívejte 20 minut.
- Omáčku nebo vodu přidejte před nebo bezprostředně po přidání rýže. Jinak bude rýže připálená.
- Pro jinou chuť můžete přidat kokosové mléko.
Krok 5. Smíchejte ingredience v mixéru nebo kuchyňském robotu
Pokud máte přenosný mixér, můžete to udělat mnohem jednodušeji, protože stačí mixér dát do hrnce. Pokud ho nemáte, můžete použít obyčejný mixér.
Krok 6. Podávejte v misce a ozdobte
Přidejte koření, jako je sůl a pepř, a ozdobte petrželkou a listy polévky. Podávejte horké.
Tipy
- Tento recept můžete použít také na dětskou výživu, pokud snížíte množství omáčky nebo vývaru, které použijete, a déle ho zahříváte, aby bylo hustší.
- Tuto polévku podávejte s čerstvým jogurtem nebo polévkovými listy.
- Pokud chcete dělat polévku ze sladkých brambor, jednoduše vyměňte mrkev za batáty.
- Tuto polévku můžete uchovávat tři dny v chladničce.
- Tento recept lze použít k přípravě téměř jakéhokoli polévkového základu. Na přípravu této polévky si vyberte svou oblíbenou zeleninu a omáčku.
- Přenosný mixér vám usnadní práci.
