Našli jste zajímavý recept, ale nedokázali jste ho uvést do praxe, protože v něm nebyla uvedena jedna ze složek, konkrétně kuchyňský robot? Neboj se! Ve skutečnosti v dnešní době existuje mnoho nástrojů a technik vaření, které lze použít k nahrazení role kuchyňského robota. Můžete například zpracovávat potraviny v mixéru, mixéru nebo mlýnku na koření a dosáhnout výsledků, které jsou stejně dobré jako při zpracování potravin pomocí kuchyňského robotu. Nemáte doma žádné kuchyňské náčiní? Nenechte se odradit, protože i vaše ruce mohou být výkonnými a užitečnými nástroji pro vaření!
Krok
Metoda 1 ze 2: Použití mixéru, mixéru nebo mlýnku na kávu
Krok 1. Pomocí mixéru sekejte, sekejte nebo drťte jídlo
Věděli jste, že mixér má mnohem bohatší výhody, než jen dělat smoothie? Pokud například recept, který používáte, vyžaduje mletý česnek nebo jiné přísady, zkuste je vložit do mixéru a několikrát stiskněte tlačítko, dokud nezískáte požadovanou konzistenci. Mezitím, aby bylo jídlo pyré, dokud nebude opravdu hladké, zkuste jej delší dobu zpracovávat v mixéru.
- Mrkev, česnek a různé koření nakrájejte najemno pomocí mixéru.
- Zeleninu rozmixujte v mixéru, než ji rozmixujete na polévky nebo omáčky, aby měla po jídle jemnější strukturu.
- Pokud máte potíže se zpracováním hutnějších nebo tužších potravin, jako jsou ořechy, nebo s vysokým obsahem vlákniny jako celer, zkuste nabrousit čepel mixéru. Chcete -li zjistit, jak přesně ostřit nože mixéru, zkuste si přečíst pokyny výrobce v příručce.
Krok 2. Smíchejte tekuté a suché přísady v mixéru
Bez ohledu na typ použitého mixéru, ať už jde o ruční mixér, sitový mixér nebo ruční mixér, lze všechny nahradit roli kuchyňského robota. Trik, jednoduše vložte potraviny určené ke zpracování do dostatečně silné a velké mísy, poté spusťte mixér a zpracujte všechny potravinové přísady v misce.
- Výhody mixéru jsou nejvýraznější, pokud potřebujete zpracovávat tekuté i suché přísady současně, například při výrobě různých druhů pečiva. Kromě toho lze mixér také použít k šlehání vaječných bílků, které budou zpracovány do tuhých pusinek, vyšlehat majonézu a připravit domácí šlehačku.
- Mezitím je ruční mixér perfektní volbou pro výrobu domácí majonézy nebo pesto omáčky. Jeho malá velikost navíc usnadňuje skladování tyčového mixéru v kuchyni místo kuchyňského robotu.
- Pokud máte mixér, který se vejde do ústí mixéru, můžete také použít sit-down mixér k hnětení chleba, koláčů a těsta na sušenky.
Krok 3. Nakrájejte celá jídla a koření pomocí mlýnku na kávu, pokud jej máte
Pro znalce kávy je mlýnek na kávu pravděpodobně kuchyňským náčiním, které již máte doma. Chcete -li to použít, jednoduše vložte přísady, které chcete nasekat, do mlýnku, poté mlýnek na několik sekund stiskněte nebo dokud se textura jídla nedrobí.
- Tato metoda je vhodná pro sekání ořechů a jejich přeměnu na různé lahodné dezerty.
- Pokud pracujete na celých kořeních, jako je jamajský pepř nebo kardamomová semínka, zkuste je nejprve rozemlít, aby se při vaření zvýraznila jejich vůně a zvýraznila chuť!
Spropitné:
Před a po použití mlýnky na kávu vždy vyčistěte. V opačném případě může být chuť kávy nebo jiných složek jídla přimíchána do vašeho vaření a naopak.
Krok 4. Mleté potraviny rozemlejte pomocí rýžovače nebo speciálního mlýnku na potraviny
Pokud potřebujete rozdrtit jídlo na konzistenci, která připomíná rýžovou nebo pšeničnou mouku, zkuste místo kuchyňského robotu použít běžný mlýnek na potraviny. Chcete -li to provést, jednoduše vložte jídlo do misky umístěné na mlýnku, poté zapněte elektrický mlýnek nebo otočte rukojeť ručního mlýnku. Výsledky, které získáte, budou záviset na velikosti otvoru v mlýnku a typu mletého jídla.
- Tato metoda je perfektní volbou pro přípravu misky „rýže“ze zelí, což je nízkokalorická alternativa k tradiční rýži.
- Pokud chcete, můžete také použít mlýnek na jídlo na drcení uvařených brambor, dokud nebudou opravdu měkké a krémové.
Metoda 2 ze 2: Ruční zpracování potravin
Krok 1. Nakrájejte většinu jídla pomocí ostrého, kvalitního nože
Pokud najdete recept, který doporučuje použít kuchyňský robot, obecně bude tento nástroj používán k rychlejšímu a praktičtějšímu krájení nebo jemnému krájení potravin. Pokud nemáte kuchyňský robot, ve skutečnosti lze stejných výsledků dosáhnout také pomocí ostrého a kvalitního nože, i když to zabere více času a energie. Trik, jednoduše dejte jídlo na prkénko a poté nakrájejte na menší velikosti. Velikost kusů upravte podle druhu jídla a jeho použití v receptu.
- Například česnek, cibuli a celer lze jemně nasekat ručně.
- Při ovládání nože byste samozřejmě měli být vždy opatrní. Dominantní rukou vždy pevně uchopte rukojeť nože, poté prsty pevně uchopte jídlo prsty druhé ruky jako medvěd svírající kořist. Nůž se přitom dotkne kloubu, i když vám omylem vyklouzne z ruky.
Spropitné:
Pokrmy přednostně nakrájejte na větší velikosti. Například jídlo lze nakrájet na půlky, čtvrtky nebo zápalky, než je nakrájet na tenké plátky nožem.
Krok 2. Pomocí struhadla nastrouhejte zeleninu s tvrdou strukturou
Místo kuchyňského robotu strouhejte zeleninu s tvrdou strukturou, například mrkev nebo brambory, zkuste ji nastrouhat pomocí hranatého struhadla nebo mikroplánku. Chcete -li to provést, jednoduše přesuňte zeleninu nahoru a dolů otvory na struhadle, dokud nedosáhnete požadovaného množství. Pokud chcete použít mikroplán, vždy držte rukojeť, abyste si omylem nepřestřihli prsty.
- Struhadlo je dokonalým nástrojem pro výrobu zelného salátu, salátu nebo hašiša (smažené bramborové kaše).
- Struhadlo lze také použít, pokud potřebujete strouhaný zázvor na výrobu omáček, míchaných pokrmů nebo dokonce nápojů.
- Vždy mějte ruce mimo otvor v roštu, aby nedošlo k jejich náhodnému pořezání nebo poranění!
Krok 3. Potravinu rozmixujte tak, že ji nejprve uvaříte, dokud nebude opravdu měkká, a poté ji rozdrtíte vidličkou nebo bramborovou kaší
Jedním z nejpopulárnějších použití kuchyňského robotu je výroba pyré. Věděli jste však, že proces rmutování potravin na pyré lze provádět také ručně? Trik, zkuste vařit jídlo, které má být rozmačkané, nebo jej ohřejte na mírném ohni, dokud nebude textura opravdu měkká. Poté změkčené jídlo rozmačkejte vidličkou nebo bramborovou kaší, dokud nebude opravdu měkké a husté v konzistenci.
- Chcete -li pyré s hladší strukturou, zkuste prosátou kaši prosít přes síto. Nezapomeňte zatlačit na zbývající dužinu zadní částí lžíce, abyste se ujistili, že na sítu nezbývá pyré.
- Tato metoda je ideální pro výrobu ovocných pyré jako doplněk ke zmrzlině nebo domácí rajčatové omáčce!
Krok 4. Rozdrobte jídlo pomocí spony na igelitový sáček a válečku
Pokud potřebujete rychle rozdrtit jídlo, vložte suroviny, které chcete rozdrtit, do igelitového sáčku a položte sáček na prkénko. Poté sáček stočte válečkem, aby se jídlo uvnitř rozpadlo. Pokud existují kousky jídla, které se nedrobí ani nedrolí, zkuste je zasáhnout plochou stranou válečku.
- Tato metoda je ideální pro drcení čipů a sušenek a jejich posypání kastroly a různými dezerty!
- Tuto metodu lze také použít k rozmačkání cizrny a její proměně v hummus.
Krok 5. Chleba nebo koláčové těsto promíchejte ručně
Ačkoli většina receptů na chléb navrhuje použití kuchyňského robotu k hnětení chlebového těsta, ve skutečnosti lze stejných výsledků dosáhnout i v případě, že je těsto hněteno ručně, víte! Trik, stačí těsto položit na povrch stolu, který byl namazán olejem, a poté hněteme, dokud nebude zcela hladký.
