Už jste někdy viděli nebo jedli kumquaty? Toto malé ovoce má obecně oválný tvar a má jasně oranžovou barvu. Díky své kyselé chuti lze kumquaty chovat společně s jinými citrusovými plody, ale někdy jsou klasifikovány jako samostatný rod. Další jedinečnost, slupka kumquatového ovoce má sladkou chuť a je vlastně vynikající k jídlu. Výsledkem je, že pokud je budete jíst celé, dojde k velmi jedinečné explozi chuti v ústech!
Krok
Metoda 1 ze 2: Jíst Kumquat
Krok 1. Vyberte plně zralý kumquat
Zralé kumquaty budou mít obecně jasně oranžovou až oranžově žlutou barvu. Vyhněte se zeleným kumquatům, které naznačují, že maso není zralé. Kromě toho se ujistěte, že je kůže kumquatu hladká, hustá a bez skvrn a vrásek.
Krok 2. Kumquaty omyjte a osušte
Kdekoli kupujete kumquaty, nezapomeňte nejprve vyčistit pokožku studenou tekoucí vodou. Vzhledem k tomu, že kůže kumquatu je jedlá, ujistěte se, že nezůstanou žádné stopy špíny nebo pesticidů. Poté osušte kumquaty kuchyňským papírem.
Krok 3. Potřete kůži kumquatu (volitelně)
Podle některých lidí může tření nebo stlačení kůže kumquatu prsty způsobit, že drobné ovoce vytvoří sladkou, citrusovou vůni.
Krok 4. Odstraňte semena (volitelně)
Ačkoli nejsou toxická, semena kumquatu mají hořkou chuť jako semena citrusových plodů. Pokud tedy nejste líní nebo zaneprázdnění, zkuste nakrájet kumquat a vydlabat semínka. Pokud chcete, můžete při jejich konzumaci také vyplivnout semínka kumquatu, nebo je dokonce žvýkat, pokud vám nevadí velmi hořká chuť.
Odstraňte také zelené stonky
Krok 5. Jezte kumquaty
Kumquat má jedinečnou sladkou pokožku a kyselé maso. Zkuste proto žvýkat špičku kumquatu, abyste nejprve ucítili kůži. Po ochutnání šťávy lze kumquat kousat po kouskách nebo jíst celý. Věřte mi, že kombinace sladké a kyselé chuti vám na jazyku přijde velmi jedinečná!
- Některé druhy kumquatu mají méně kyselou chuť nebo silnější slupku. Pokud kombinace chutí kumquatu není pro vaše chuťové pohárky příjemná, podívejte se po jiném druhu kumquatu nebo použijte kumquaty k vaření.
- Pokud nemáte rádi kyselou chuť, vymačkejte šťávu z kumquatu a jezte pouze kůži.
Krok 6. Uložte přebytečný kumquat
Kumquaty mohou trvat dva dny při pokojové teplotě nebo dva týdny ve vzduchotěsné nádobě uložené v chladničce. Pokud jsou kumquaty uchovávány v chladničce, lze je konzumovat okamžitě studené nebo zahřáté nejprve při pokojové teplotě.
Metoda 2 ze 2: Proměna kumquatů na různé kuchyně
Krok 1. Nakrájejte kumquaty na plátky a promíchejte je do misky salátu
Díky své intenzivní chuti jsou kumquaty vynikající v kombinaci s hořkou nebo kořeněnou zeleninou, například endivií nebo rukolou. Nejprve kumquat nakrájejte na tenké plátky velmi ostrým nožem. Poté semínka vyjměte a na povrch salátu naaranžujte plátky kumquatu, aby získala barvu.
Krok 2. Zpracujte kumquaty na marmeládu nebo džem ze směsi kůže a ovocné dužiny
Kumquatová marmeláda bude mít mnohem sladší chuť než běžné marmelády a nijak se neliší od jiných receptů na marmelády nebo ovocné marmelády.
Vzhledem k tomu, že semena kumquatu obsahují pektin, můžete je vařit s dužinou, abyste zahustili texturu marmelády. Nezapomeňte dát semínka kumquatu do sítka na sýr a konce látky pevně svázat, aby se semínka nemíchala do marmelády
Krok 3. Zpracujte kumquaty na okurky
Obecně trvá dosažení požadovaných výsledků přibližně tři dny. Tento proces však velmi stojí za chuť nakládaných kumquatů, což je zcela jedinečné, protože zcela neodstraní sladkost kumquatové kůže.
Krok 4. Přidejte kumquaty do masitých pokrmů
Kyselé kumquaty mohou dodávat pokrmům z jehněčího a drůbeže jedinečnou chuť. Trik, přidejte kumquat asi 30 minut před dokončením vaření masa. Zejména kumquaty jsou vynikající v kombinaci s různými mořskými plody. Nepoužívejte však kumquaty jako marinádu! Místo toho na poslední chvíli přidejte kumquaty, například jako ozdobu nebo vinaigrette mix.
Krok 5. Vyluhujte vodku s příchutí kumquatu
Umyjte co nejvíce kumquatů a poté rozkrojte na polovinu. Do 240 ml sklenice vodky dejte alespoň 10 kumquatů. Poté nalijte vodku do sklenice a sklenici umístěte na chladné a tmavé místo. Každý den jednou potřeste sklenicí. Chuť kumquatu by prý měla začít vodku po dvou dnech louhovat. Ačkoli chuť kumquatů by měla být po týdnu nebo dvou docela silná, můžete je nechat několik týdnů nebo dokonce měsíců odležet, aby se posílila chuť a vůně!
Pokud máte rádi sladký likér, přidejte asi 25 gramů cukru na každých 240 ml vodky
Krok 6. Vařte kumquaty
Ve Spojených státech se kumquaty poprvé objevují na Den díkůvzdání. Pokud chcete svůj velký den nebo dovolenou okořenit příchutí kumquatu, zkuste přimíchat kumquaty do brusinkové omáčky, nebo použijte stejný přístup k přeměně kumquatů na čatní a různé dezerty:
- Nakrájejte 360 gramů kumquatu, poté odstraňte semena a stonky.
- Poté vařte kumquaty v zakrytém hrnci se 60 ml vody, dokud nezměknou.
-
Poté přidejte jednu z následujících přísad:
- Plechovka brusinkové omáčky
- Nebo sušené třešně, strouhaný zázvor, černý pepř a skořice
- Nebo 150-200 gramů cukru na výrobu kumquatových bonbónů
- Otevřené kumquaty vařte 10–15 minut, dokud chutney není lehce průsvitné. Pokud se vám zdá příliš suchá, přidejte vodu.
Krok 7. Zmrazte kůži kumquatu v nádobě
Velké kumquaty nakrájejte vodorovně, pak malou lžičkou vydlabejte koláčovou hmotu a vmíchejte do smoothies, ovocného salátu nebo zmrzliny. Potom zmrazte slupky kumquatu ve vzduchotěsné nádobě, abyste je mohli později použít jako sorbet nebo jinou dezertní nádobu.
Alternativně můžete také nechat maso ovoce připevněné k oloupanému kumquatu. Poté špičku ponořte do rozšlehané směsi bílku a medu, poté ji ponořte zpět do směsi cukru a skořice. Zmrazte a podávejte jako luxusní dezert, kdykoli budete chtít
Krok 8. Hotovo
Tipy
- Ve skutečnosti existuje několik druhů kumquatů. Různé druhy budou mít samozřejmě různé tvary (jako kulaté nebo podlouhlé) a různé barvy (jako žlutá nebo oranžová). Zejména meiwa kumquaty jsou druhy nejsladší chuti, zatímco marumi, nagami a hongkongské kumquaty bývají kyselejší.
- Většina semen kumquatu je na konci ovoce naproti stonku. Chcete -li je odstranit, stačí oblast oříznout a vydlabat semena nožem.
- V zemi čtyř ročních období jsou kumquaty v zimě nejvíce zralé. Pokud někdo prodává kumquaty mimo tuto sezónu, je pravděpodobné, že to, co najdete, je dovážený produkt, takže čerstvost nebo čerstvost nebude optimální.
