Mléčný koktejl nebo mléčný koktejl je hustá a krémová pochoutka ze zmrzliny a může být skvělým spojením s hamburgery nebo hranolky, nebo si jej můžete vychutnat rovnou jako studený dezert. Tento článek vám vysvětlí, jak připravit lahodný pravidelný koktejl, a také se podělí o zábavné a zajímavé alternativní nápady pro základní recept na koktejl.
- Doba přípravy: 5-9 minut
- Doba montáže (míchání): 1 minuta
- Celkový čas: 10 minut
Ingredience
- 3 kopečky vanilkové zmrzliny (nebo jiné příchuti, kterou dáváte přednost)
- 60 ml mléka
- Čokoládový, jahodový nebo karamelový sirup (volitelně)
- Vanilkový extrakt (volitelně)
- Sladový prášek (volitelně)
- Mražené ovoce (volitelně)
- 3 rozdrcené sušenky (volitelně)
- 1 tyčinka, nakrájená na malé kousky (volitelně)
Krok
Část 1 ze 3: Výroba mléčných koktejlů
Krok 1. Zmrzlinu nechte odležet, dokud není konzistence dostatečně měkká, aby mohla sloužit/užívat si
Ideální teplota pro použití jako základ pro váš koktejl je -7 ° C, ale teplota v mrazničce může být až -18 ° C. Nechte proto zmrzlinu pár minut odležet na kuchyňské lince. Zmrzlina je připravena k použití, pokud je její konzistence dostatečně měkká a snadno se nabírá (jako zmrzlina připravená k jídlu), ale není tekutá ani roztavená.
- Pokud dáte zmrzlinu do mixéru, když je ještě příliš tuhá nebo příliš studená, možná budete muset přidat příliš mnoho mléka, aby se rozpustila. Poměr mezi mlékem a zmrzlinou je důležitým faktorem při výrobě lahodného koktejlu. Příliš mnoho mléka jistě způsobí, že váš koktejl bude příliš tekutý.
- Ze stejného důvodu nikdy nepřidávejte led do mléčného koktejlu. Led pouze zředí mléčný koktejl a rozpustí chuť a jemnost. Pokud chcete řidší koktejl, přidejte více mléka.
Krok 2. Přidejte tři kopečky zmrzliny do mixéru nebo třepačky mléka
Mixér na mléčné koktejly je lepší volbou, protože dokáže směs prošlehat a provzdušnit současně. Pokud nejste připraveni koupit profesionální vybavení, může běžný kuchyňský mixér nebo ponorný mixér stále fungovat.
- Pokud takové zařízení nemáte, použijte k promíchání zmrzliny a mléka velkou misku a šlehač vajec.
- Při výrobě základní směsi si připravte sklenice, které chcete použít, a uložte je do lednice. Když je koktejl na mléko připraven, sklenice bude studená.
Krok 3. Nalijte 60 ml mléka, 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu a další přísady
V tuto chvíli můžete svůj vanilkový koktejl proměnit v čokoládový sladový koktejl, jahodový koktejl nebo dokonce koktejl s preclíky a čokoládovými lupínky s karamelovou příchutí.
Krok 4. Smíchejte ingredience po dobu 1 minuty
Pokud používáte mixér, nestartujte motor a nechte jej sedět. Suroviny prošlehejte v mixéru a občas směs promíchejte lžící. Postupujte střídavě podle vzoru míchání. Tato metoda má stejný účinek jako hřídel mixéru na míchání mléka.
- Bez ohledu na použitou metodu šlehání (např. Šlehač vajec, tyčový mixér, profesionální třepačka mléka) zajistěte, aby směs zůstala hustá. Pokud do směsi vložíte lžíci a stáhnete ji, směs mléčného koktejlu se mírně zatáhne a přilepí se na lžičku, než „spadne“.
- Pokud máte rádi, když se mléčný koktejl shlukuje, šlehejte směs pouze 30–45 sekund.
- Pokud se vám směs zdá příliš hustá, přidejte trochu mléka.
- Pokud se vám směs zdá příliš tekutá, přidejte naběračku nebo polovinu zmrzliny a znovu promíchejte ingredience.
Krok 5. Nalijte mléčný koktejl do vychladlé sklenice
Jakmile má směs správnou konzistenci a konzistenci, můžete ji lžičkou vyjmout z mixéru a nalít do sklenice. Pokud se směs roztaví nebo teče příliš rychle/snadno, je velká šance, že je směs mléčného koktejlu příliš tekutá (nebo jste ji šlehali příliš dlouho) a je třeba přidat další zmrzlinu.
- Přidejte šlehačku na šlehačku a jednu maraschino třešeň (nebo obyčejnou třešničku). Vrch mléčného koktejlu můžete také ozdobit libovolnými dalšími přísadami, které chcete (např. Čerstvé jahody na mléčný koktejl s jahodovou příchutí).
- Mléčné koktejly podávejte se lžičkami a brčky.
Část 2 ze 3: Výběr materiálů
Krok 1. Vyberte si vysoce kvalitní vanilkovou zmrzlinu
U většiny mléčných koktejlů budete muset připravit základ vanilkové zmrzliny, i když budete chtít připravit mléčný koktejl s příchutí čokolády a jahod! Vanilková zmrzlina má dostatečně sladkou chuť, takže díky přísadám, jako je ochucený sirup, sušenky nebo cukrovinky, nebude mléčný koktejl příliš sladký.
- Podívejte se na zmrzlinové výrobky, které jsou velmi husté. Vyberte si dvě značky zmrzliny stejné velikosti (například 500 ml nebo 1 litr) a držte každý výrobek každou rukou. Výrobek s těžší chutí může být lepším základem pro koktejl.
- Lehčí zmrzlina obsahuje více vzduchu. Při míchání přísad na mléčný koktejl se vzduch ve směsi zvýší, takže konzistence mléčného koktejlu nebude cítit hustá a krémová. Vybírejte proto zmrzlinový výrobek, který je hutnější než zmrzlina, která je velmi lehká / drobivá, aby v základních ingrediencích nebylo obsaženo příliš mnoho vzduchu.
- Samozřejmě můžete použít jakoukoli příchuť zmrzliny, kterou chcete, takže pokud chcete experimentovat, můžete si vybrat jiný výrobek než vanilkovou zmrzlinu. Pokud chcete vyrábět mátové mléčné koktejly s čokoládovými lupínky, ale nechcete se trápit hledáním/přípravou výtažků z máty a čokoládových lupínků, rozhodněte se pro mátovou zmrzlinu s čokoládovými lupínky.
Krok 2. Vyberte si vysoce kvalitní mléko
Plnotučné mléko může být lepší volbou pro mléčný koktejl, protože má bohatší chuť a má za následek hustší mléčný koktejl. Pokud však dáváte přednost odstředěnému, sójovému nebo ořechovému mléku, klidně je použijte. Mějte na paměti, že tyto mléčné výrobky bývají tekutější, takže možná budete muset snížit množství mléka nebo přidat více zmrzliny, abyste získali požadovanou konzistenci.
Pokud můžete, podívejte se po vysoce kvalitním mléce produkovaném místními farmami. Čím lepší je kvalita přidaných přísad, tím lepší je konečný výsledek vašeho mléčného koktejlu
Část 3 ze 3: Vyzkoušení variací na recept na mléčný koktejl
Krok 1. Vytvořte čokoládový sladový koktejl
Do mixéru přidejte 3 odměrky vanilkové zmrzliny, 60 ml mléka a 30 ml sladového prášku.
Podívejte se na sladové výrobky v prášku, ne na instantní sladové mléko nebo tekuté sladové příchutě. Sladový prášek může poskytnout nejautentičtější chuť
Krok 2. Vytvořte čokoládový mléčný koktejl
Do mixéru dejte 3 odměrky vanilkové zmrzliny, 60 ml mléka, 1 lžičku vanilkového extraktu a 60 ml čokoládového sirupu.
Pro nejlepší chuť se podívejte po čokoládové omáčce s vysokým obsahem kakaa
Krok 3. Udělejte si mléčný koktejl s jahodovou příchutí
Použijte 250 gramů jahod (odstraňte okvětní lístky) nebo 60 ml jahodového sirupu, 3 lžíce vanilkové zmrzliny, 60 ml mléka a lžičku vanilkového extraktu.
Krok 4. Vytvořte mléčné koktejly s příchutí cookie a smetany
Přidejte 3 své oblíbené sušenky (nejprve rozdrťte ručně) do mixéru spolu se 3 kopečky vanilkové zmrzliny, 60 ml mléka a lžičkou vanilkového extraktu.
Krok 5. Udělejte si koktejl se svým oblíbeným cukrovím
Připravte si směs na bázi koktejlu se 3 kopečky vanilkové zmrzliny, 60 ml mléka a lžičkou vanilkového extraktu. Před výpraskem přidejte hrst svých oblíbených cukrovinek nebo tyčinek (nakrájených na malé kousky).
Krok 6. Vytvořte slaný karamelový preclík s mléčnou příchutí a čokoládovými lupínky
Do směsi základny mléčného koktejlu se sladovou příchutí přidejte trochu karamelové omáčky, hrst drcených preclíků a čokoládové lupínky. Na přípravu základní směsi smíchejte 3 kopečky vanilkové zmrzliny s 60 ml mléka a 1 lžičkou vanilkového extraktu.
Krok 7. Vytvořte mléčný koktejl s banánovým krémem
Do mixéru dejte 3 odměrky vanilkové zmrzliny, 60 ml mléka, jednu čajovou lžičku vanilkového extraktu, 1 banán a balíček prášku z vanilkového pudinku.
