Hrušky chutnají skvěle v nejrůznějších pokrmech, od dezertů až po saláty, ale nikdo nemá rád, když musí při jejich vychutnávání plivat semínka. Tento tutoriál vám proto ukáže několik jednoduchých způsobů, jak odstranit jádro nebo střed hrušky, která obsahuje semena, ať už je chcete nejprve rozdělit nebo nasekat, nebo nechat celé, aby se z nich vytvořily pošírované nebo pošírované hrušky.
Krok
Část 1 ze 3: Odstranění středu půlené hrušky
Krok 1. Hrušku překrojte svisle nebo podélně na polovinu
Hrušky položte kolmo na prkénko. Řez ve středu poblíž stonku od konce do konce jedním plynulým pohybem, který rozdělí hrušku na polovinu.
Krok 2. Odstraňte střed
Vyjměte jádro ze středu hrušky pomocí lžíce koktejlové/ovocné polévky nebo odměrky. Nádobí, které si vyberete, bude záviset na tvrdosti hrušky - ovocná koktejlová lžíce je lepší pro tuhé hrušky, zatímco odměrka je lepší pro měkčí hrušky.
Krok 3. Odstraňte dřík
Vyjměte stonek provedením řezu ve tvaru písmene „V“kolem okraje stonku pomocí nože, jak je znázorněno na obrázku.
Krok 4. Oloupejte hrušky
Hruškovou slupku odstraňte malým ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu. Nyní můžete hrušky použít pro jakýkoli recept, který chcete, nebo je jíst rovnou.
- Hrušky také nemůžete nejprve oloupat, protože slupka hrušky je jedlá a velmi zdraví prospěšná, ale může zničit texturu pokrmu, který se chystáte udělat.
- Pokud chcete, můžete hrušky také oloupat, než odstraníte střed.
Část 2 ze 3: Odstranění celého středu hrušky
Krok 1. Oloupejte hrušku
První věc, kterou musíte udělat, je oloupat hrušky pomocí malého ostrého nože nebo škrabky na zeleninu.
- Pokud chcete dokonale rovnoměrné a hladké loupané hrušky na výrobu sázených hrušek, je nejlepší použít škrabku na zeleninu.
- Po oloupání znovu prohlédněte okolí hrušky a odstraňte hrubé, nerovnoměrné části škrabkou na zeleninu.
Krok 2. Odstraňte střed hrušky
Začněte od spodní části hrušky, pomocí ovocné koktejlové lžíce nebo čajové lžičky odměřte lžíci spodní část středu hrušky a poté střed. Hruška bude vypadat vzpřímeně, ale bude mít ve spodní části otvor, kde byl odstraněn střed.
- Alternativně můžete také použít jádrovinu, což je speciální nástroj určený k odstranění středu ovoce. Jednoduše umístěte špičku (což je dutá kovová trubka) přes stonek hrušky a poté zatlačte dolů a zatlačte ji úplně přes střed hrušky. Twist jednou nebo dvakrát, pak vytáhněte. Nyní budete mít perfektní bezsemennou hrušku.
- Pokud jsou hrušky po jejich přeříznutí uprostřed trochu kolísavé, můžete spodní část oříznout tak, aby hrušky stály rovně.
Krok 3. Zabraňte hnědnutí hrušek
Pokud ještě nepoužíváte nasazené hrušky, nejprve vložte hrušky do misky naplněné studenou vodou a několika plátky citronu. Tím se zabrání jeho oxidaci, která by mohla způsobit jeho zhnědnutí.
Část 3 ze 3: Recept na hrušky
Krok 1. Vyrobte si pošírované hrušky nebo vařené hrušky
Vařené hrušky jsou vynikajícím dezertem a vaše dovednosti při odstraňování středu se budou hodit. V tomto jednoduchém receptu se budou hrušky dusit ve vanilkovém a cukrovém sirupu.
Krok 2. Uvařte hruškový guláš na víně
Tato pikantní a vydatná verze pošírované hrušky je elegantním dezertem a je ideální na večeři.
Krok 3. Udělejte hruškový koláč
Pro zajímavou variaci na tradiční jablečný koláč - vyzkoušejte tuto lahodnou verzi hruškového koláče. Perfektně podáváme s vanilkovou zmrzlinou.
Krok 4. Vyrobte karamelizované hrušky
Tyto pečené hrušky jsou lahodnou svačinou, kterou si můžete vychutnat po večeři. Podáváme se šlehačkou a opečenými pekanovými ořechy - co na tomto jídle nemilovat?
Krok 5. Připravte hrušku a skořici
Pokud jste měli sklizeň hrušek nebo máte příliš mnoho hrušek, o kterých si nevíte rady, vyzkoušejte tyto konzervy skořicové hrušky. Stejně chutné jako příloha ke snídaňovým cereáliím nebo jako dezert se zmrzlinou.
Krok 6. Udělejte hruškový salát v asijském stylu
Tento lahodný, přesto nízkotučný salát je plný výrazných chutí a kontrastních textur, což z něj činí ideální volbu na oběd.
Tipy
- Pro tuto metodu jsou nejlepší kovové koktejlové lžíce, protože plastové se mohou snadno rozbít, pokud příliš tlačíte nebo hrušky příliš silně.
- Hrušky dozrávají, když jsou ponechány při pokojové teplotě, takže je nejlepší koupit hrušky, které jsou stále pevné.
Co potřebuješ
- Prkénko
- Nůž
- Ovocná koktejlová lžíce nebo odměrka
- Corer (speciální nástroj k odstranění středu ovoce)
