Proč místo nákupu čokolády z obchodu věnovat svým blízkým, proč jim nedarovat vlastní čokoládu? Výroba čokolády je velmi jednoduchá, můžete si ji udělat i doma a můžete také být kreativní při vytváření jedinečných kombinací chutí. V tomto článku se dozvíte, jak si sami vyrobit jednoduché čokoládové bonbóny, čokoládové lanýže nebo čokoládové tyčinky.
Krok
Krok 1. Shromážděte potřebné materiály
Ingredience potřebné k výrobě jednoduchých čokoládových bonbónů jsou:
- 230 gramů čokoládových tyčinek nebo čokoládových lupínků, nakrájených na malé kousky
- Přísady, jako jsou ořechy, sušené ovoce nebo strouhaný kokos (volitelně)
- Náplň jako karamel, arašídové máslo nebo džem (volitelně)
Krok 2. Vyberte čokoládu, kterou použijete
Pomocí této techniky můžete použít tuhý druh čokolády, jako je čokoládová tyčinka nebo čokoládový lupínek. K výrobě čokoládových bonbónů můžete použít mléčnou čokoládu, hořkou čokoládu nebo dokonce bílou čokoládu.
Krok 3. Rozpustíme čokoládu
Nasekanou nebo nasekanou čokoládu vložte do speciální misky vhodné do mikrovlnné trouby a misku vložte do mikrovlnné trouby. Zahřívejte 30 sekund na nejvyšší úrovni tepla. Až budete hotovi, vyjměte misku z mikrovlnné trouby a vmíchejte čokoládu. Čokoládu předehřejte 30 sekund a znovu promíchejte. Tento krok opakujte, dokud se veškerá čokoláda úplně nerozpustí.
- Můžete přidat nasekané ořechy, strouhaný kokos, nasekané sušené ovoce nebo jiné přísady pro vytvoření čokolády.
- Pokud chcete vyrobit mátovou čokoládu, přidejte pár kapek máty peprné.
Krok 4. Nalijte rozpuštěnou čokoládu do formy
Ještě horké nalijte čokoládu do každé z forem na cukrovinky. Formy na cukrovinky mají různé tvary a velikosti a seženete je v obchodech s kuchyňskými potřebami. Naplňte formu, dokud nedosáhne na okraj formy. Pokud je to nutné, zadní částí lžíce rozetřete čokoládu do rohů formy.
-
Pokud nemáte formu na cukrovinky, buďte kreativní a vytvořte si vlastní. Můžete použít malé formičky na muffiny, malé papírové kelímky, broky nebo skleničky a další nádoby, které lze použít jako formy.
Vyrobte si domácí čokoládu Krok 3 Bullet1 -
Aby čokoláda zůstala na místě, zvedněte formu několik centimetrů od pultu a pusťte ji. Vzduchové bubliny tak zmizí a čokoláda bude jemnější.
Vyrobte si domácí čokoládu Krok 3 Bullet2 -
Chcete -li vyrobit plněnou čokoládu, naplňte formu čokoládou, dokud nebude naplněna do poloviny, a poté do středu čokolády vložte trochu karamelu, arašídového másla nebo jiné náplně. Poté nalijte čokoládu zpět do formy, dokud není forma zcela naplněna.
Vyrobte si domácí čokoládu Krok 3 Bullet3 -
Posypte okem čokoládu nebo přidejte další ozdoby, pokud chcete.
Vyrobte si domácí čokoládu Krok 3 Bullet4
Krok 5. Ochlaďte čokoládu
Čokoládu nechte na pultu vychladnout, dokud neztvrdne, nebo ji vložte do lednice. Než vyjmete čokoládu z formy, ujistěte se, že čokoláda úplně vychladla.
Krok 6. Vyjměte čokoládu z formy
Čokoládu opatrně vyjměte z formy. Čokoládu, kterou jste již vyrobili, můžete sníst nebo ji zabalit do čokoládového obalu a dát to později jako dárek.
Krok 7. Čokoládové bonbóny jsou hotové
Metoda 1 ze 2: Čokoládový lanýž
Krok 1. Připravte si potřebné materiály
K výrobě čokoládových lanýžů budete potřebovat:
- 230 gramů čokoládových tyčinek nebo čokoládových lupínků, nakrájených na malé kousky
- 120 mililitrů krému
- 1 polévková lžíce likéru nebo pár kapek dochucovadla
- Kakaový prášek nebo ořechy na potažení
Krok 2. Nejprve vytvořte čokoládovou směs
Vložte kousky čokolády do keramické mísy nebo žáruvzdorné mísy. Nalijte smetanu do malého hrnce a zahřívejte, dokud se nerozvaří. Poté přidejte smetanu do misky čokolády a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a nespojí se smetanou.
Krok 3. Přidejte ochucovadla
Pokud chcete přidat likér nebo jiná dochucovadla, jako je vanilkový extrakt nebo máta peprná, přidejte je do čokoládové směsi a dobře promíchejte.
Krok 4. Nechte čokoládu vychladnout
Nalijte čokoládovou směs do pánve a nechte směs mírně ztuhnout. Ještě jednou promíchejte, poté zakryjte plastem a skladujte v chladničce. Chladit 2 hodiny.
-
Než budete pokračovat v procesu výroby lanýžů, zkontrolujte, zda se čokoláda rovnoměrně ochladila. Čokoláda bude náročnější na zpracování, pokud je teplota stále horká.
Vyrobte si domácí čokoládu Krok 9 Bullet1 -
Pokud chcete druhý den dělat lanýže, můžete čokoládu rozpustit a přes noc dát do lednice.
Vyrobte si domácí čokoládu Krok 9 Bullet2
Krok 5. Vezměte čokoládu do tvaru
Pomocí naběračky na zmrzlinu nebo potopené lžičky naberte čokoládu z pánve. Pomocí rukou z čokolády vytvarujte kuličky a udělejte to rychle, aby se čokoláda nerozpustila. Čokoládové kuličky nebo lanýže položte na plech vyložený pečicím papírem nebo voskovým papírem, aby se čokoláda nepřichytila k pánvi. Totéž proveďte se zbývající čokoládou a ujistěte se, že vytvoříte čokoládové kuličky stejné velikosti.
-
Pokud se čokoláda začne rozpouštět při ruční práci, zkuste si posypat a poprášit ruce kakaovým práškem, nebo si ruce namočte do studené vody a před opětovným zpracováním je osušte.
Vyrobte si domácí čokoládu Krok 10 Bullet1 -
V případě potřeby můžete čokoládu také znovu vychladit v chladničce.
Vyrobte si domácí čokoládu Krok 10 Bullet2
Krok 6. Natřete připravené lanýže
Role lanýžů přes kakaový prášek, nasekané ořechy, ok nebo jakoukoli jinou složku podle vašeho výběru jako vrstvu pro vaše lanýže. Ujistěte se, že jsou všechny části rovnoměrně potaženy.
Krok 7. Uložte lanýže, které byly vyrobeny
Pokud je hned nesníte, uložte lanýže do vzduchotěsné nádoby a poté je dejte do chladu. Protože lanýže obsahují smetanu, neměly by být při pokojové teplotě příliš dlouho vynechány.
Metoda 2 ze 2: Domácí čokoládová tyčinka
Krok 1. Připravte si potřebné materiály
K výrobě čokoládových tyčinek budete potřebovat:
- 250 gramů kakaového másla
- 250 gramů kakaového prášku
- 120 mililitrů medu, javorového sirupu nebo agávového sirupu ke slazení
- 1 lžička vanilkového extraktu
Krok 2. Rozpusťte kakaové máslo a sladidlo
Kakaové máslo a sladidlo (buď med, javorový sirup nebo agávový sirup) dejte do misky. Mikrovlnnou troubu na silném ohni, dokud se čokoládové máslo úplně nerozpustí, poté míchejte, dokud nebude vše rovnoměrně rozloženo a měkké.
Krok 3. Přidejte kakaový prášek a vanilku
Míchejte, dokud se směs rovnoměrně nerozdělí a nezůstanou žádné hrudky kakaového prášku.
Krok 4. Nalijte čokoládovou směs do formy
Můžete použít formičky na cukrovinky nebo si vyrobit čokoládové tyčinky tak, že je nalijete na dno malé zapékací mísy, například pekáče.
Krok 5. Ochlaďte čokoládu
Čokoládu nechte ztuhnout při pokojové teplotě, nebo ji uložte do lednice pro rychlejší chlazení. Pokud vyrábíte čokoládové tyčinky, čokoládu nejprve tvarujte na kousky, aby se později dala čokoláda snadno krájet.
Krok 6. Vyjměte čokoládu z formy
Vyjměte čokoládu z forem na cukrovinky nebo ji nakrájejte na tyčinky. Uchovávejte čokoládu v chladničce, pokud ji hned nebudete jíst.
Krok 7. Nyní je vaše čokoládová tyčinka hotová
Tipy
- Uložte čokoládu do krabice a ozdobte ji stuhou, než ji někomu na Valentýna dáte (a samozřejmě čokoláda může být skvělým dárkem k narozeninám!)
- Použijte hořkou čokoládu (hořkou čokoládu), mléčnou čokoládu a bílou čokoládu, aby byla vaše čokoláda barevnější.
- Zkuste experimentovat s různými přísadami.
Varování
- Pokud chcete posypat mřížky na čokoládu, posypte ji před ochlazením čokolády, jinak se oka na čokoládu nepřilepí. Na rozdíl od sypání sítí, pokud chcete ozdobit čokoládu moučkovým cukrem, budete ji muset ozdobit poté, co čokoláda vychladne.
- Než budete jíst čokoládu, vyjměte ji z lednice a nechte ji odležet. Čokolády mohou být příliš studené a příliš tvrdé na kousnutí.
