Chcete udělat dort, který chutná velmi bohatě, ale snadno a rychle se připravuje? Zkuste si podle tohoto receptu vyrobit nigerijský list cookie! Chcete -li to udělat, stačí porazit máslo a margarín s cukrem, dokud nebude textura měkká, a poté ji smíchat s moukou, práškem do pečiva a mlékem. Poté nalijte těsto do dvou pánví a těsto pečte, dokud není povrch zlatohnědý. Dorty v nigerijském stylu lze podávat přímo, nebo je předem ozdobit polevou a fondánem, aby po jídle vypadaly ještě luxusněji!
Ingredience
- 520 gramů univerzální mouky
- 400 gramů cukru
- 226 gramů nesoleného másla, změkčeného při pokojové teplotě
- 226 gramů margarínu
- 10 vajec při pokojové teplotě
- 1 polévková lžíce vanilkový extrakt
- 4 lžíce (26 gramů) sušené mléko nebo 120 ml tekutého mléka
- 120 ml vody, pokud používáte sušené mléko
- 1 polévková lžíce (14 gramů) prášek do pečiva
- 1/2 lžičky (1 gram) strouhaný muškátový oříšek, volitelně
Vyrobí 2 koláče o průměru 20 nebo 23 cm
Krok
Část 1 ze 2: Výroba dortového těsta
Krok 1. Troubu předehřejte na 177 stupňů Celsia a na povrch dvou plechů, které budete používat, naneste olej
K procvičení tohoto receptu budete muset připravit dva plechy na pečení o průměru 20 nebo 23 cm. Kromě vymazání pánve olejem můžete také povrch pánve potřít máslem a vysypat moukou nebo jej nastříkat olejem na vaření do rozprašovače.
Abyste dort mohli snáze vyjmout z pánve, zkuste vnitřek formy vyložit pečícím papírem
Krok 2. Sušené mléko rozpusťte ve vodě
Přidejte 4 lžíce. sušené mléko do mísy a zalijeme 120 ml vody. Mléko míchejte, dokud se všechny granule úplně nerozpustí ve vodě.
Pokud chcete, můžete místo směsi práškového mléka a vody použít také 120 ml tekutého mléka
Krok 3. V samostatné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a strouhaný muškátový oříšek
Do velké mísy dejte 520 gramů univerzální mouky a poté do ní přidejte 14 gramů prášku do pečiva. Pokud chcete do dortu vnést chuť koření, přidejte 1/2 lžičky. strouhaný muškátový oříšek.
Suché přísady míchejte 30 sekund, dokud se dobře nespojí
Krok 4. Máslo, margarín a cukr zpracovávejte 5 až 10 minut
Nejprve vložte do velké mísy 226 gramů margarínu, 226 gramů nesoleného másla a 400 gramů cukru. Poté tři ingredience zpracujte ručním nebo elektrickým mixérem na střední rychlost.
- Máslové těsto by mělo být zpracováváno, dokud nebude mít bledou barvu a měkkou texturu.
- Pokud mixér nemáte, zkuste použít vařečku. Uvědomte si však, že na ruční hnětení těsta vám možná bude muset trvat o 5 až 10 minut déle.
Krok 5. Zpracujte vejce jeden po druhém na střední rychlost
Ponechejte mixér zapnutý, zatímco po jednom nalijte vejce do máslové směsi. Jakmile je jedno vejce dobře promíchané, přidejte druhé vejce. Pokračujte v tomto postupu, dokud vajíčka nedojdou.
Vejce pokojové teploty bude snazší promíchat v těstíčku. Pokud je teplota příliš nízká, vejce se mohou oddělit od směsi másla, ale znovu se dobře promíchají, jakmile se přidají suché přísady
Krok 6. Těsto zpracovávejte 2 minuty na vysoké rychlosti, poté do mixéru přidejte vanilku
Zapněte mixér a zpracovávejte těsto, dokud nezačne blednout, poté přidejte 1 polévkovou lžíci. vanilkový extrakt a znovu zpracujte těsto, dokud nejsou všechny ingredience dobře promíchány.
Krok 7. Střídavě přidávejte suché přísady a mléko
Zapněte mixér na nízké otáčky a poté nalijte asi 1/3 suchých přísad. Poté nalijte polovinu mléka a poté znovu přidejte 1/3 suchých přísad. Poté střídavě přilévejte zbývající mléko a mouku a mixér vypněte, jakmile do těsta vmícháte poslední suché přísady.
- Nechte to být, pokud jsou stále malé hrudky těsta, které se nerozpustily.
- Nadměrné hnětení těsta může způsobit, že bude struktura koláče při vaření příliš hustá a tuhá.
Část 2 ze 2: Pečení dortu
Krok 1. Těsto na koláč rozdělte na dvě formy
Nejprve nalijte polovinu těsta na plech vymazaný olejem. Poté nalijte zbývající těsto do druhé pánve a zadní stranou lžíce vyrovnejte povrch těsta na obou pánvích.
Krok 2. Pečte těsto na dort v nigerijském stylu 45 až 55 minut
Obě pánve vložte do trouby a pečte těsto, dokud povrch nezezlátne a okraje téměř nespadnou z pánve.
Chcete -li zkontrolovat propečenost, zkuste propíchnout střed dřevěnou špejlí nebo speciálním nástrojem zvaným tester dortů. Dort je hotový, pokud se na něj při vyjmutí dřevěné špejle nebo testeru na dorty nelepí žádné těsto. Pokud tomu tak není, pečte koláč ještě 3 až 5 minut před dvojitou kontrolou
Krok 3. Dort ochlaďte a vyjměte z pánve
Vyjměte dortovou formu z trouby a položte ji na mřížku, dokud nevychladne. Jakmile je koláč zcela vychladlý, ihned jej vyjměte z trouby a vložte zpět na mřížku.
Krok 4. Stohujte a naplňte mezi koláče polevou, abyste vytvořili vrstvu dortové formy
Chcete-li to provést, jednoduše na povrch jednoho dortu naneste máslový krém s vanilkovou příchutí a na něj položte druhý dort. Poté namažte horní část dortu spolu s okraji dvou koláčů polevou!
Pokud chcete, povrch dortu lze také ozdobit vrstvou fondánu, aby vypadal atraktivněji
Krok 5. Podávejte svůj domácí nigerijský koláč
Pokud nechcete svůj dort zdobit polevou, posypte vršek prosátým moučkovým cukrem. Poté koláč nakrájejte a ihned podávejte se sójovým mlékem, šťávou z cukrové třtiny nebo kunnu ava.
