Krémová, legitimní, křupavá a křupavá v jednom soustu. Co jiného než koláče! Toto drobné pečivo kombinuje křupavou kůrku z hnědého koláče s řadou lahodných náplní, jako je ovoce vla, mléko vla, ananasový džem, a dokonce i různé druhy masa nebo restované zeleniny na pikantní verzi. Pro ty z vás, kteří rádi jedí chléb s pomazánkou z arašídového másla, zkuste nahradit chléb koláčovou krustou. Textura arašídového másla je jemná a chuť je velmi lahodně kombinována s křupavou kůrkou. Nemáte troubu? Nebojte se, můžete si koupit hotové koláčové krusty, které se prodávají v mnoha pekárnách. Ale pokud se cítíte vyzváni, abyste si vytvořili vlastní koláčovou kůru, není na škodu vyzkoušet dva snadné a speciální recepty, které uvádíme níže. Máte zájem o jeho výrobu?
Ingredience
Praktický recept na koláč z arašídového másla
- 16 polévkových lžic arašídové máslo, použijte svou oblíbenou značku
- 8 uncí krémového sýra
- 60 gramů moučkového cukru nebo 115 gramů krystalového cukru
- 750 ml šlehačky, zchlaďte nebo zmrazte
- hotové koláčové krusty (nebo si vytvořte vlastní podle níže uvedeného receptu)
Recept na pleť s čokoládovým koláčem
- 15-20 sušenek Oreo nebo jiných čokoládových sušenek podle chuti
- 4 lžíce máslo
- Lžíce nebo špachtle
Recept na koláč na bázi sušenky Marie Regal
- 24 sušenek Marie Regal
- 30 gramů moučkového cukru nebo 55 gramů krystalového cukru
- 75 g másla
Doporučené zálivky
- 12 polévkových lžic nasolené arašídy nahrubo nasekané
- 16 polévkových lžic kvalitní čokoládové tyčinky, nahrubo nasekané nebo rozdrcené
- 60 g moučkového cukru
- 10-20 čokolád Čacha
- Šlehačka, přidejte podle chuti
Krok
Metoda 1 ze 3: Výroba koláčové krusty
Krok 1. Rozdrťte sušenky Oreo, dokud nebudou hladké a drobivé
Nejjednodušší je použít sekáček nebo kuchyňský robot, protože výsledky jsou rozhodně uspokojivé. Nemáte výše uvedené dva nástroje? Neboj se. Vložte chipsy Oreo (nebo jiné čokoládové sušenky) do plastového sáčku a poté je rozdrťte válečkem. Oreos můžete také umístit do hmoždíře a rozmačkat vidličkou, dokud nebudou hladké. Nevyhazujte krém Oreo, než jej rozdrtíte. Krém může fungovat jako lepidlo, které posílí strukturu vaší koláčové kůry.
- Před drcením sušenek předehřejte troubu a nastavte ji na 175 ° C.
- Sušenky drťte, dokud nejsou opravdu drobivé a hladké.
- Výše uvedená metoda platí také pro recept na koláčovou kůru Marie Regal; Sušenky a cukr zpracujte v kuchyňském robotu, dokud nebudou hladké a drobivé, nebo rozdrťte obě ingredience válečkem nebo rozmělňovačem.
Krok 2. Rozpusťte máslo a vlijte ho do drcených sušenek Oreo nebo Marie Regal
Kromě toho, že působí jako lepidlo, máslo také přispívá k legitimnější chuti a struktuře vaší koláčové kůry. Dobře promíchejte, dokud rozpuštěné máslo neobalí všechny sušenky.
Pokud koláčová kůrka nevypadá tuhá a lepkavá, přidávejte po troškách máslo, dokud nezískáte požadovanou texturu. Tento postup je také nutné provést, pokud je počet použitých sušenek vyšší, než je uvedeno v receptu
Krok 3. Uspořádejte těsto na koláčovou kůrku v pánvi
Nezapomeňte, musíte nejprve pánev namazat olejem nebo máslem. Pomocí základny lžíce nebo špachtle těsto přitlačte a srovnejte, aby pokrylo celou formu.
Krok 4. Pečte těsto na koláčovou kůrku
Vložte plech do trouby, pečenou kůrku pečte 5-7 minut, nebo dokud nebude koláčová kůrka propečená a ztvrdlá.
Krok 5. Ochlaďte vařenou koláčovou kůru
Tento krok je nezbytný, protože textura a chuť koláčové náplně se může změnit, pokud ji spěcháte nalít do ještě horké kůry koláče. Pokud je to nutné, můžete proces chlazení urychlit umístěním koláčové kůry do lednice.
Po úplném vychladnutí a ztvrdnutí koláče nalijte náplň. Postupujte podle níže uvedených kroků, abyste vytvořili snadné a chutné plnění koláčů
Metoda 2 ze 3: Snadné a chutné plnění koláčů
Krok 1. Smíchejte arašídové máslo, smetanový sýr a cukr
Ve velké míse mixujte všechny tři ingredience mixérem na střední rychlost několik minut nebo dokud nevznikne hladká hustá směs.
Poznámky: Pokud si připravujete vlastní koláčovou kůrku, nastavte troubu na 175 ° C před plněním. Tento proces přeskočte, pokud používáte hotovou koláčovou kůru.
Krok 2. Nalijte šlehačku
Těsto hněteme technikou hnětení (na stranu mísy položíme špachtli, pročešeme dno mísy a těsto otočíme zápěstím). Nemíchejte po směru hodinových ručiček, aby byla zachována konzistence krému. Míchejte, dokud nejsou všechny přísady do náplně rovnoměrně promíchány.
Krok 3. Nalijte náplň do vařené a ochlazené kůry koláče
Pomalu přidávejte lžící dostatek náplně do koláčové kůry. Vyhlaďte povrch špachtlí.
V tuto chvíli můžete na koláč posypat také své oblíbené polevy. V sekci „Doporučené polevy“najdete nápady na doplnění, které se skvěle hodí k vašemu koláči z arašídového másla
Krok 4. Uchovávejte v chladničce, dokud koláčová náplň neztvrdne
Tento proces může trvat 1-3 hodiny, v závislosti na teplotě vaší chladničky. Pro nejlepší texturu a chuť jej můžete přes noc chladit.
- Když náplň ztvrdne, je to známka toho, že je vynikající koláč k jídlu! Lahodné koláče konzumované přímo nebo v kombinaci s různými oblíbenými náplněmi.
- Před vložením do lednice je dobré koláč zabalit do alobalu, aby byla zachována jeho kvalita. Udržujte hliníkovou fólii mimo přímý kontakt s povrchem koláče, aby byl váš koláč ve tvaru.
Metoda 3 ze 3: Přidání polevy
Krok 1. Povrch koláče posypeme sekanými ořechy, abychom obohatili jeho chuť a texturu
Tato poleva je vhodná pro ty z vás, kteří nemohou jíst příliš sladká a krémová jídla. Přidejte špetku solených arašídů, abyste vyrovnali sladkost arašídového másla a vytvořili křupavý efekt mezi sousty.
Krok 2. Povrch koláče potřete rozpuštěnou čokoládou
Rozpuštěnou čokoládu nalijte na povrch koláče a nechte odležet, dokud čokoládová vrstva neztuhne. Kombinace vrstvy tvrdé čokolády a jemné náplně koláče vytváří velmi jedinečnou texturu. Podívejte se na postup níže:
- Rozdrťte nebo nahrubo nasekejte svou oblíbenou čokoládovou tyčinku. Pro tento recept doporučujeme použít hořkou čokoládu s nízkým obsahem cukru, aby váš koláč nakonec nebyl příliš sladký.
- Čokoládu rozpustíme v týmové nebo běžné pánvi. Pokud používáte běžný kastrol, vložte čokoládu do žáruvzdorné mísy. Ploveme misku nad hrncem s vodou a za stálého míchání vaříme na mírném ohni, dokud se čokoláda nerozpustí. Pokud chcete být praktičtější, můžete čokoládu rozpustit v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund.
- Když je čokoláda úplně rozpuštěná, nechte ji 1–2 minuty odležet, poté lžící čokoládu na povrch koláče a jemně uhlaďte stěrkou. Poté koláč vložte do lednice a dejte do chladničky, dokud neztuhne.
Krok 3. Povrch koláče posypeme moučkovým cukrem
Nesypejte příliš mnoho cukru, aby váš koláč nakonec nebyl příliš sladký. K čokoládové kůrce se hodí moučkový cukr, který je bílý jako sníh, jehož recept si můžete přečíst výše. Kombinace kontrastních barev ve skutečnosti vytvoří velmi krásný vzhled.
Krok 4. Povrch koláče posypte čokoládou Chacha nebo jiným ořechovým výrobkem potaženým čokoládou
Pokud chcete, aby byl praktičtější, můžete jej nasekat nahrubo a posypat ho náhodně po povrchu koláče. Ale obvykle děti ve skutečnosti přitahují různé barvy hnědé Chacha. Pokud děláte koláče pro své děti, není nic špatného na tom, když si uděláte čas na uspořádání čokoládových kuliček Chacha v zajímavém designu, díky kterému budou děti nadšenější, když je sní.
Krok 5. Koláč nalijte šlehačkou
Pokud z náplně koláče zbyde nějaká šlehačka, nalijte ji na vrch koláče a jemně uhlaďte. Na povrch koláče můžete také nastříkat hotovou šlehačku, která se prodává v tubě.
Na vrch šlehačky nalijte čokoládovou nebo karamelovou omáčku, aby se zlepšil vzhled vašich koláčů
Tipy
- Podávejte koláč v nepříliš velkých kusech, protože toto občerstvení je velmi krémové a syté.
- Před nalitím do kůry koláče upravte chuť náplně. Jakmile se náplň nalije, budete těžko zlepšovat chuť, pokud vám nebude chutnat.
