Loupání avokáda je ve skutečnosti docela snadné a má několik metod a přístupů. Vyzkoušejte každou z níže uvedených metod a rozhodněte se, která z nich je pro vás nejsnazší.
Krok
Část 1 z 5: Sekání avokáda
Krok 1. Ovoce nejprve očistěte
Ovoce opláchněte čistou vodou a třením pokožky rukama odstraňte nečistoty nebo špínu.
- Přestože slupku nebudete jíst, je důležité ovoce před loupáním očistit. V opačném případě se špína a bakterie z kůry dostanou do masa, když ovoce oloupete.
- K čištění avokáda nepoužívejte mýdlo ani jiné čisticí kapaliny.
- Po vyčištění ovoce osušte nebo otřete ubrouskem nebo ubrouskem.
- Kromě ovoce musí být čisté i vaše ruce. Než se ovoce dotknete a oloupete, umyjte si ruce mýdlem a vodou po dobu 20 sekund.
Krok 2. Umístěte avokádo na prkénko
Položte ji napříč, abyste ji mohli řezat snadněji a bezpečněji.
Aby ovoce nebo nůž neklouzaly, protože jsou kluzké, položte na prkénko ubrousek nebo protiskluzovou podložku jako základ pro avokádo
Krok 3. Avokádo rozdělte svisle
Ostrým nožem nakrájejte avokádo shora dolů.
-
Všimněte si, že se dělíte podle délky ovoce, ne podle šířky.
Oloupejte avokádo Krok 3 Kulička 1 -
Držte avokádo pevně nedominantní rukou. Pokud je to nutné, držte ovoce ručníkem nebo ubrouskem, abyste jej mohli pevněji uchopit (a předešli riziku náhodného krájení ruky nožem).
Oloupejte avokádo, krok 3, kulička 2 -
Začněte štípáním od malé horní části, poté k širší spodní části.
Oloupejte avokádo Krok 3 Bullet3 -
Ujistěte se, že jste to rozdělili přímo uprostřed. Také to nebudete moci rozdělit, protože je blokováno semenem uprostřed, takže ho budete muset rozdělit kolem semene.
Oloupejte avokádo Krok 3 Bullet4
Krok 4. Oddělte dvě poloviny ovoce
Oddělte obě poloviny oběma rukama.
- Ujistěte se, že pevně držíte obě strany. Jednou rukou mírně pootočte jednu z polovin, abyste mohli obě poloviny snadněji oddělit.
- Když obě poloviny oddělíte, najdete semínka uprostřed jedné z polovin.
Část 2 z 5: Házení semen
Krok 1. Odstraňte semena pomocí lžíce
Toto je nejlepší způsob, jak odstranit semena.
-
Zastrčte konec lžíce mezi semena a maso. Jemně stiskněte, aby lžíce šla hlouběji. Buďte opatrní a dbejte na to, aby lžíce maso nedlabala.
Oloupejte avokádo Krok 5 Kulička 1 -
Pohybujte lžící kolem semen, aby semena vypadla z masa a můžete je zvednout.
Oloupejte avokádo krok 5 kulička 2 -
Odstraňte semena pomocí lžíce ze samého dna semen.
3. Oloupejte kuličku avokáda, krok 5
Krok 2. Odstraňte semena tak, že je probodnete nožem a poté je nadzvednete
Musíte dostatečně silně propíchnout ostrý konec nože, ale neproniknout do jádra.
- Tato metoda se nedoporučuje, protože je velmi nebezpečná. Udělejte to opatrně, abyste si náhodou neporezali ruku.
- Abyste snížili riziko, chraňte si ruce ubrouskem nebo ručníkem.
- Jemně propíchněte nůž středem osiva, dokud nůž pomalu nevstupuje do osiva. Mírně tlačte, aby nůž šel hlouběji.
- Jakmile je nůž dostatečně pevně zasunut do jádra, otočte a pohybujte nožem, abyste jej odstranili z masa. Jakmile se oddělí od masa, zvedněte nůž spolu se semeny.
Část 3 z 5: Oloupání plátků avokáda
Krok 1. Vsuňte lžíci mezi maso a kůži
Ujistěte se, že maso nezasunete.
-
Lžíci zasuňte do blízkosti tmavších oblastí masa, abyste minimalizovali množství masa, které omylem oloupete kůží.
Oloupejte avokádo, krok 7, kulička 1 -
Opatrně stiskněte. Nedovolte, aby se z masa uvolnilo.
Oloupejte avokádo, krok 7, kulička 2 -
Lžíci jemně přitlačte na tvar ovoce.
3. Oloupejte kuličku avokáda, krok 7
Krok 2. Odstraňte celé maso
Vložte lžíci na samotné dno masa a poté maso vyjměte. Pokud ji správně oloupete, měli byste ji snadno zvednout.
- Pokud je jakákoli část dužiny stále přilepená ke slupce, avokádová dužina se v tu chvíli trochu rozpadne.
- Pokud omylem propíchnete kůži zevnitř, všimnete si, že existují některé části masa, které mají při vyjmutí stále kůži.
Krok 3. Oloupejte zbývající kůži, která je stále připevněna k masu
Pokud je na dužině stále kůže, odloupněte ji nehty.
- Pokud nemůžete kůži odloupnout nehty, použijte nůž.
- Poté můžete avokádo nakrájet a podávat nebo zpracovávat.
Část 4 z 5: Peeling avokáda krájením
Krok 1. Poloviny avokáda nakrájejte na tenké dlouhé proužky
Každý plátek avokáda nakrájejte svisle. Pokud chcete, můžete kousek, který jste právě rozdělili, znovu rozdělit a vytvořit menší kousky.
- Abyste ho mohli snáze krájet, krájejte ho masem ovoce nahoru a slupkou dolů.
- Menší nebo tenčí kousky bude mnohem snazší oloupat než větší nebo širší kusy.
Krok 2. Vezměte kůru z konce řezu
Ukazováčkem a palcem vydlabejte slupku v horní části každého kousku ovoce. Kůže začíná z tmavě zelené části masa.
V ideálním případě chcete oloupat pouze kůži a ne odstranit maso
Krok 3. Rukama opatrně odlepte kůži
Při této metodě byste měli být schopni oloupat kůži stejně jako byste oloupali banán.
- Držte kousek ovoce nedominantní rukou.
- Uchopte část kůže, kterou se chystáte odloupnout, prsty své dominantní ruky a opatrně ji odlepte.
- Při ručním loupání masa opět netahejte ani nepoškozujte maso.
Krok 4. Pokud nemůžete použít ruce, použijte nůž
Pokud není avokádo příliš zralé, může být těžké kůži ručně oloupat. Místo toho oloupejte maso malým nožem.
Tato metoda není ideální, protože riskujete neúmyslné krájení masa
Část 5 z 5: Peeling by Dice
Krok 1. V polovinách masa udělejte kostky
Malým nožem udělejte na dužině rýhové rýhy. Vytvořte tři nebo čtyři svislé a vodorovné čáry řezu, které se navzájem kříží. Udělejte to na obou polovinách ovoce.
Řez na kůži, ale ne na kůži
Krok 2. Lžící vypáčte z kůže malé kousky ovoce
Mezi kůži a maso zasuňte kovovou lžičku, dokud se maso nezvedne.
Krok 3. Oloupejte zbývající kůži, která je stále připevněna k masu
Pokud je na oloupaném mase ještě kůže, můžete ji sloupnout prsty.
Pokud ho nemůžete odloupnout prsty, použijte malý nůž
Tipy
- Pokud avokádo není zcela zralé, vložte jej do papírového sáčku a skladujte na místě při pokojové teplotě po dobu dvou až pěti dnů. Proces můžete urychlit vložením zralých jablek do stejného papírového sáčku.
- Aby se maso na jeho povrchu nezbarvilo, posypte maso citronovou šťávou, limetkou nebo octem. To je nutné, pokud neplánujete servírovat nebo zpracovávat své avokádo hned.
- Část avokáda, která obsahuje nejvyšší koncentraci karotenoidových antioxidantů, je tmavě zelené maso, které je hned vedle kůže. Proto při loupání avokáda opatrně oloupejte, abyste tuto část omylem nevyhodili.
