Ať už hledáte jen úsporu peněz nebo hledáte bezlepkovou alternativu k běžné mouce, je výroba vlastní rýžové mouky jednoduchým řešením. Použijte domácí spotřebiče, které máte doma, například mixér na umletí velkého množství rýže najednou nebo mlýnek na kávu na přípravu malé mouky. Pokud chcete rýžovou mouku vyrábět častěji, zvažte nákup speciálního stroje na výrobu mouky. Tímto způsobem si můžete vyrobit vlastní rýžovou mouku!
Krok
Metoda 1 ze 3: Použití mixéru
Krok 1. Do mixéru dejte najednou 1–2 šálky (250–500 ml) rýže
Nenechte mixér ucpat, protože je plný rýže. Přidávání rýže kousek po kousku umožňuje efektivnější práci nožů mixéru a lepší mletí rýže.
- Odhadem 1 šálek rýže poskytne asi 1 1/2 šálků (350 ml) rýžové mouky.
- Můžete použít buď bílou nebo hnědou rýži, pokud je syrová a nevařená.
Bílá rýže vs hnědá rýže
Lepší pro pečení chleba/koláčů: hnědá rýže
Tato rýže má lehce oříškovou a sladkou chuť.
Levnější: bílá rýže
Hnědá rýže je považována za prémiový produkt, takže cena je dražší.
Výživnější: hnědá rýže
Tato rýže má stále epidermis, která již v bílé rýži není. Díky tomuto povlaku je hnědá rýže bohatší na bílkoviny a vlákninu.
Odolnější: bílá rýže
Díky obsahu oleje v hnědé rýži se rychleji kazí.
Zapalovač: Bílá rýže
Hnědá rýže má tendenci být hustší, což má za následek těžší chléb/koláče.
Krok 2. Zavřete mixér a rýži protlačujte, dokud nevytvoří jemný prášek
Pro dosažení nejlepších výsledků spusťte mixér na nejvyšší rychlost. Rýžová mouka by měla být hladká a neměla by být hrudkovitá.
- Proces rafinace rýže je pro čepel mixéru těžký. Pokud máte v plánu vyrobit přiměřené množství rýžové mouky, kupte si kvalitnější a výkonnější mixér.
- Čím je mouka jemnější, tím je vhodnější pro použití v receptech na dorty/chleby a dalších receptech.
Krok 3. Přeneste mouku do vzduchotěsné nádoby a těsně uzavřete
Vzduch, který vstupuje do nádoby, která není těsně uzavřena, může způsobit rychlejší zkazení mouky. Můžete použít plastové nádoby, skleněné nádoby nebo sklenice.
Pokud používáte nasazovací plastový sáček, před pevným uzavřením vyfoukněte veškerý vzduch
Krok 4. Rýžovou mouku skladujte v kuchyni maximálně 1 rok, dokud nebude připravena k použití
Ačkoli může být skladován po dlouhou dobu, rýžová mouka má tendenci žluknout nebo zatuchnout po 1 roce. Zlikvidujte mouku, pokud začne páchnout nebo má plíseň.
- Chcete -li zjistit, kterou mouku vyhodit, použijte trvalý fix nebo štítek na označení data spotřeby, které je 1 rok po výrobě. Pokud máte ve své kuchyni několik druhů mouky, můžete na etiketu uvést také „rýžovou mouku“.
- Skladování mouky v chladničce nebo mrazničce vám pomůže déle vydržet.
Metoda 2 ze 3: Použití mlýnku na kávu
Krok 1. V případě potřeby vyčistěte kávovou sedlinu ze zařízení
Nenechte svou rýžovou mouku chutnat jako káva! Pomocí čisticího kartáče nebo malé špachtle odstraňte kávovou sedlinu z okolí nožů mlýnku.
- Nikdy nedávejte prsty kolem tohoto nože a vždy jej před čištěním odpojte od zdroje napájení.
- K čištění těžko přístupných štěrbin lze také použít starý štětec nebo zubní kartáček.
Krok 2. Do mlýnku na kávu najednou vložte 2–3 lžíce (30–45 ml) rýže
Mlýnek na kávu promění zrna rýže na jemný prášek. Je dobré rýži rozdrtit po troškách, aby nedocházelo k ucpávání nebo přepracování mlýnku na kávu.
- Pokud se mlýnek na kávu zahřeje, odpojte jej od zdroje napájení a před pokračováním jej nechte několik minut vychladnout.
- Rýži možná budete muset dvakrát rozemlít, pokud je po jednom umletí stále hrubá. Staré mlýnky na kávu nebo matné čepele obvykle nemletí rýži efektivně.
Krok 3. Nalijte rýžovou mouku do vzduchotěsné nádoby a pevně zavřete víko
Během přípravy rýžové mouky přeneste výslednou mouku po každém mletí do plastového sáčku nebo nádoby. Jakmile dokončíte mletí, nádobu pevně uzavřete, aby byla mouka čerstvá.
Skleněné nádoby s víčky nebo kapsami jsou vhodnější k použití než běžné nádoby
Krok 4. Mouku skladujte na chladném a suchém místě až 1 rok
Uchovávejte nádobu s moukou například ve spíži nebo spížové skříni, dokud nebude připravena k použití. Vyhoďte mouku, pokud zapáchá.
- Pokud nechcete zapomenout na datum spotřeby mouky, zaznamenejte si datum výroby moukou pomocí permanentního fixu nebo štítku.
- Mouku můžete také skladovat v chladničce nebo mrazničce, aby déle vydržela.
Metoda 3 ze 3: Použití stroje na výrobu mouky
Krok 1. Stiskněte tlačítko nejvyššího nastavení a poté spusťte stroj
V některých typech strojů na mouku může být nejvyšší možnost nastavení označena jako pečivo. Posuňte páčku motoru, dokud se po nastavení nezapne.
- Toto nastavení určuje, jak hrubá nebo jemná je mouka. Nižší nastavení bude mít za následek hrubší prášek.
- Před přidáním rýže vždy spusťte stroj.
Krok 2. Nalijte rýži do vstupního trychtýře stroje, abyste ji rozemleli
Rýže, která se dostane do trychtýře, se automaticky rozmačká a vzniklá mouka se dostane do nádoby. V případě potřeby pomocí lžíce nebo jiného nástroje zatlačte rýži do středu vstupu do stroje, aby se tento proces urychlil.
Pokud mouka není tak hladká, jak byste chtěli, nalijte ji zpět přes trychtýř
Krok 3. Po rozemletí celé rýže vypněte stroj
Znamením, že je proces broušení dokončen, je stroj, který vydává vysoký zvuk. Posunutím páky stroje do polohy vypnuto zastavíte proces broušení.
Poté, co skončíte, můžete nechat stroj běžet 5 sekund, abyste se ujistili, že v něm nezůstala rýže
Krok 4. Vyjměte záchytnou nádobu ze stroje a nalijte výslednou mouku do skladovací nádoby
Tuto nádobu by mělo být ze stroje snadno vyjmout. Jakmile je rýžová mouka přenesena do vzduchotěsné nádoby, víko pevně zavřete stlačením víka, dokud nezapraská nebo nezapadne na místo.
- Abyste předešli plýtvání moukou, oškrábejte přebytečnou mouku po stranách nádoby, aby lžící prošla do skladovací nádoby.
- Klipové kapsy jsou také vhodné jako alternativa k úložným kontejnerům.
Krok 5. Mouku skladujte ve spíži, chladničce nebo mrazničce až 1 rok
Po 1 roce může mouka ztratit část své chuti a zapáchat. Pokud mouka začne plesnivět, vyhoďte ji.
- Mouku je nejlepší skladovat na chladném a tmavém místě. Podívejte se také na suché místo.
- Aby se mouka rychleji nekazila, je chladnička nebo mraznička nejbezpečnější volbou pro skladování.
- Pokud si chcete pamatovat datum vypršení platnosti, označte nádobu nebo sáček na mouku trvalou fixou nebo nálepkou. Napište obsah nádoby („rýžová mouka“) spolu s datem expirace.
