Butternut squash je druh dýně, která roste v zimě a je známá svou sladkou a oříškovou chutí, téměř jako sladké brambory, a má ještě měkčí strukturu. Tato eliptická zelenina se snadno podává, pokud jste ji několikrát udělali a rozhodně byste ji měli vyzkoušet. Pokračujte ve čtení tohoto článku, abyste se dozvěděli, jak nakrájet a oloupat ořešák.
Krok
Metoda 1 ze 2: Základní řezací technika
Krok 1. V případě potřeby naostřete svůj nůž
Je velmi důležité pracovat s ostrým nožem, zejména proto, že máslová dýně má husté a kluzké maso. Pokud si nedáte pozor, tupý nůž by vám mohl uklouznout a pořezat prst. K tomu použijte silný a těžký nůž.
Krok 2. Odřízněte horní stranu
Dýni položte na velké prkénko. Uchopte silnější konec dýně ve svých rukou a odřízněte horní stranu dýně asi o palec od menšího konce, těsně pod stopkou. Řez musí být proveden úhledně a rovnoměrně.
Krok 3. Odřízněte dno
Uchopte menší konec dýně a odřízněte asi centimetr dna širší dýně.
Krok 4. Oloupejte dýni
Jakmile budete mít oba konce ploché, je na čase odloupnout slupku dýně. Použijte škrabku na zeleninu a ovoce, nebo pokud nemáte dostatečně silnou škrabku, použijte ostrý nůž.
- Postavte dýni na širší konec. Držte horní stranu v ruce a použijte škrabku svisle dolů.
- Alternativně můžete dýni držet v rukou a pomocí škrabky oloupat dýni vodorovným pohybem nebo směrem.
Krok 5. Dýni uprostřed nakrájejte
Postavte dýni na širší konec. Umístěte nůž do středu horní strany dýně a seřízněte ho. Ihned proveďte úhledný řez a rozdělte dýni na dvě poloviny.
- Krájení dýně na ořechy může být obtížné, protože maso dýně je husté a houževnaté. V takovém případě jemně poklepejte špičkou nože gumovou paličkou, aby nůž prořízl maso dýně.
- Pokud výše uvedené nefunguje, můžete nůž vyměnit za zoubkovaný. Dýni rozkrojte na polovinu pohybem řezání.
Krok 6. Odstraňte dýňová semínka a dužinu
Pomocí kovové lžíce vydlabejte semínka a vláknité maso ze dvou kousků dýně. Semena lze pražit jako dýňová semínka mačety, takže si je uložte, pokud dáváte přednost.
Krok 7. Nakrájejte každé dýňové maso z předchozích řezů na polovinu
Umístěte dýni řezanou stranou směrem k prkénku. V každé části dýně proveďte vodorovný řez, oddělte kulatý, široký konec od druhého tenkého konce. Nyní byste měli mít čtyři poloviny dýně.
Krok 8. Nakrájejte díly na několik podélných kusů
Tloušťka se bude lišit v závislosti na každém receptu. Obecně se tloušťka každého kusu pohybuje od 1,2 cm do 2,5 cm.
Krok 9. Poté podélně podélně rozřízněte
Tvar můžete nechat prodloužený nebo nakrájený na kostky.
- Pokud chcete ušetřit čas na kostičky, naskládejte několik podélných kusů a nakrájejte je dohromady. Používáte -li tuto techniku, ujistěte se, že řezaná část neklouže. Pokud ano, pak kostky nebudou stejně velké.
- Pamatujte, že čím menší kousky dýně máte, tím rychleji se uvaří. Rozhodněte, jak malé kousky musí být, aby se uvařil požadovaný recept.
Metoda 2 ze 2: Jak jíst dýni z ořešáku
Krok 1. Pečená máslová dýně na kostky
Chcete -li opéct máslovou dýni, pokropte ji trochou olivového oleje a soli a pepře. Dýni nakrájenou na kostičky pečeme v troubě na 177 ° C. Dýni vyjměte z trouby, když je uvnitř měkká a zvenčí křupavá a hnědá.
- Přidejte nějaké koření, jako je kmín, chilli koření nebo kajenský pepř, abyste vytvořili pikantní svačinu.
- Přidejte sladké prvky, jako je hnědý cukr, javorový sirup nebo nektar z agáve, a vytvořte lahodnou pochoutku.
Krok 2. Uvařte polévku z ořešáku
Polévka z ořešáku má hladkou a krémovou strukturu, ideální pro zahřátí v chladných dnech. Chcete -li jej vytvořit, postupujte takto:
- Na kostičky nakrájenou máslovou dýni upečte v troubě doměkka.
- Během čekání orestujte cibuli a pár nasekaných stroužků česneku na olivovém oleji ve velké polévce. Použijte střední teplo.
- Přidejte máslovou dýni a čtvrtinu kuřete nebo zeleninu.
- Duste do varu, poté snižte teplotu a vařte 20 minut.
- Podle chuti posypte solí a pepřem. Poté každou část nalijte do mixéru a promíchejte.
- Podávejte se smetanou nahoře nebo s černým pepřem.
Krok 3. Dýni uvařte vcelku
Pokud nechcete dýni loupat, můžete dýni opéct ještě celou a nakrájet na kousky, jakmile je dýně měkká. Dýni propíchejte vidličkou a vložte do trouby. Troubu předehřejte na 177 ° C a pečte 1 hodinu, dokud dýně nepropichne vidličkou. Vyjměte z trouby a několik minut vychladněte. Poté nakrájíme na malé kousky.
Tipy
Ke snadnému loupání máslové dýně použijte škrabku na ovoce a zeleninu, která má čepel vyrobenou z uhlíkové oceli. Tento nůž snadno a úhledně prořízne kůži i toho nejtvrdšího ovoce
Varování
Butternut squash nesekejte, pokud není squash v dobrém stavu. Pokud se dýně při krájení převrátí nebo se neočekávaně pohne, můžete se zranit silným ostrým nožem
Co potřebuješ
- Ořešák squash
- Silný, těžký a ostrý nůž
- Škrabka na ovoce a zeleninu
- prkénko
- Gumové kladivo (volitelně)
- Kovová lžička
