Špagetová dýně je zdravá zelenina s lehkou vůní, která se po uvaření rozdělí na mnoho pramenů podobných špagetám. I když existuje mnoho způsobů, jak tuto dýni uvařit, můžete ji opéct pro lahodnou, karamelizovanou chuť. Jakmile je dýně upečená v troubě, oškrábejte dužinu na proužky a podávejte s preferovanou omáčkou nebo kořením.
Ingredience
- 1 kus špagetové dýně o hmotnosti 900 gramů až 1,4 kg
- 1 polévková lžíce (15 ml) olivový olej
- Sůl a pepř na dochucení
Dělá 2-4 porce
Krok
Metoda 1 ze 2: Pečení špagetové dýně v troubě
Krok 1. Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte troubu na 204 ° C
Před zapnutím trouby nastavte rošt. Zatímco krájíte dýni, nechte troubu rozehřát.
Pokud chcete karamelizovanější pečenou dýni, předehřejte troubu na 220 ° C. Dýně se tak bude vařit rychleji, takže byste měli dobu pečení zkrátit o 5-10 minut
Krok 2. Nakrájejte špagety na 900 gramů až 1,4 kg na dvě podélné poloviny
Držte dýni přes prkénko a poté kuchyňským nožem dýni opatrně rozdělte na dvě podélné poloviny. Abyste usnadnili řezání, neodřezávejte stonek. Jakmile je podélně rozříznuta, dýni zatáhněte rukou a rozdělte ji na dvě poloviny.
Abyste zabránili posunutí prkénka, umístěte pod něj vlhkou žínku
Krok 3. Vezměte semínka, která jsou v každé polovině dýně
Lžící seškrábejte semínka a vlákno z každé strany dýně. Vlákno ulpívající pouze na semenech seškrábejte a dužinu neškrábejte.
Odstraňte nebo opražte semena stejně jako běžná dýňová semínka
Krok 4. Dvě poloviny dýně dejte do pekáčku a dýni pokropte asi 15 ml olivového oleje
Olivový olej brání lepení dýně a při pečení jí dodává jemnou chuť. Překlopte dýni tak, aby byly plátky na dně a proti plechu.
V tuto chvíli můžete dýni ochutit pepřem a solí
Krok 5. Špagety dejte péct na 30 minut nebo dokud maso nezměkne
Vložte plech do trouby a dýni opékejte, dokud maso nezměkne. Chcete -li zkontrolovat shodu, propíchněte dýni nožem na máslo. Pokud nůž snadno vklouzne dovnitř a ven, je dýně zralá. Pokud je nůž obtížné vyjmout, dýni restujte dalších 5 minut a znovu zkontrolujte.
Pokud pečete velkou dýni, možná budete potřebovat dalších 10–15 minut
Krok 6. Vyjměte špagety a nechte je 5-10 minut vychladnout
Když je dýně měkká, vyjměte pánev z trouby, když máte rukavice na pečení. Neškrábejte hned, protože dýně je v tomto okamžiku ještě příliš horká na to, aby se s ní dalo manipulovat.
Krok 7. Vytvořte prameny podobné špagetám tak, že vidličkou přejedete po dýni
Držte poloviny dýně v jedné ruce a noste rukavice na pečení. Poté vidličkou jemně oškrábejte dýni z jednoho konce na druhý. Výsledkem bude spousta tenkých pramenů podobných špagetám. Pokračujte v škrábání masa, dokud vidlička nedosáhne tenké, tvrdé části skořápky.
Krok 8. Před podáváním promíchejte dýňové prameny s omáčkou nebo dochuťte bylinkami
Přeneste špagetové tyčinky do misky a přidejte svou oblíbenou omáčku nebo kari omáčku. Pokud je to žádoucí, můžete posypat strouhaným sýrem a čerstvými bylinkami a dýňové prameny pokropit trochou olivového oleje.
- Zkuste si tuto dýni vychutnat s domácí špagetovou omáčkou, krémovou omáčkou Alfredo nebo arašídovou omáčkou.
- Upečené špagety vložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte v chladničce až jeden týden. Dýně může v mrazáku vydržet déle (až 3 měsíce).
Spropitné:
Pokud chcete podávat dýňové řezy se skořápkou, nepřenášejte dýňové maso do mísy. Místo toho ochucte dýňové prameny ve skořápce a poté položte na servírovací talíř.
Metoda 2 ze 2: Vyzkoušení dalších variant
Krok 1. Upečte jednu celou dýni, pokud chcete zkrátit dobu přípravy
Pokud nechcete krájet tvrdou, syrovou dýni, pečte dýni, dokud není uvařená, abyste ji mohli snadno rozdělit. Kovovou špejlí propíchněte dýni po celé dýni a dýni vložte do pekáče. Dýni pečte 60-70 minut na 200 ° C. Poté nakrájejte dýni, která byla křehká, na dvě podélné části a odstraňte semínka.
- V polovině vaření otočte dýni se zapnutými rukavicemi.
- Tato metoda je jednodušší, ale dýně se stane bez vůně. Dýně je totiž v páře a nekaramelizuje.
Krok 2. Pokud nechcete obtěžovat, celou dýni restujte v pomalém hrnci po dobu 3-4 hodin
Dýni položte na prkénko a opatrně vytvořte štěrbiny široké asi 1,5 cm. Umístěte celou dýni do pomalého hrnce a hrnec přikryjte. Dále vařte dýni na nastavení „Vysoká“po dobu 3-4 hodin nebo „Nízká“po dobu 6-8 hodin. Když je měkká a vychladlá, dýni podélně rozkrojte na polovinu a odstraňte semínka.
Variace:
Pokud chcete použít elektrický tlakový hrnec, vložte do hrnce parní koš a přidejte 240 ml vody. Vložte dýni do koše a přikryjte tlakový hrnec. Poté dýni natlakujte po dobu 20 minut na vysoké teplotě. Použijte funkci rychlého uvolnění tlaku a rozdělte dýni, když je chladná na dotek.
Krok 3. Než upečete, dejte náplň doprostřed dýně
Aby se špagety staly hotovým pokrmem, vložte poloviny dýně do pekáče s plátky navrch. Dýňová semínka vyjměte, abyste k nim mohli před pečením přidat náplň. Zkuste naplnit dýňové poloviny těmito přísadami:
- Strouhané kuře a restovaná zelenina
- Krémový špenát se sýrem
- Hovězí maso vařené s kukuřicí a černými fazolemi
- Špagetová omáčka s mletým hovězím masem a parmazánem
Krok 4. Dýni nakrájejte na kolečka, než ji opražíte, abyste získali dlouhé dýňové prameny
Dýni nakrájejte napříč na kroužky široké asi 3 cm. Odstraňte přilepená semena a položte dýňové kroužky na vršek alobalu. Na kroužky namažte trochu olivového oleje a dýni pak pečte na 200 ° C 35–40 minut nebo dokud dužina nezměkne.
- Chcete -li dýni vyzvednout, stáhněte z dýně kůži prsty. Poté vidličkou nebo prsty vytáhněte dlouhé dýňové prameny.
- Krájením dýně na kroužky bude doba pečení rychlejší, než kdybyste ji vařili celou.
