Špagety jsou vynikající pokrm, který lze připravit z několika jednoduchých přísad. Toto jídlo je ideální pro rodinnou večeři nebo různé akce. Tento článek vás naučí praktický způsob přípravy italských špaget a okamžité podávání vynikajících těstovin.
Ingredience
- 500 gramů mletého hovězího masa nebo sladké nebo pikantní italské klobásy, nakrájené na 2 cm silné kousky (volitelně)
- 2 velké plechovky rajčatového protlaku
- 4 stroužky čerstvého česneku, nasekané
- 1 střední cibule, nakrájená
- 1 polévková lžíce sušeného celeru nebo hrst čerstvého celeru
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- 1/2 čajové lžičky soli a 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře (podle chuti)
- Olivový olej
- 500 gramů suchých špaget
- Strouhaný parmezán (volitelně)
- 1 paprika, nasekaná (volitelně)
- 100 gramů nebo 1 plechovka (200 gramů) nakrájených hub (volitelně)
Krok
Krok 1. Na sporák položte hrnec s 8–12 šálky vody, přiveďte k varu
Během čekání na vaření uvařte špagetovou omáčku:
Krok 2. Do samostatné pánve dejte 2 lžíce olivového oleje
Vařte na středním ohni.
Krok 3. Klobásu nebo mleté hovězí restujte dozlatova (sceďte a vložte do pánve), poté přidejte papriky, žampiony a vařte dozlatova
Krok 4. Přidejte cibuli na pánev, pokračujte v restování, dokud nezhnědne
Poté přidejte nasekaný čerstvý česnek a chvíli povařte (příliš dlouho vařený česnek chutná hořce a ztrácí vůni).
Krok 5. Přidejte rajčatovou pastu a koření, promíchejte a duste na mírném ohni 15 až 20 minut
Krok 6. Jakmile se voda v prvním hrnci vaří, přidejte špagety a 1 lžičku soli
Krok 7. Jemně neustále míchejte, aby se špagety nelepily
Krok 8. Špagety vařte 7–10 minut nebo dokud nebudou měkké a nebudou mít takovou úroveň chutnosti (jakmile jsou špagety uvařené, sceďte)
Krok 9. Smíchejte s omáčkou a podávejte teplé
Tipy
- Zvažte přidání zeleninového salátu nebo salátu Caesar a několika plátků česnekového chleba.
- Pokud používáte mleté kuře nebo krůtí maso, smíchání masa s 1 lžičkou anglické sójové omáčky před restováním může zvýraznit chuť.
- Čerstvý strouhaný parmazán je dokonalým doplňkem tohoto špagetového pokrmu.
