Červené brambory jsou ideální pro vaření. Jakmile jsou tyto brambory uvařené, lze je snadno připravit na jakékoli požadované jídlo. Můžete vařit na sporáku nebo dát do mikrovlnné trouby. Ať tak či onak, vařené červené brambory jsou univerzální přísadou, kterou lze připravit a vychutnat si ji různými způsoby.
Krok
Část 1 ze 3: Mytí a krájení brambor
Krok 1. Vyberte zralé brambory s hladkou slupkou
Ujistěte se, že vybíráte brambory, které jsou dobré na vaření. Při nakupování si pečlivě zkontrolujte, jaké brambory zvolit. Vyberte si brambory s hladkou slupkou, bez boulí a bez zabarvení. Zralé brambory také chutnají tvrdě.
Nezralé brambory se vyznačují tmavými skvrnami, přítomností výhonků a nazelenalým zbarvením
Krok 2. Brambory omyjte
Před vařením omyjte brambory pod tekoucí vodou. Povrch očistěte rukama nebo kartáčem, abyste odstranili viditelné nečistoty nebo špínu.
Brambory nemyjte mýdlem
Krok 3. Nechte slupku působit
Červené brambory lze vařit spolu se slupkou. To může zachovat chuť brambor, když jsou vařené, a dát jim krásnou strukturu. Bramborové slupky také obsahují spoustu živin.
Krok 4. Nakrájejte brambory
Brambory se uvaří rychleji, pokud jsou nakrájeny na malé kousky. Brambory nakrájejte na stejně velké čtverečky.
- Pokud je chcete rozmačkat, nemusíte si dělat starosti s velikostí brambor. Pokud však chcete udělat něco jako bramborový salát, upravte velikost podle receptu, který používáte. V receptu bude uvedena přesná velikost brambor.
- Pokud nedodržujete žádný recept, nakrájejte brambory na zhruba 1 až 2 centimetry silné.
Část 2 ze 3: Vaření brambor pomocí sporáku
Krok 1. Brambory namočte do vody
Vložte brambory do hrnce. Nalijte vodu, aby pokryla všechny brambory. Vzhledem k tomu, že sůl může vařit bramborům chuť, přidejte do vody asi lžíci a půl (20-30 ml) soli.
Krok 2. Přiveďte vodu k varu
Umístěte hrnec vody na kamna na vysokou teplotu. Hrnec držte na sporáku, dokud voda nevaří.
Krok 3. Brambory uvařte doměkka
Jakmile voda vře, nastavte kamna na středně vysokou teplotu. Brambory vařte 10-15 minut. Když jsou brambory hotové, budou měkké. Brambory byste měli snadno krájet vidličkou.
- Hotové brambory slijte přes cedník umístěný nad dřezem.
- Pokud dodržujete recept, uvařte brambory podle tohoto receptu. Pokud recept vyžaduje pevné brambory, vařte brambory na krátkou dobu.
Část 3 ze 3: Podávání brambor
Krok 1. Uvařte bramborovou kaši pomocí vařených červených brambor
Bramborová kaše se obvykle vyrábí z hnědých (nebo světle hnědých) brambor, ale můžete také připravit lahodnou bramborovou kaši s červenými bramborami. Pokud si chcete pochutnat na bramborové kaši, rozmačkejte ji vidličkou poté, co je uvaříte.
- Pokud je chcete rozmačkat, můžete brambory povařit o 5-10 minut déle, aby byly měkčí.
- Do brambor můžete kromě másla přidat i mléko, než je rozmačkáte.
Krok 2. Připravte bramborový salát
Chcete -li připravit studený bramborový salát s červenými bramborami, musíte je vařit, scedit a dát je na 1 hodinu nebo déle vychladit. Poté smíchejte brambory s ostatními přísadami a vytvořte bramborový salát.
- Brambory nakrájejte, když jsou studené. Řezejte na tloušťku nejvýše 2,5 cm.
- Přidejte 6 plátků natvrdo uvařených vajec, 450 gramů slaniny, osmažených a na tenké plátky nakrájených, 1 sekanou řapíkatou celer, 1 nakrájenou cibuli a 2 hrnky (500 ml) majonézy. Všechny přísady promíchejte, dokud nebudou rovnoměrně promíchány.
- Bramborový salát dejte do lednice, než ho budete podávat.
Krok 3. Přidejte sýr
Vařený salát z červených brambor můžete jednoduše servírovat zapečeným nebo rozpuštěným sýrem. Pokud chcete rychlou cestu bez námahy, použijte parmazán. Pokud však máte hodně času a trochu úsilí, použijte sýr čedar nebo mozzarellu.
- Můžete také posypat strouhaným parmazánem, aniž byste museli dělat cokoli jiného.
- Pokud používáte mozzarellu, čedar nebo podobný sýr, posypte sýrem okapané vařené brambory. Brambory posypané sýrem vařte v mikrovlnné troubě asi 30 sekund, aby se sýr rozpustil.
- Pokud chcete sýr zapéct zlehka a okraje brambor trochu křupat, položte uvařené brambory a posypané sýrem do vymazaného pekáčku a pečte 10 minut v troubě na 180 ° C.
Krok 4. Posypte brambory extra omáčkou nebo kořením
Červené brambory jsou pružné, takže je můžete kombinovat s různými omáčkami ze slaných bylin a koření. Experimentujte s různým kořením a dodejte svým bramborám chuť.
- Pokud například chcete rychle přidat chuť a barvu scezených vařených červených brambor, můžete posypat 1 čajovou lžičkou (5 ml) paprikového prášku.
- Můžete také smíchat 1 čajovou lžičku (5 ml) paprikového prášku a 2 polévkové lžíce (30 ml) olivového oleje a míchat, dokud se dobře nespojí. Do této směsi přidejte scezené uvařené brambory, aby chutě paprik a olivového oleje vsákly do brambor.
Krok 5. Vytvořte plněné brambory
Zatímco plněné brambory obvykle používají pečené žluté brambory, podobné jídlo můžete udělat pomocí vařených a scezených červených brambor. To je ideální jako předkrm na večírek.
- Když jsou brambory ještě celé, nakrájejte je na malé kousky.
- Brambory položte na talíř.
- Brambory potřete máslem, dokud nebudou rovnoměrně obalené. Zalijte strouhaným sýrem čedar, lžící zakysané smetany a nasekanou čerstvou pažitkou nebo strouhankou. Můžete také přidat nakrájenou slaninu.
