Palitaw jsou žvýkací a sladké rýžové koláče s cukrem, kokosem a sezamovými semínky. Palitaw je filipínský dezert. Toto jídlo se často prodává v blízkosti základních škol, ale milují ho i dospělí. Příprava těchto lahodných svačinek je poměrně snadná, takže čtěte dál, abyste se dozvěděli, jak se dělá palitaw.
Ingredience
- 1 šálek lepkavé rýžové mouky
- 1/2 šálku vody
- 1/2 šálku bílého krystalového cukru na potažení
- 1 šálek strouhaného kokosu na potažení
- 2 lžíce sezamových semínek na potažení
Krok
Metoda 1 z 1: Výroba Palitaw
Krok 1. Ve velké míse smíchejte rýžovou mouku a vodu
Míchejte, dokud nejsou všechny tři přísady dobře promíchány. Ze surovin by při jejich míchání mělo začít tvořit těsto. Pokud se vám těsto zdá příliš lepivé, posypte těsto rýžovou moukou a hněte dál. Pokud se vám těsto zdá příliš suché, přidejte pár kapek vody a pokračujte v hnětení. Pokračujte v úpravě těsta moukou nebo vodou, dokud nezískáte soudržné těsto.
Krok 2. Těsto hněte, dokud nebude měkké a pružné
Těsto by mělo být na dotek měkké a suché, nemělo by být lepkavé ani mokré. Dále rozdělte velkou kouli těsta na malé kuličky velikosti pingpongového míčku. Každou kuličku vyrovnejte na plochý dort.
Krok 3. Ve velkém hrnci přiveďte k varu 2 litry vody
Vložte celé ploché těsto do vroucí vody, aby dozrálo. Když jsou vařené, ploché koláče budou plavat.
Krok 4. Ploché dortové těsto vyjměte z vroucí vody
Jakmile ploché koláče vyplavou nahoru, pomocí děrované lžíce je zvedněte a položte na talíř. Ploché koláče před podáváním nechte mírně vychladnout.
Krok 5. V míse smíchejte cukr, kokos a sezamová semínka
Když se ploché koláče dostatečně ochladí, aby mohly sloužit, potřete všechny koláče kokosovou směsí najednou. Směsí potřete obě strany dortu. Mírně na koláč zatlačte, aby se směs lepila. Každý dort položte na talíř poté, co ho potřete směsí.
Krok 6. Palitaw podávejte ještě teplé
Uložte palitaw na servírovací talíř. Umístěte pár kleští poblíž servírovacího talíře, aby hosté mohli snáze vyzvednout palitawu.
Tipy
Zkuste si opéct kokosové a sezamové semínko, než je použijete na obalení sušenek z rýžové mouky. Kokosová a sezamová semínka rozetřete na nepřilnavou dortovou formu a pečte při 325 stupních 5-10 minut
Varování
- Buďte opatrní při vkládání koláčů z rýžové mouky do vroucí vody. Zkuste ji pomalu vložit, aby vroucí voda nevystříkla z hrnce a neublížila vám.
- Nenechávejte horkou vodu kolem dětí nebo domácích zvířat bez dozoru.
