Kuřecí smažená rýže je oblíbeným jídlem v čínských restauracích v mnoha zemích. Kuřecí smažená rýže je skvělý recept na domácí přípravu, protože na její výrobu můžete použít zbytky, jako je studená rýže, vejce, kousky kuřete a čerstvou nebo mraženou zeleninu. Podle této příručky připravte kuřecí smaženou rýži.
Krok
Část 1 z 5: Výroba rýže
Krok 1. Použijte zbylých 600 gramů bílé rýže
Na tento recept na smaženou rýži můžete přímo použít rýži vyjmutou z lednice.
-
Pokud vám nezůstala rýže, přiveďte k varu 2 šálky (473 ml) vody. Přidejte 370 gramů rýže. Hrnec přikryjte a poté zapněte na mírném ohni. Nechte rýži dusit 20 minut. Rýži zkontrolujte, jak se blíží k vaření, abyste se ujistili, že se nelepí. Hrnec položte na chladný sporák na 5 minut a rýži promíchejte vidličkou. Přendejte rýži na toustovač, aby vychladla na pokojovou teplotu.
Připravte si kuřecí smaženou rýži Krok 1 Bullet1 -
K rychlému postupu můžete použít také rýžovar. Až budete s vařením hotovi, přendejte rýži na toustovač a poté ji vložte do spíže nebo chladničky, aby rýži vychladla.
Připravte kuřecí smaženou rýži Krok 1 Bullet2
Část 2 z 5: Vaření kuřete
Krok 1. Vykostěná kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky
Hovězí kousky dochuťte solí a pepřem.
Krok 2. Do pánve nebo woku nalijte 2 až 3 polévkové lžíce (30 až 44 ml) rostlinného oleje
Zapněte kamna na střední až vysoké teplo. Míchejte rostlinný olej tak, aby se rovnoměrně rozprostřel na dno pánve.
Krok 3. Vložte kuře do pánve
Smažte kuře až do úplného uvaření. Vyjměte kuře z pánve pomocí štěrbinové lžíce.
Krok 4. Zakryjte misku, která drží kuře, aby bylo horké
Část 3 z 5: Vaření zeleniny
Krok 1. Nakrájejte 1 cibuli a 2 stroužky česneku na kostky
Krok 2. Vyjměte zmrazený hrášek a mrkev z mrazáku
Krok 3. Pokud pánev již není potažena olejem, přidejte 1 polévkovou lžíci (15 ml) rostlinného oleje
-
Pokud chcete, můžete použít čerstvý hrášek a mrkev. Ujistěte se, že jste mrkev předem nakrájili na kostky.
Připravte si kuřecí smaženou rýži, krok 8
Krok 4. Mraženou cibuli, zmrazený hrášek a mrkev vložte do horké pánve
Ingredience míchejte vařečkou po dobu 2 minut, dokud nebude struktura hladká.
Krok 5. Přidejte nakrájený česnek na poslední minutu nebo 30 sekund
Část 4 z 5: Vložení vajíčka
Krok 1. V míse rozšlehejte 3 velká vejce
Krok 2. Na pánvi uvolněte místo pro smažení vajec
Pokud pánev vypadá suchá, přidejte několik kapek rostlinného oleje.
Krok 3. Přidejte vejce
Vejce při smažení míchejte vařečkou. Vejce rovnoměrně promíchejte se zeleninou, když jsou téměř uvařená.
Část 5 z 5: Smažení rýže
Krok 1. Přidejte do pánve rostlinný olej, pokud zbývající olej v pánvi nestačí na potažení rýže
Množství oleje, které přidáte, závisí na tom, jak moc chcete kuřecí smaženou rýži mít.
Krok 2. Přidejte do pánve vychladlou rýži
Krok 3. Přidejte vychladlé kuře
Krok 4. Na pánev nebo wok přidejte 1/4 šálku (59 ml) sójové omáčky
Krok 5. Během smažení dobře promíchejte a promíchejte všechny ingredience, které vaříte
Krok 6. Smažte rýži, dokud v pánvi nezůstane žádná tekutina a rýže není zlatohnědá
Krok 7. Přidejte oblohu z hřebenů
Ihned podávejte.
