Vepřová omáčka je slané, chutné jídlo a skvělý doplněk k dalším vepřovým pokrmům. Postupujte podle těchto jednoduchých kroků a vytvořte lahodnou vepřovou omáčku, která potěší vaši rodinu a přátele.
Krok
Metoda 1 ze 2: Shromažďování esence
Krok 1. Uvědomte si, že vepřová omáčka se vyrábí ze šťávy z vařeného vepřového masa
Abyste mohli sbírat šťávy na přípravu omáčky, musíte nejprve uvařit maso. To lze provést jedním ze dvou níže uvedených způsobů:
- Vepřové pečení: vyberte kotletu a vložte do zapékací mísy nebo pánve tukovou stranou dolů. Troubu předehřejte na 204 ° C. Poté vložte talíř a vepřové maso do trouby. Maso pečte 30 minut a poté ho obraťte, aby bylo vepřové maso tučnou stranou nahoru. Obrácením vepřového masa se celý kus rovnoměrně opeče. Vepřové maso vyjměte a nechte 10 minut odpočinout.
- Smažte: vepřové kotlety osolte a opepřete z obou stran. Na pánvi nebo velké pánvi rozehřejte máslo na středně vysoké teplotě. Pokud chcete, můžete místo másla použít olivový olej. Vepřové kotlety vložte do pánve a vařte, dokud nebudou z obou stran hnědé a zcela uvařené. Tento proces bude trvat tři až pět minut. Vepřové maso se vaří, když je uvnitř bílé.
Krok 2. Sbírejte vařený vepřový tvaroh
Při vyjímání masa z pánve nebo pánve ho na několik sekund podržte. Tímto způsobem bude šťáva odkapávat z masa do pánve.
Krok 3. Nalijte šťávu z hrnce nebo pánve do odměrky
Odměrka vám umožní vidět, kdy se olej odděluje od šťávy. Nechte tuto šťávu v krabici, dokud olej nevypluje nahoru.
Pokud nemáte odměrku, můžete použít kastrol
Krok 4. Sádlo sundejte shora, když je odděleno od šťávy
Vložte tuk do malého hrnce na sporák. Potřebujete asi 3 lžíce tuku z vepřové omáčky.
Metoda 2 ze 2: Příprava hovězího guláše
Krok 1. Vložte tuk na sporák
Měli byste si připravit tři lžíce tuku. Hrnec tuku položte na sporák. K tuku přidejte tři lžíce mouky a promíchejte.
Krok 2. Na středním ohni uvařte mouku a olej
Tuto směs byste měli vařit jednu až dvě minuty za častého míchání. Ujistěte se, že oškrábete hnědou ze dna a po stranách pánve.
Krok 3. Přidejte přísady do hovězí šťávy
Budete potřebovat dva šálky ciderové směsi. Změřte, kolik šťávy máte, a poté ji nalijte do mixovací nádoby. Přidejte tekutinu podle chuti, abyste měli dva šálky hovězí šťávy.
- Přidejte vepřový vývar do směsi hovězího vývaru pro autentickou, slanou chuť.
- Přidejte sherry nebo červené víno pro lahodnější omáčku. Omáčka se bude hodit s trochou kyselosti. Víno nebo sherry dodává omáčce chuť, protože má kyselý prvek.
- Někteří lidé rádi dělají omáčku smícháním hovězí šťávy s plechovkou krémové houbové polévky.
Krok 4. Přidejte směs cideru do směsi mouky a tuku
Obě směsi na pánvi na středním ohni promíchejte. Omáčka by měla být měkká a zahuštěná. Podle chuti osolte a opepřete.
Pokud není zahuštěný podle vašich představ, přidejte další lžíci mouky
Krok 5. Nalijte omáčku na vepřové maso a další přílohy, které jste dříve vařili
Užívat si!
