Muškátový oříšek je semeno vytrvalé stálezelené rostliny, která roste v Asii, Austrálii a na karibských ostrovech. Celý muškátový oříšek ve skořápce může vydržet 9 let, ale strouhaný muškátový oříšek může vydržet jen necelý rok. Nastrouhaný čerstvý muškátový oříšek dodá vašemu vaření silnější a svěžejší vůni a chuť.
Krok
Metoda 1 ze 2: Použití roštu/nože
Krok 1. Kupte si nůž na struhadlo Microplane
Tento nůž z nerezové oceli má ostřejší hranu než běžné struhadlo a je vhodný ke strouhání tvrdého koření, jako je muškátový oříšek nebo muškátový květ.
Pokud nemůžete takové struhadlo najít, použijte struhadlo na muškátový oříšek nebo malý strouhaný nůž. K správnému nastrouhání muškátového oříšku budete potřebovat velmi silné struhadlo s malými tvrdými otvory
Krok 2. Kupte si sklenici celých muškátových semínek
Ujistěte se, že je muškátový oříšek stále ve skořápce. Po otevření skořápky muškátu se odpor muškátu sníží, z devíti let na tři roky.
Krok 3. Praskněte skořápku muškátového oříšku
Skořápky rozdrťte přitlačením mezi prkénko a tvrdý nůž/talíř. Nebojte se muškátový oříšek poškodit.
Krok 4. Odstraňte skořápku muškátového oříšku
V případě potřeby rozlomte více skořápek muškátového oříšku.
Krok 5. Držte struhadlo Microplane nebo muškátového oříšku pod úhlem 45 stupňů nad prkénkem
Uchopte plastový konec struhadla a položte ostrý konec na prkénko.
Krok 6. Uchopte špičku muškátového oříšku palcem a ukazováčkem
Držte prsty co nejvíce od struhadla.
Krok 7. Rychle posuňte konce muškátového oříšku dolů, dokud nebudou semena 5 cm pod struhadlem
Opakujte, dokud se na prkénku neobjeví nastrouhaný muškátový oříšek. Strouhač můžete převrátit a otřít o jeho zadní část, abyste odstranili uvíznutý muškátový oříšek.
Chcete -li nastrouhat muškátový oříšek jako přílohu ke studenému/teplému nápoji, přidržte struhadlo nad sklenicí a používejte pomalejší pohyby
Krok 8. Použijte nastrouhaný muškátový oříšek až do 3/4 množství doporučeného v receptu
Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek je silnější než mletý.
Metoda 2 ze 2: Použití arašídového drtiče
Krok 1. Kupte si drtič ořechů, procesor na koření nebo struhadlo na muškátový oříšek v obchodě s kuchyňskými potřebami
Kupte si stroj s antikorozními díly, aby se stroj snadno čistil a mohl být používán dlouho.
Krok 2. Kupte si čerstvý celý muškátový oříšek
V supermarketech najdete 3–6 semen muškátového oříšku ve skleněných nádobách, nebo muškátový oříšek můžete koupit v obchodě s kořením. Vyberte muškátový oříšek, který je stále ve skořápce.
Krok 3. Ulomte skořápku muškátového oříšku stisknutím nože/talíře na muškátový oříšek na prkénku
Držte špičku nože směrem k sobě.
Krok 4. Otevřete drtič ořechů
Naplňte 2/3 stroje semínky muškátového oříšku a poté stroj zavřete.
Krok 5. Vezměte stroj a poté jej umístěte do úkrytu strouhače muškátového oříšku
Otočte závěs motoru ve směru hodinových ručiček.
Krok 6. Otáčejte závěsy, dokud nebude struhadlo pro váš recept dostatečné
Na mletý muškátový oříšek použijte 1/2 až 3/4 doporučeného množství.
Krok 7. Muškátový oříšek uložte do stroje
Zakryjte horní část stroje a nastrouhejte čerstvý muškátový oříšek, aniž byste museli stroj doplňovat pokaždé, když to budete potřebovat.
