Dorty ve tvaru srdce nemusí být jen na oslavy Valentýna. Naučme se vyrábět dorty ve tvaru srdce pro individuální i firemní narozeniny a další typy akcí! Vytvořte těsto na sušenky - tento článek obsahuje recept na čokoládový dort, ale můžete použít jakýkoli jiný recept na dort, který máte rádi - pečte ve speciálních formách nebo běžných formách a poté je nakrájejte do tvaru srdce. Poté dejte zvláštní nádech šlehačkou a jinými druhy dekorací.
Ingredience
Čokoládový dort
- Jedna lžička másla na vyložení pánve
- Jedna lžíce mouky na vyložení pánve
- Sprej na vaření, lze použít k vyložení plechu
- 3/4 šálku neslazeného holandského kakaového prášku
- 1 1/2 šálků univerzální mouky
- 1 1/2 šálků cukru
- 1 1/2 lžičky jedlé sody
- 3/4 lžičky prášku do pečiva
- 3/4 lžičky soli
- 2 velká vejce
- 3/4 šálku nízkokalorického tvarohu
- 3/4 šálku teplé vody
- 3 lžíce oleje
- 1 lžička pravého vanilkového extraktu
- Poleva (hladký krém z másla nebo cukru a obvykle se používá k ozdobení koláčů)
- Potravinářské barvivo (červené, modré atd.)
Krok
Metoda 1 ze 3: Vytvořte dort ve tvaru srdce pomocí formy
Krok 1. Předehřejte troubu
V troubě zvyšte teplotu na 177 stupňů Celsia.
Krok 2. Připravte si plech/formu na pečení ve tvaru srdce
Formu nebo plech na pečení o průměru 8 nebo 9 palců (asi 20 nebo 23 cm) vyložte nanesením čajové lžičky másla na dno a boky. Nalijte lžíci mouky a pánev jemně nakloňte, aby se mouka, která se nahromadila v jedné oblasti, sklouzla po dně pánve a pokryla povrch. Formu protřepejte a narovnejte, aby se shromáždila přebytečná mouka (tj. Jakákoli zbývající mouka, která se nelepí na povrch), poté ji vyjměte.
Pokud nechcete pánev nebo formu obalit moukou a máslem, můžete místo toho použít sprej na vaření
Krok 3. Míchejte ingredience, abyste získali koláč, počínaje suchými
Do mísy nalijte kakaový prášek, mouku, cukr, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl.
Krok 4. Poté přidejte tekuté přísady
Do mísy dejte vejce, tvaroh, vodu, olej a vanilku. Míchejte na střední rychlost, dokud není textura zcela hladká, což je asi tři minuty.
V těstě by už neměly být žádné hrudky mouky
Krok 5. Nalijte těsto do forem nebo pánví
Ujistěte se, že každá část pánve je rovnoměrně naplněna.
Krok 6. Pečte 35 minut
Střed dortu propíchněte párátkem nebo testerem na dort (tester na dort, který se skládá z kovové tyče o velikosti hůlky a plastové rukojeti na konci), abyste zkontrolovali, zda je propečený. Když je dort hotový, při vyjmutí párátka nebo testeru se nebude lepit žádné těsto.
Pokud se na něm stále lepí nějaké těsto, pečte ještě několik minut a poté koláč znovu zkontrolujte. Tento krok opakujte, dokud párátko nebo tester nevypadají po vyjmutí z dortu čisté
Krok 7. Vyjměte koláč z trouby a nechte jej vychladnout
Nechte koláč uležet v pánvi nebo formě 15 minut. Chcete -li dort vyjmout z formy, otočte pánev na chladicí rošt tak, aby na něj dort spadl a nechte ho tam sedět, dokud zcela nevychladne.
Krok 8. Zkrášlete dort polevou a dalšími druhy ozdob na dort
Dorty můžete ozdobit přímo z pánve. Dort můžete také vyjmout z formy nebo formy a vytvořit tak dvouvrstvý dort. Chcete -li to provést, položte první vrstvu na talíř plochou stranou nahoru. Polevu rozetřete po celé horní vrstvě vrstvy a poté na ni přidejte druhou vrstvu. Poté znovu pokryjte horní část dortu a boky polevou.
Metoda 2 ze 3: Vytvořte dort ve tvaru srdce bez použití formy
Krok 1. Předehřejte troubu
Zvyšte teplotu na 177 stupňů Celsia.
Krok 2. Připravte si plech nebo formu na pečení
Plech nebo čtvercové a kulaté formy (po 8 palcích) vyložte rozetřením čajové lžičky másla po vnitřním povrchu obou pánví. Také do ní přidejte lžíci mouky a poté formu pomalu naklánějte, aby se mouka, která se nahromadila na jednom místě, rozlila po celém povrchu dna pánve. Znovu protřepejte, aby se shromáždila veškerá volná mouka, a poté vyjměte.
Pokud nechcete pánev potírat máslem a moukou, můžete použít sprej na vaření
Krok 3. Míchejte ingredience, abyste získali koláč, počínaje suchými
Do mísy nalijte kakaový prášek, mouku, cukr, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl.
Krok 4. Poté přidejte tekuté přísady
Do misky přidejte vejce, tvaroh, vodu, olej a vanilku. Míchejte na střední rychlosti asi 3 minuty, dokud nevznikne opravdu hladké těsto.
V těstě už žádné hrudky mouky nenajdete
Krok 5. Nalijte těsto do forem nebo pánví
Ujistěte se, že je těsto rovnoměrně rozloženo v pánvi.
Krok 6. Pečte 35 minut
Propíchněte střed dortu párátkem nebo testerem koláče, abyste zkontrolovali jeho propečení. Dort je připraven, pokud je párátko nebo tester čisté, když jej vyjmete.
Pokud je těsto stále přilepené na párátku nebo testeru, vraťte dort do trouby, pečte ještě několik minut a poté zkontrolujte, zda není propečený. Tento krok opakujte, dokud není párátko nebo tester po vyjmutí z dortu zcela čisté
Krok 7. Vyjměte koláč z trouby a nechte jej vychladnout
Nechte koláč uležet v pánvi nebo formě 15 minut. Poté dort přendejte na chladicí rošt otočením pánve tak, aby dort spadl na rošt, a nechte jej zcela vychladnout, abyste mohli krájet a zdobit.
Krok 8. Nakrájejte dort
Vyjměte dort z obou forem. Kulatý koláč ostrým nožem rozkrojte na polovinu. Obě poloviny by měly mít jednu plochou stranu a druhou zakřivenou.
Krok 9. Začněte tvar „srdce“
Otočte čtvercový dort, dokud nedosáhne určitého úhlu tak, aby jeden roh dortu směřoval k vám, poté dort odřízněte od tohoto konce k opačnému konci a vytvořte dva trojúhelníky. Vezměte kulatý dort, který byl dříve nakrájený, a položte obě poloviny na dva trojúhelníky tak, aby se plochá strana trojúhelníku setkala s plochou stranou plátu kulatého koláče. Tím se vytvoří srdce.
Krok 10. Zakryjte koláč polevou a poté přidejte polevu
Horní část dortu a boky zakryjte polevou. To pomůže zachovat tvar dortu a každý kus bude vypadat jednotně se stejnou barvou polevy.
Metoda 3 ze 3: Zdobení dortu
Krok 1. Na dort přidejte polevu (poleva, která se obvykle používá jako ozdoba, může být barevná nebo ne)
Po potření dortu polevou naplňte speciální trubičku na zdobení dortu polevou a použijte ji k přidání vzoru nebo psaní na dort.
Chcete -li změnit barvu, přidejte do polevy trochu potravinářského barviva a promíchejte, dokud nebude hladké. Pokud chcete tmavší barvu, můžete přidat několik dalších kapek
Krok 2. Vytvořte vzor srdce na povrchu dortu
Pomocí rukou nebo šablony vytvořte na vršku dortu srdce s čokoládovými zrny, nonpareil (barevná zrna vyrobená ze směsi cukru a škrobu) nebo meises.
Můžete také použít vykrajovátko na sušenky ve tvaru srdce
Krok 3. Přidejte květiny
Květiny mohou být vyřezány na dort pomocí polevy, ale můžete také přidat skutečné květiny pro přirozený vzhled.
Krok 4. Ozdobte dort stuhou
Najděte kousek saténové stuhy a přilepte ji na dno dortu. To poskytne čistý a připravený vzhled, zejména pro zvláštní příležitosti. Před krájením dortu nejprve odstraňte stuhu.
Krok 5. Zkrášlete dort ovocem
Bobule dávají dortu různé barvy a také přidávají na sladkosti. Ovoce položte celé nebo na kousky na dort podle konkrétního vzoru.
Krok 6. Navrhněte vzor pomocí šablony
Vezměte kousek pergamenového papíru a nakrájejte jej na srdce. Papírové proužky položte na dort a posypte cukrem nebo kakaovým práškem papír a kolem něj. Poté jej zvedněte, aby byl vidět tvar jeho srdce.
