Nejlepší a nejbezpečnější způsob rozmrazování vepřových kotlet je nechat je přes noc vychladit. Před vařením však potřebujete pečlivé plánování. Naštěstí můžete stále podávat večeři, i když je vepřové maso ještě zmrzlé, když se odpoledne vrátíte z práce. Díky studené vodě a mikrovlnné troubě máte na výběr ze 2 bezpečných metod, jak zmrazené vepřové kotlety okamžitě rozmrazit.
Krok
Metoda 1 ze 2: Použití studené vody k rozmrazení mraženého vepřového masa
Krok 1. Připravte si misku vody z vodovodu
Teplota je klíčem k bezpečnému rozmrazování zmrazených potravin; Použitá voda musí být vždy studená. Naplňte misku dostatečným množstvím vody, aby bylo maso pokryto.
Bakterie se mohou rychle množit od 4 ° C. Studená voda tedy udrží zmrazené kotlety pod touto teplotou
Krok 2. Vložte maso do nepropustného obalu
Každý kus vepřového masa můžete vložit samostatně nebo ho dát do velkého uzavíratelného plastového sáčku. Tento obal ochrání maso před vodou, která může obsahovat bakterie.
Krok 3. Namočte maso do studené vody
Musíte zabránit tomu, aby voda dosáhla pokojové teploty. Vodu vyměňujte každých 20 až 30 minut za chladnější.
Misku můžete také umístit pod tekoucí faucet, ale bude to plýtvat vodou
Krok 4. Vepřové kotlety po rozmrazení vyjměte z misky se studenou vodou
Jednotlivé kusy masa se obvykle rozmrazí do 30 minut. Mezitím se celá vepřová kotleta postupně roztaví, počínaje horní a dolní částí. Jakmile se led na masu rozpustí, nakrájejte část masa, které není zmrazené, a uložte ho do lednice. Vraťte zmrazené maso zpět a poté znovu namočte do studené vody.
Jakmile led roztaje, mělo by být vepřové maso uvařeno a pak znovu zmrazeno
Metoda 2 ze 2: Mikrovlnné mrazené vepřové rozmrazování
Krok 1. Rozbalenou vepřovou kotletu položte na žáruvzdorný talíř
Pokud rozmrazujete pouze kousek masa, umístěte jej doprostřed. Pokud rozmrazujete tři kusy masa, nechte každému stejný prostor. Chcete -li, aby mikrovlnná trouba maso lépe rozmrazovala, otevřete obal, který jej zakrývá.
Pokud jsou tři kusy masa různé velikosti, umístěte nejmenší nebo nejtenčí do středu talíře, protože okraje jsou nejžhavější
Krok 2. Použijte nastavení výkonu 30% (nízké) nebo 50% (střední) po dobu 2 minut
Mikrovlny mají různý výkon a účinnost. Nastavení „High“na mikrovlnné troubě je příliš silné na rozmrazování.
Nastavení „odmrazování“na mikrovlnné troubě obvykle spotřebovává 30%-50% energie
Krok 3. Překlopte vepřový řízek; znovu rozmrazte po dobu 2 minut
Vzhledem k tomu, že mikrovlnná trouba ohřívá jídlo nerovnoměrně, budete muset maso převrátit a otočit, aby se teplo rozšířilo. Maso přesouvejte vidličkou nebo hůlkami a poté pokračujte, dokud se maso úplně nerozpustí. Tento proces obvykle trvá asi 5-10 minut, v závislosti na tom, kolik kusů je uvařeno.
- Pokud používáte celé kusy masa, začněte je maximálně 30 sekund vařit a poté oddělte kousky, aby se nehromadily.
- Po dokončení tohoto procesu mohou být okraje kotlety propečeny.
Krok 4. Vyjměte rozmrazené vepřové maso z mikrovlnné trouby a připravte se na vaření
Mražené potraviny rozmrazené v mikrovlnné troubě by měly být okamžitě uvařeny. Proto byste jej měli rozmrazit asi 10 minut, než se maso uvaří, upeče nebo upeče.
Maso rozmražené ve studené vodě lze po uvaření znovu zmrazit
Tipy
- Rozmrazování masa v chladničce je nejbezpečnější způsob. Velikost určuje dobu rozmrazování, ale konkrétně pro vepřové kotlety stačí jedna noc. Pro srovnání, zmrazené celé krůty je třeba rozmrazit po dobu 1-3 dnů.
- Při rozmrazování masa v chladničce mějte na paměti, že spodní police chladničky je nejchladnější, zatímco horní police je nejchladnější ve vaší domácí chladničce.
Varování
- Nikdy nenechávejte na kuchyňské lince rozmrazovat potraviny, které se rychle kazí, například mražené vepřové kotlety. Díky tomu bude jídlo pouze náchylnější k bakteriím, které způsobují otravu jídlem.
- Nenechávejte zmrazené potraviny podléhající zkáze při pokojové teplotě déle než 2 hodiny.
- Ujistěte se, že používáte mýdlo k mytí rukou, příborů a čehokoli dalšího, co přijde do styku se syrovým masem během procesu rozmrazování.
