Máte nadbytek citronové šťávy a nechcete ji dokončit najednou? Zkuste jej skladovat správným způsobem, aby šťáva mohla déle vydržet. Chuť a svěžest citronové šťávy se tak nezmění, dokud není čas na konzumaci! Jedním z nejjednodušších způsobů, jak cvičit, je zmrazit citronovou šťávu v nádobě na kostky ledu. Pokud však máte velké množství citronové šťávy, je dobré použít trochu bezproblémovější způsob balení do plechovek. Ať už si vyberete cokoli, nebojte se, protože šťávy budou příští rok v dobrém stavu!
Krok
Metoda 1 ze 2: Zmrazení citronové šťávy v kostce ledu
Krok 1. Nalijte citrónovou šťávu do nádoby na kostky ledu
Sklenici pomalu naklánějte, aby do každé dírky v nádobě na kostky ledu nalila citrónovou šťávu, dokud nebude napůl naplněna. Nepřeplňujte otvory, protože šťáva se při zmrazování mírně roztáhne.
- Zmrazením je snazší extrahovat citronovou šťávu požadovanou v receptu.
- Pokud chcete, můžete odměřit část citronové šťávy, která je vložena do každého otvoru, aby byl objem konzistentní. Můžete například nalít 2 polévkové lžíce. citronovou šťávu do každé díry v misce na kostky ledu.
Krok 2. Udržujte nádobu na kostky ledu v mrazničce přes noc nebo dokud není textura citronové šťávy opravdu pevná
Obecně bude trvat několik hodin, než citrónová šťáva úplně zmrzne. Proto můžete pro maximální výsledky nechat 8 hodin v mrazničce nebo přes noc.
Nesnažte se vytlačit citronovou šťávu, která úplně nezmrzla, aby se textura nerozpadla. Výsledkem je, že šťáva, která nebyla zmrazena, může být rozptýlena všude
Krok 3. Vyjměte zmrazenou citronovou šťávu z nádoby na kostky ledu
Ohněte nebo ohněte nádobu tak, aby uprostřed vytvářela jakousi zakřivenou křivku, aby byl proces uvolňování citronové šťávy snazší. Pokud se citrónová šťáva hned nespustí, zkuste nádobu mírně otočit doprava, pak doleva. Měli byste slyšet praskání, které naznačuje, že z nádoby začíná vytékat mražená citronová šťáva.
Pokud je některou zmraženou citronovou šťávu z nádoby obtížné vyjmout, vyjměte veškerou mraženou citronovou šťávu, která se snadno uvolňuje, a poté nádobu ohněte zpět
Krok 4. Vložte zmrazenou ovocnou šťávu do plastového sáčku
Aby byla mražená citronová šťáva snáze konzumovatelná, kdykoli ji použijete, nezapomeňte ji přenést do jiné nádoby, jako je obědový box nebo plastový sáček. Ve skutečnosti jsou nejlepší možností připínací plastové sáčky, protože kdykoli je potřebujete spotřebovat, stačí sáček otevřít, vyjmout požadované množství mražené citronové šťávy a zbytek dát zpět do mrazničky.
Pokud chcete, můžete také dát zmrazenou citronovou šťávu do tvrdé nádoby, pokud víko těsně přiléhá
Krok 5. Pytlík označte a vložte zmrazenou citronovou šťávu zpět do mrazničky
Abyste se ujistili, že šťáva dojde před datem expirace, nezapomeňte napsat datum, kdy byla šťáva uložena na povrch sáčku, trvalou fixou. Pokud později plánujete zmrazit jiné ovocné šťávy v mrazničce, napište na název sáčku také název produktu, a to „Citronová šťáva“, takže nehrozí záměna.
Použijte mraženou citronovou šťávu do 3–4 měsíců, abyste získali nejlepší chuť, i když kvalita mražené citronové šťávy bude ve skutečnosti dobrá alespoň 6 měsíců
Krok 6. Vmíchejte do receptu mraženou citronovou šťávu nebo ji nejprve rozmrazte
Pokud chcete přidat do receptu na nápoje nebo jídlo čerstvě vymačkaný citron, stačí, když si ze sáčku vezmete mraženou citronovou šťávu. Pokud se citrón bude míchat se studeným nápojem nebo jídlem, které se bude ohřívat, můžete jej přidat přímo do receptu, aniž byste jej nejprve rozmrazili. Pokud však potřebujete použít tekutou citronovou šťávu, dejte zmrazenou citronovou šťávu do mísy a nechte ji přes noc odležet v chladničce, dokud úplně nevyteče.
Spropitné:
Dejte si mraženou citronovou šťávu do sklenice vody nebo ledového čaje pro chlazený nápoj, který je vynikající v horkých letních dnech!
Metoda 2 ze 2: Balení čerstvé citronové šťávy do plechovek
Krok 1. Sterilizujte víčkem několik plechovek o objemu 250 ml
Několik způsobů, které lze provést, je dát plechovku s víkem do dřezu a poté ji vypustit vodou z vodovodu, která byla nastavena na sterilizační režim, nebo ji vařit 10 minut v plechovce nebo ve velkém hrnci vybaveném stojanem. Pokud v nádobě ještě zůstanou bakterie, citrónová šťáva jistě rychleji ztuhne.
- K aplikaci této metody budete muset připravit 250 ml nádobu na každých 240 ml citrónové šťávy.
- Ujistěte se, že má nádoba speciální víko a pásek, aby se zajistilo, že po uzavření nádoby nebude moci vniknout vzduch.
- Pokud chcete, můžete plechovku namočit do horké vody, dokud nebude čas naplnit ji šťávou.
Spropitné:
Pokud žijete ve výšce více než 300 metrů, přidejte 1 minutu varu na každých 300 metrů nadmořské výšky.
Krok 2. Nalijte citronovou šťávu do středně velkého hrnce a zahřejte ji na mírném ohni
Na mírném ohni zahřívejte citronovou šťávu po dobu 5 minut, aby teplota po vložení do konzervy rychleji stoupala. Kromě toho jsou plechovky, které byly ohřáté, méně pravděpodobné, že se zlomí nebo prasknou, protože při vložení do vroucí vody již nejsou studené.
Pokud nechcete, aby přišla citronová šťáva, nezapomeňte ji před ohřátím scedit
Krok 3. Naplňte polovinu konzervy vodou a přiveďte k varu
Nejjednodušší způsob, jak zabalit citrónovou šťávu do plechovky, je namočit ji do konzervy. Pokud nemáte konzervu, můžete plechovku také ponořit do velkého hrnce se stojanem ve spodní části. Naplňte také polovinu hrnce vodou a poté vodu přiveďte k varu na středním až vysokém ohni na sporáku.
Pokud používáte pánev, dejte pozor, aby se dno plechovky nedotklo dna pánve, aby extrémně vysoké teplo neprasklo a nepoškodilo plechovku
Krok 4. Nalijte šťávu do plechovky a poté plechovku pevně uzavřete
Pamatujte, že plechovka by měla být naplněna tak úplně, jak je to možné, protože i sebemenší množství vzduchu v plechovce může citronovou šťávu rychle zatuchnout. Ponechte však asi 2,5 cm volného prostoru, protože při sterilizaci mohou šťávy vystoupit na povrch a výsledný tlak může způsobit explozi plechovky.
Chcete -li izolovat plechovku, upevněte víko na jeho povrch a poté víko zajistěte speciálním kovovým kroužkem, dokud nebude zcela těsný
Krok 5. Vložte plechovky jednu po druhé do plechovky
Pokud máte speciální nástroj pro zvedání plechovek, připněte jej k povrchu plechovky a umístěte plechovku do plechovky nebo pánve. Pokud ji nemáte, držte plechovku ručníkem nebo zavinovačkou. Dávejte si však pozor, abyste se nedotkli ručníku nebo pleny ve velmi horké vodě, abyste si neporanili pokožku! Ať tak či onak, plechovku vkládejte velmi pomalu, aby vám horká voda nestříkla a neublížila.
- Nástroje pro zvedání plechovek se v zásadě ve velkých supermarketech prodávají za velmi levné ceny. Mají tvar kleští na potraviny, ale jsou speciálně navrženy pro upínání kulatých plechovek s větším objemem.
- Pokud má vaše plechovka stojan s držadly, jednoduše umístěte plechovku na stojan a zasuňte stojan do plechovky přidržením držadla. Dávejte si však pozor, abyste si pokožku nepostříkali velmi horkou vodou.
- Poté, co se celá plechovka dostane do konzervy, by měla být plechovka ponořena, dokud vzdálenost mezi povrchem plechovky a hladinou vody nedosáhne 2,5 až 5 cm. Pokud tomu tak není, přidejte zpět část použité horké vody.
Krok 6. Zavřete konzervu a sterilizujte plechovku po dobu 15 minut
Pamatujte, že voda v plechovce musí zůstat vroucí po dobu těchto 15 minut, aby byla zajištěna čerstvost citronové šťávy v plechovce během sterilizace.
Po 15 minutách vypněte sporák a počkejte, až voda přestane vřít
Krok 7. Vyndejte plechovku z vody velmi opatrně a poté ji nechte chvíli vychladnout
Jakmile je plechovka sterilní a voda se již nevaří, vyjměte plechovku z konzervy pomocí zvedáku plechovky. Protože plechovka a víko budou v tomto místě velmi horké, dávejte pozor, abyste si nespálili kůži na rukou. Poté umístěte každou plechovku asi 5 cm od sebe do široké, rozmístěné oblasti, aby během chladnutí nepraskala nebo nepraskala.
Je pravděpodobné, že úplné vychladnutí plechovky bude trvat několik hodin
Krok 8. Plechovku označte a ihned ji uložte na suché a chladné místo
Připevněte štítek s názvem produktu, konkrétně „Citronová šťáva“, spolu s datem balení, abyste nezapomněli na obsah produktu a/nebo nezmeškali datum spotřeby. Poté umístěte plechovku na místo s minimálním rušením, například na kuchyňský stůl nebo do kuchyňské skříně.
- Pokud byly plechovky sterilizovány a těsně uzavřeny, měla by být kvalita citronové šťávy stále dobrá po dobu 12-18 měsíců.
- Chcete -li se ujistit, že je víko plechovky bezpečně na svém místě, zkuste stlačit bublinu uprostřed víčka plechovky. Pokud bublina vydává praskavý zvuk nebo praskla a poté se vrací do své původní polohy, znamená to, že víko plechovky není správně připevněno. Pokud tomu tak je, uložte plechovku do chladničky a vypusťte citrónovou šťávu do 4-7 dnů.
