Bílá rýže je základ, který se hodí téměř ke všemu: k masu, zelenině, polévkám a dušeným pokrmům. Ať už vaříte na sporáku, v mikrovlnné troubě nebo v rýžovaru, musíte rýži a vodu odměřit ve správném poměru. Po uvaření nechte rýži ještě nějakou dobu uležet. Jinak bude rýže hrudkovitá a kašovitá. Správnou technikou však získáte dokonale uvařenou a nadýchanou bílou rýži.
Ingredience
Vaření rýže na sporáku
- 1 šálek (225 g) bílé rýže
- 1 až 1 šálek (250-300 ml) vody
- 1/2 čajové lžičky kosherové soli (volitelně)
- 1 polévková lžíce (15 g) nesoleného másla (volitelně)
Na 4 porce
Vaření rýže v mikrovlnné troubě
- 1 šálek (225 g) bílé rýže
- 2 šálky (450 ml) vody
- 1/8 lžičky soli (volitelně)
Na 4 porce
Vaření rýže s rýžovarem
- 1 šálek (225 g) bílé rýže
- 1 šálek (250 ml) vody
- 1/2 lžičky soli (volitelně)
Na 4 porce
Krok
Metoda 1 ze 3: Vaření rýže na sporáku
Krok 1. Umyjte 1 šálek (225 g) rýže pod čistou tekoucí vodou
Nalijte rýži do těsného síta, poté držte síto pod tekoucí vodou. Jemně promíchejte rýži čistými rukama, abyste zrna opláchli. Pokračujte v oplachování a míchání rýže, dokud není voda čistá.
- Rýže nemusí být úplně suchá, ale je dobré filtr pouze protřepat, aby nezůstala žádná voda.
- Můžete uvařit tolik rýže, kolik chcete, pokud je poměr rýže k vodě odpovídajícím způsobem upraven.
Krok 2. Smíchejte vodu a omytou rýži ve 2litrovém hrnci
Do hrnce nejprve nalijte vodu a poté přidejte rýži. Rýži a vodu není třeba míchat. Pomalu otočte pánev tak, aby se oba spojili. Kolik vody je potřeba, závisí na druhu vařené rýže:
- Krátkozrnná rýže: na 1 šálek (225 g) rýže použijte 1 šálek (250 ml) vody.
- Dlouhozrnná rýže: na 1 šálek (225 g) rýže použijte 1 šálek (300 ml) vody.
Krok 3. Podle potřeby přidejte trochu soli a másla a přiveďte rýži k varu
Na 1 šálek (225 g) rýže můžete přidat 1/2 čajové lžičky kosherové soli a 1 polévkovou lžíci (15 g) nesoleného másla. Poté, co je vše vloženo do hrnce, přiveďte vodu k varu na vysoké teplotě.
- Přidání soli a másla je jen pro větší chuť.
- Rýži nemíchejte. Jemně protřepejte pánev, aby se vše promíchalo.
Krok 4. Hrnec přikryjte a rýži vařte na mírném ohni 18 až 20 minut
Hrnec pevně zakryjte a poté snižte teplotu na nízkou nebo středně nízkou. Počkejte, až se voda pomalu vaří, a poté nastavte časovač na 18 minut. Zkontrolujte rýži; pokud nejsou uvařené, vařte ještě 1 až 2 minuty.
- Pokud je voda úplně pryč, znamená to, že je rýže uvařená.
- Použijte skleněné víko. Je tedy vidět, když se voda úplně zmenšila.
Krok 5. Vyjměte rýži ze sporáku a přikrytou ji nechte 15 až 20 minut odpočívat
Pokud je na víku vlhkost, zvedněte víko a položte ubrousek na hrnec. Vraťte víko zpět na hrnec, na ubrousek a počkejte 15 až 20 minut. To má zabránit kapání vody na rýži.
Nechte rýži uležet, jinak nebude zcela uvařená; dno bude tekuté a horní suché
Krok 6. Rýži před podáváním rozmíchejte vidličkou
Rýži podávejte přímo z hrnce nebo ji přendejte do servírovací mísy. Zbylou rýži skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Rýže se uchovává až 5 dní.
Metoda 2 ze 3: Vaření rýže v mikrovlnné troubě
Krok 1. Umyjte 1 šálek (225 g) rýže čistou vodou
Nalijte rýži do těsného síta, poté držte síto pod tekoucí vodou. Rýži jemně promíchejte prsty, dokud není voda čistá.
Pokud chcete, můžete uvařit méně rýže, ale ne méně než 1 šálek (225 g)
Krok 2. Smíchejte rýži a vodu v 1,5 litrové žáruvzdorné skleněné misce
Přidejte 2 šálky (450 ml) vody bez ohledu na to, jaký typ rýže vaříte (dlouhé, střední nebo krátké zrno). Zdá se, že pokrm je na toto malé množství rýže příliš velký, ale rýže se bude při vaření rozšiřovat.
- Pro větší chuť přidejte 1/8 lžičky soli.
- Pokud vaříte méně rýže, upravte podle toho množství vody. Množství vody je dvakrát větší než rýže.
Krok 3. Uvařte rýži v mikrovlnné troubě, nezakrývejte ji, na 10 minut zapněte napájení
Zkontrolujte mikrovlnnou troubu, abyste se ujistili, že je velmi horká. Poté vložte rýži do mikrovlnné trouby a vařte 10 minut. Nádobu na rýži není nutné zavírat. Rýže je uvařená, pokud na rýži uvidíte lehkou páru.
Pokud není vidět lehká pára, pokračujte v vaření v 1minutových intervalech, dokud se neobjeví lehká pára
Krok 4. Rýži přikryjte žáruvzdorným talířem nebo plastovým obalem a poté vařte 4 minuty
K vyjmutí misky z mikrovlnné trouby použijte zavinovačky nebo zavinuté rukavice. Zakryjte žáruvzdornou misku těsně přiléhajícím víkem nebo plastovým obalem a poté ji vložte zpět do mikrovlnné trouby. Rýži vařte 4 minuty na silném ohni.
Ujistěte se, že je víko na žáruvzdorné skleněné misce vhodné do mikrovlnné trouby. V opačném případě použijte igelit
Krok 5. Nechte rýži působit zakrytou 5 minut
Necháme rýži uvařit na mírném ohni. Je to stejné, jako nechat rýži uvařit poté, co byla uvařena na sporáku.
Pokud se rýže po těchto 5 minutách nevaří, vařte ji v intervalech 1 minuty, dokud nebude hotová
Krok 6. Otevřete víko, rýži rozmíchejte vidličkou a podávejte
Buďte opatrní při otevírání víka nebo igelitu, protože je zde velká pára. Jakmile se víko otevře, rýži promíchejte vidličkou.
Zbylou rýži vložte do vzduchotěsné nádoby a uložte do lednice. Rýže se uchovává až 5 dní
Metoda 3 ze 3: Vaření rýže pomocí rýžovaru
Krok 1. Umyjte 1 šálek (225 g) rýže čistou vodou
Rýži promíchejte prsty, aby se každé zrnko spláchlo. Pokračujte v tom, dokud není voda čistá.
Můžete vařit více či méně rýže, ale to může ovlivnit, jak dlouho se vaří
Krok 2. Do rýžovaru vložte 250 ml rýže a vodu
Pro větší chuť přidejte a vmíchejte 1/2 lžičky soli. Pokud je to možné, dvakrát si přečtěte příručku k rýžovaru. Některé rýžovary vyžadují jiný poměr rýže k vodě.
Pokud váš rýžovar vyžaduje jiný poměr rýže-voda, použijte toto opatření
Krok 3. Zapněte rýžovar a počkejte, až se uvaří
Jednoduché rýžovary obvykle mají vypínač/vypínač, ale lepší rýžovary mají několik možností vaření. Pokud je to tak, zvolte správné možnosti vaření, než se spotřebič začne používat k vaření rýže.
Možnosti vaření, které si vyberete, závisí na typu vařiče rýže, který používáte, a na typu použité rýže: krátké, střední nebo dlouhé
Krok 4. Nechte rýži v rýžovaru přikrytou 10 až 15 minut
To umožní páře pomalu unikat z rýžovaru, což rýži nadýchá. Pokud to neuděláte, zrna rýže budou vypadat kašovitá, lepkavá nebo hrudkovitá.
Neotevírejte víko. Pokud ji otevřete, pára vyjde příliš rychle a zničí strukturu rýže
Krok 5. Rýži podávejte pomocí rýžové lžíce nebo silikonové stěrky
Nepoužívejte kovové nádobí, protože by mohlo poškrábat vnitřek rýžovaru. Rýži podávejte přímo z rýžovaru nebo ji dejte do servírovací mísy.
- Zbylou rýži vložte do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v chladničce. Rýži lze konzervovat po dobu 5 dnů.
- Nezapomeňte rýžovar poté vyčistit vlhkým hadříkem.
Tipy
- Pokud má rýže tendenci se shlukovat, přidejte do ní 1/2 lžičky bílého octa, jak se vaří. Toto množství je na každý 1 šálek (225 g) rýže.
- Místo vody zkuste použít hovězí vývar nebo zeleninový vývar. Můžete dokonce zkusit použít kokosové mléko na lahodnou rýži!
- Chcete -li přidat chuť, přidejte do rýže nakrájenou petrželku poté, co ji uvaříte. Mezi další dobré možnosti patří nakrájené bylinky, jarní cibulka nebo pažitka.
Věci, které potřebujete
Vaření rýže na sporáku
- Odměrka (odměrka)
- Pevný filtr
- 2 litrový hrnec s víkem
- Ubrousek (volitelně)
- Vidlička
- servírovací mísa
Vaření rýže v mikrovlnné troubě
- Odměrka
- Pevný filtr
- 1,5 litrová žáruvzdorná skleněná mísa
- Plastový obal (igelit)
- Zavinovací nebo zavinovací rukavice
- Vidlička
- servírovací mísa
Vaření rýže s rýžovarem
- Odměrka
- Pevný filtr
- Vařič rýže
- Dřevěná nebo silikonová stěrka
