Hořká chuť je jednou z esenciálních chutí lidského vkusu a většina hořkých jídel je pro tělo zdravá. Může se vám však nelíbit hořká chuť nebo omylem uvařit příliš hořkou chuť. Nebojte se, máte štěstí! Existuje mnoho triků a strategií, jak zamaskovat hořkou chuť, abyste si mohli i nadále vychutnávat servírované jídlo.
Krok
Metoda 1 z 10: Vyrovnávejte hořkost s tuky
Krok 1. Tuk přirozeně zamaskuje hořkou chuť a dodá jí lepší chuť
To je důvod, proč mléko nebo smetana přidané do kávy nápoj lépe ochutná. Zkuste použít smetanovou omáčku, tučný sýr, olivový olej nebo jiné mastné přísady k zamaskování hořké chuti.
Je to skvělý trik, jak přimět děti jíst mírně hořkou zeleninu, jako je brokolice, fazolové klíčky nebo zelí. K uvařené zelenině přidejte trochu sýra nebo sýrové omáčky, aby si nevšimly hořké chuti
Metoda 2 z 10: Hořkost zamaskujte sladidlem
Krok 1. Kdo nemá rád sladkost v jídle?
Opět si představte šálek kávy - existuje důvod, proč do něj rádi přidáme trochu sladidla. Sladká chuť přirozeně zakryje hořkou chuť. Pro malou chuť přidejte do sladkých jídel a nápojů špetku cukru nebo medu.
- Spojení hořké chuti s cukrem nebo čokoládou má za následek jedinečnou dezertní chuť.
- Nepřidávejte příliš mnoho cukru! American Heart Association radí, abyste pro udržení dobrého zdraví nekonzumovali více než 25 až 36 gramů cukru denně. Dávejte tedy pozor na množství použitého cukru a nepřekračujte tuto hranici.
Metoda 3 z 10: Posypte jídlem sůl
Krok 1. Se špetkou soli vše chutná lépe, včetně hořkých jídel
Přirozeně slaná chuť může zakrýt hořkost. Nebojte se tedy do příliš hořkých potravin přidat trochu soli.
- Je to skvělý trik, pokud vaříte hořkou zeleninu, jako je brokolice nebo klíčky pečených fazolí. Před vařením přidejte sůl a trochu olivového oleje, abyste získali novou chuť.
- Stejně jako cukr musíte omezit spotřebu soli, abyste si udrželi zdraví. Doporučený denní příjem soli je 2 300 miligramů nebo jen asi lžíce.
Metoda 4 z 10: Posypte špetkou jedlé sody
Krok 1. Může to znít trochu divně, ale je to docela silné
Jedlá soda je zásaditá, takže je účinná při úpravě chuti příliš hořkých pokrmů. Potřete jídlo špetkou jedlé sody a důkladně promíchejte, aby se snížila hořkost.
- Je to skvělý trik, když během vaření přidáte příliš mnoho hořké přísady. Před vařením přimíchejte špetku jedlé sody, aby se to napravilo.
- Dávejte pozor, abyste nepřidali více než špetku nebo dvě jedlé sody! Jídlo chutná špatně, pokud použijete příliš mnoho jedlé sody.
Metoda 5 z 10: Přidejte trochu octa a citronové šťávy
Krok 1. Kyselá chuť těchto dvou přísad je přirozeně schopna zamaskovat hořkou chuť
Do hořkých pokrmů přidejte trochu citronové šťávy nebo lžíci octa, aby se chuť trochu neutralizovala.
- Použití zálivky s kyselou chutí je skvělý způsob, jak přidat lahodnou hořkou zeleninu do salátů, jako je zelí, ředkvičky nebo rukola.
- Pokud jste udělali chybu, když jste přidali příliš mnoho octa nebo citronové šťávy, trocha jedlé sody může pomoci zlepšit chuť a trochu snížit kyselou chuť.
Metoda 6 z 10: Přidejte do jídla pikantní přísady
Krok 1. Dobrá zpráva pro pikantní milovníky
Pikantní chuť může maskovat hořkou chuť. Tak se nestyďte. Přidejte do pokrmů pálivou papriku nebo chilli papričku, nebo je posypte hotovými pokrmy pro nádech pikantnosti.
- Černý pepř konkrétně obsahuje látky, které mohou zamaskovat hořkou chuť.
- Některé pikantní přísady, které lze použít, jsou kajenský pepř, červené chilli, paprika a chilli prášek.
Metoda 7 z 10: Ke snížení hořké chuti použijte různé druhy koření
Krok 1. Koření vás odvede od hořké chuti aktivací dalších chuťových receptorů
Vmíchejte do vaření bazalku, koriandr, šalvěj a rozmarýn, abyste získali vynikající pokrm bez hořkosti.
- Míchání čerstvých bylinek do praženic nebo pečených pokrmů dodá pokrmu novou pochoutku.
- Do pokrmů můžete také nasypat suché bylinky, jako je bazalka, zázvor a oregano. Tyto bylinky vydrží mnohem déle než čerstvé bylinky.
Metoda 8 z 10: Potraviny uchovávejte v chladničce, aby se snížila hořkost
Krok 1. Pokud chcete jíst studené jídlo, je to nejlepší volba
Ve skutečnosti se sníží hořká chuť chlazených potravin a nápojů. To je důvod, proč se ledový čaj nebo ledová káva snáz pije. Pokuste se před konzumací dát hořká jídla do lednice, aby se snížila hořká chuť.
- To je skvělý trik pro vaření hořké zeleniny. Zeleninu nechte několik hodin v chladničce vychladnout, než ji sníte.
- Tuto metodu můžete také kombinovat s jinými triky, jako je přidání soli nebo tuku do pokrmů.
Metoda 9 z 10: Přidejte hořké přísady do velkých jídel
Krok 1. V případě pochybností jednoduše zamaskujte hořkou chuť vaření
Připravujte pokrmy s různými přísadami a na konci přidejte několik přísad s hořkou chutí. To zamaskuje hořkou chuť a zároveň zajistí, že hořké potraviny budou mít zdravotní výhody.
- Některá jídla, která nemají hořkou chuť, jsou fazole, kukuřice, lilek, salát a brambory. Pokuste se zamaskovat hořkou chuť jídla přidáním těchto přísad.
- Tento trik je účinný pro lahodnou chuť salátu. Můžete smíchat hořkou přísadu jako rukolu s přísadou neutrální chuti, jako je římský salát. Salát nalijte citronovým octem, abyste zamaskovali hořkou chuť.
Metoda 10 z 10: Jezte hořká jídla častěji, abyste si na to zvykli
Krok 1. Můžete své tělo naučit mít rádo určitá jídla
Pokud budete jíst více hořkých jídel, postupem času budete méně citliví na hořké chutě. Zpočátku se to může zdát zdrcující, ale z dlouhodobého hlediska to může znamenat obrovský rozdíl!
