Tiramisu je italský dezert, který se obvykle vyrábí z pečiva lienky, kávy espresso a sýra mascarpone. Název „Tiramisu“znamená „vezmi mě“a podle tohoto receptu si každý bude chtít vzít a sníst tento koláč. Vaše Tiramisu uchvátí chuťové pohárky hostů! Kupte si sýr beruška a mascarpone, až půjdete nakupovat.
Ingredience
- 6 žloutků
- 1/2 šálku krystalového cukru
- 450 g sýra mascarpone
- 1 lžička vanilky
- 1 1/2 šálků silného espressa, chlazeného
- 2 lžičky černého rumu
- 24 dámských prstů
- 1/2 šálku kakaového prášku
Krok
Metoda 1 ze 3: Příprava materiálů
Krok 1. Vytvořte sýrovou směs
Do mísy dejte žloutky, cukr, sýr a vanilku. Ručním nebo stojanovým mixérem rozšlehejte tyto přísady do hladka, hustého a světlého stavu. Přidejte lžíci espressa a pokračujte v šlehání, dokud nebude hladké.
Krok 2. Smíchejte espresso a rum
Zbylé espresso a rum vložte do malé misky. Dobře promíchejte. Do směsi můžete také přidat lžičku kalua.
Krok 3. Namočte berušku
Rozbalte berušku. Přidejte jedno po druhém do espressa, aby se vstřebalo. Otočte, aby byly všechny strany vystaveny espressu. Namočenou berušku položte na dno velké misky. Pokračujte v namáčení berušky a položte ji na dno misky, dokud nebude dno zcela zakryté.
- Položte berušku do jedné úhledné vrstvy. V případě potřeby můžete naříznout několik lienek, aby se vešly na dno misky.
- Můžete také uspořádat lienku v zajímavém vzoru, pokud chcete, aby jídlo mělo zajímavý vzhled.
Metoda 2 ze 3: Výroba tiramisu
Krok 1. Přidejte vrstvu sýrové směsi
Lžící polovinu tvarohové směsi přes lienku. Pomocí stěrky rovnoměrně rozetřete sýr po vrstvě berušky až k okrajům talíře.
Krok 2. Posypte kakaový prášek
Polovinu kakaového prášku posypeme sýrovou vrstvou.
Krok 3. Vytvořte další vrstvu berušky
Namočte každou lienku a položte ji na vrstvu sýra. Pokračujte v namáčení a vložte do misky, dokud nebudete mít pevnou vrstvu berušky.
Krok 4. Vytvořte další vrstvu sýra
Na vrstvu lienky položte tvarohovou směs. Pomocí špachtle rovnoměrně rozetřete po misce.
Metoda 3 ze 3: Dokončení tiramisu
Krok 1. Vložte tiramisu do chladničky
Zakryjte tiramisu plastem. Vložte do lednice, aby se chutě míchaly dvě hodiny nebo přes noc.
Krok 2. Ozdobte
Vyjměte tiramisu z chladničky a sejměte plastový kryt. Na tiramisu posypeme zbylým kakaovým práškem. Pokud chcete, můžete tiramisu ozdobit čokoládovými lupínky nebo čokoládovými lupínky.
Krok 3. Podávejte
Tiramisu nakrájejte na čtverečky a podávejte na malém talíři s horkou kávou nebo sklenkou červeného vína.
Krok 4. Hotovo
Tipy
- Zkuste použít různé alkoholové příchutě k vytvoření chuti, která je jedinečně vaše.
- Na výrobu více vrstev tiramisu můžete použít více přísad.
