Ve skleněných lahvích můžete suché a mokré potraviny čistě skladovat na chladném a suchém místě, aby byly trvanlivé. Tato metoda varu pro uchovávání potravin ve skleněných lahvích je pravděpodobně nejběžnějším způsobem utěsnění zednických nádob. Můžete si však také zakoupit vzduchotěsné těsnění nebo použít esteticky příjemnou metodu voskového těsnění pro projekty lahví. Utěsněné lahve udrží jídlo až rok.
Krok
Metoda 1 ze 3: Utěsnění vařením lahve
Krok 1. Připravte láhev
Než začnete proces uzavírání lahve vařením, připravte si nejprve láhev. Nejprve zkontrolujte, zda na láhvi nebo víčku nejsou praskliny, praskliny nebo ostré, nerovné okraje. Zkontrolujte vnitřní a vnější stranu víka. Ujistěte se, že víčko odpovídá lahvi. Vadné lahve by měly být odloženy. Jakmile se ujistíte, že jsou všechny lahve bezpečné k použití, umyjte všechny lahve a víčka mýdlem v teplé vodě. Po důkladném omytí sceďte a vysušte na stojanu nebo osušte čistým hadříkem.
Krok 2. Sterilizujte láhev
Umístěte láhev do velkého hrnce s vodou. V době, kdy je láhev vložena, by měla být voda horká, ale ne vroucí. Hrnec by měl být dostatečně velký, aby byla láhev zcela ponořena do vody. Přiveďte vodu k varu. Nechte lahvičku, dokud není připravena k použití.
Pokud často musíte zavařovat skleněné lahve varem, zvažte koupi koupele do koupele. Jedná se o zařízení speciálně určené k ponoření lahví do vody pro sterilizaci. Ale tento nástroj je jen pro pohodlí, protože pokud jej nemáte, můžete použít běžný velký hrnec
Krok 3. Připravte si jídlo, které chcete plnit do lahví
Když používáte pečicí metodu, ujistěte se, že jídlo, které balíte, obsahuje přírodní kyseliny nebo je přidána kyselina. Toto je jediný způsob, jak zajistit, aby se bakterie v lahvových potravinách nemnožily. Zatímco jsou lahve sterilizovány, připravte přísady, které chcete plnit do lahví.
Mezi potraviny s vysokým obsahem kyselin patří ovoce, ovocné šťávy, džemy, želé a jiné ovocné džemy, salsa, rajčata s přidanou kyselinou, kyselé okurky, pochutiny, čatní, omáčky, ocet a dochucovadla
Krok 4. Připravte guláš
Nejprve vypněte sporák a vyjměte sterilizovanou láhev z hrnce pomocí kleští. Můžete si také zakoupit nástroj speciálně navržený pro zvedání lahví z horké vody, konkrétně svorku na láhev. Tento nástroj je bezpečnější než běžné svorky. Láhev vysušte na stojanu nebo čistým hadrem. Poté ve velkém hrnci na mírném ohni přiveďte vodu k varu.
Krok 5. Naplňte láhev
Vroucí vodu dejte stranou a naplňte láhev. Pomocí trychtýře snáze dostanete tekutinu do láhve.
- Nechte trochu vzduchu. U měkkých přísad, jako jsou džemy a želé, ponechte asi 0,5 cm vzdušného prostoru. U pevných potravin, jako je ovoce a okurky, ponechte asi 1 cm vzdušného prostoru. Umístěte uzávěr lahve na místo a pevně zašroubujte víčkový kroužek.
- Klepnutím na stranu lahve dřevěnou špachtlí odstraňte bubliny.
- Tento krok opakujte u druhé lahve.
- Nezavírejte těsnicí kroužek příliš těsně, protože zbývající vzduch nebude moci uniknout.
Krok 6. Umístěte láhev na rošt napařovače
Toto je nástroj, který můžete umístit na dno vaničky nebo hrnce, aby se láhev nedotýkala dna a nerozbila se. Před zahájením procesu utěsnění se ujistěte, že máte stojan na napařování. Nikdy neskládejte láhve na polici. Uzavření lahve může být nutné provádět v dávkách v závislosti na velikosti stojanu parního hrnce.
Krok 7. Sklopte láhev do vroucí vody
Umístěte rošt napařovače obsahující lahve do vroucí vody. Postupujte podle pokynů receptu. Doba zpracování se liší podle receptu.
- Doba zpracování začíná, když voda v hrnci začne znovu vřít.
- Ujistěte se, že hladina vody je více než 2,5 až 5 cm nad uzávěrem lahve. Pokud je to nutné, přidejte vodu, než ji znovu uvedete do varu.
Krok 8. Zvedněte láhev
Vyjměte stojan napařovače obsahující lahve a přes noc je vypusťte na pult. Při přemísťování parního roštu používejte rukavice, aby nedošlo k úrazu teplem. Pomocí pinzety nebo pinzety na láhev opatrně zvedněte láhev z police.
Krok 9. Jakmile láhev vychladne, uložte ji na chladné a suché místo
Pokud se víčko nezdá být stlačeno, láhev není uzavřena. Obsah byste měli okamžitě sníst, místo abyste jej skladovali, nebo láhev znovu uzavřete jiným uzávěrem. Než tak učiníte, zkontrolujte, zda v láhvi nejsou praskliny.
Metoda 2 ze 3: Utěsnění vakuovým balením
Krok 1. Připravte si potřebné položky
Potřebujete vakuový balicí stroj. Pro vakuové utěsnění budete také potřebovat uzavírač lahví. Jedná se o speciální zařízení, které se vejde do skleněné lahve jako sklenice a umožňuje vakuové uzavření.
Krok 2. Před uzavřením lahve sterilizujte
Preventivně sterilizujte všechny lahve, které použijete. Lahve můžete vařit nebo mýt ve velmi horké vodě v myčce. Pokud se vaří, dejte láhev do hrnce a ponořte celou láhev do vody. Vaří se až do varu. Snižte teplotu a nechte láhev sedět, dokud nebudete připraveni ji použít.
Krok 3. Naplňte láhev
Během čekání na sterilizaci lahví připravte potraviny, které mají být konzervovány. Můžete si připravit džem nebo želé. Mnoho lidí také skladuje potraviny, které se snadno lámou a nelze je skladovat ve vzduchotěsných pytlích. Například malé cukrovinky nebo ořechy.
- Jakmile je jídlo připraveno, vyjměte láhev z vroucí vody. Použijte kleště nebo kleště na lahve. Vysušte a poté přidejte jídlo.
- Opět ponechte prostor vzduchu. U měkkých potravin, jako jsou džemy nebo želé, ponechte 0,5 cm vzdušného prostoru. U celých potravin, jako jsou ořechy nebo cukrovinky, ponechte 1 cm vzdušného prostoru.
- Pomocí nekovové lžičky odstraňte vzduchové bubliny. Chcete -li to provést, jemně přitlačte jídlo dřevěnou/plastovou lžící kolem vnitřního povrchu láhve.
Krok 4. Nastavte vakuový stroj
Jakmile je jídlo hotové, připravte vakuový stroj. Na uzávěr lahve nasaďte uzávěr. Ještě nenasazujte zavírací kroužek. Připojte hadici vakuového stroje k uzavírači lahví. Odtud umístěte zařízení na láhev. Ujistěte se, že je spotřebič pevně uchycen, aby nespadl, když začnete vysávat láhev.
Krok 5. Spusťte vakuový stroj
Proveďte postup podle pokynů stroje, který používáte. Obvykle stačí nastartovat motor, dokud motor neukáže, že je láhev zapečetěná. Když je láhev uzavřena, uslyšíte zvuk víčka. Stroj také zobrazí zelenou značku, která značí, že proces utěsnění je dokončen.
Krok 6. Připojte k lahvi víčkový kroužek
Vyjměte hadici z těsnicího zařízení. Vyjměte těsnicí zařízení z lahve. Poté kroužek pevně připevněte k lahvi. Láhev uchovávejte na chladném a suchém místě.
Metoda 3 ze 3: Těsnění nočním voskem
Krok 1. Připravte si veškeré potřebné vybavení
K utěsnění lahve voskem budete potřebovat keramickou voskovou destičku, filamentovou pásku, nůžky, čajový vosk, zapalovač a vosk na utěsnění láhve. Tyto položky najdete v řemeslných obchodech nebo v obchodních domech. Pokud ho nemůžete najít v nejbližší prodejně, vyhledejte si ho na internetu. Tento jeden proces utěsnění je nejvhodnější pro skleněné nádoby a lahve s malým hrdlem.
Krok 2. Připravte si na stůl keramickou noční těsnicí desku
Pokud jste si koupili noční těsnící desku s držákem svíčky vespod, stačí umístit pečetidlo na stůl. V opačném případě jej budete muset umístit na malou poličku, aby pod něj mohly být umístěny svíčky.
Krok 3. Zapalte čajovou svíčku
Zapalte čajovou svíčku a položte ji pod talíř.
Krok 4. Zahřejte noc
Do horní části keramické desky přidejte libovolný barevný vosk. Jakmile se vosk rozpustí, přidejte další vosk na horní část desky, dokud se roztavený vosk nenahromadí asi 2 cm od horní části desky.
Roztátí noci bude trvat asi 20 minut. Jakmile je tento proces dokončen, čajové svíčky vypněte
Krok 5. Nalijte alkohol do láhve
Otočte víkem. Ujistěte se, že je láhev dobře uzavřena. Pokud se tato láhev nebude plnit jídlem, zvolte k ucpání láhve zátku.
Krok 6. Přilepte pásku vlákna
Okolo zátky nebo víčka lahve položte filamentovou pásku, dokud se nepřekrývá, tj. Tam, kde se zátka/víčko setká s lahví. Odřízněte pásku vlákna. Pásku stočte trčící a konce zalepte. Tato zakřivená část bude použita k pozdějšímu otevření těsnění.
Krok 7. Ponořte láhev
Otočte láhev dnem vzhůru a ponořte ji přímo do noci. Po chvíli jej zvedněte vzpřímeně. Otočte ji, jakmile je lahvička vyjmuta z vosku, abyste zabránili nežádoucímu odkapávání.
Krok 8. Stiskněte razítko
Tento krok není povinný. Jakmile vyjmete láhev, vtiskněte razítko do vosku na víčku lahve. Razítka s monogramy nebo symboly jsou skvělým způsobem, jak si přizpůsobit své řemeslné projekty. Před přenesením nechte láhev zaschnout.
