3 způsoby, jak ohřát Prime Rib

Obsah:

3 způsoby, jak ohřát Prime Rib
3 způsoby, jak ohřát Prime Rib

Video: 3 způsoby, jak ohřát Prime Rib

Video: 3 způsoby, jak ohřát Prime Rib
Video: RECEPT - Plněné pečené brambory na 3 způsoby s Jitkou Boho (Konec plýtvání) 2024, Březen
Anonim

Prime žebro je někdy obtížné zahřát, protože nechcete, aby bylo převařené. Také si chcete ponechat původní sárí. Metody popsané v tomto článku, jako je napařování nebo ohřívání v troubě, si zachovají původní chuť žeber, i když se druhý den znovu ohřejí.

Krok

Metoda 1 ze 3: Napařování plátků žebra na páře

Předehřejte Prime Rib Krok 1
Předehřejte Prime Rib Krok 1

Krok 1. Vyrobte si sáček z fólie

Odstraňte list fólie a ohněte okraje. Umístěte žebra do fóliového sáčku.

Zahřejte Prime Rib Krok 2
Zahřejte Prime Rib Krok 2

Krok 2. Přidejte několik lžic vývaru

Můžete použít hovězí vývar nebo vařené výtažky z žeber.

Zahřejte Prime Rib Krok 3
Zahřejte Prime Rib Krok 3

Krok 3. Zavřete fóliový sáček

Sáček přikryjte, aby se vývar neodpařil.

Zahřejte Prime Rib Krok 4
Zahřejte Prime Rib Krok 4

Krok 4. Umístěte sáček do napařovače

Napařovač pevně uzavřete.

Zahřejte Prime Rib Krok 5
Zahřejte Prime Rib Krok 5

Krok 5. Primární žebro zahřívejte po dobu 3-6 minut

Pokud je maso velké, možná ho budete muset ohřívat déle.

Zahřejte Prime Rib Krok 6
Zahřejte Prime Rib Krok 6

Krok 6. Vyjměte z tašky a podávejte

Umístěte talíř pod fóliový sáček, protože voda bude kapat.

Metoda 2 ze 3: Zahřívání bochníku Prime Rib v troubě

Zahřejte Prime Rib Krok 7
Zahřejte Prime Rib Krok 7

Krok 1. Nastavte troubu na 120 ° C

Nechte chvíli odstát, dokud nebude horko.

Zahřejte Prime Rib Krok 8
Zahřejte Prime Rib Krok 8

Krok 2. Vložte maso do malé pánve

Zalijte pár lžícemi hovězího vývaru. Pevně zakryjte fólií nebo víkem a vložte do trouby.

Zahřejte Prime Rib Krok 9
Zahřejte Prime Rib Krok 9

Krok 3. Pečte, dokud maso nedosáhne požadované úrovně propečení

Bude to trvat asi 10 minut, podle toho, jaké máte chuťové pohárky.

Chcete -li zkontrolovat shodu, můžete použít teploměr na maso. Vnitřní teplota masa se vzácnou (syrovou) slaností se pohybuje od 49-52 ° C. Medium-rare je 54-57 ° C, medium je 60-63 ° C, and medium-well is 65-68 ° C. Dobrá práce je 70 ° C. Vložte teploměr do středu kusu masa a změřte teplotu. Tato teplota opětovného ohřevu se však bude mírně lišit

Zahřejte Prime Rib Krok 10
Zahřejte Prime Rib Krok 10

Krok 4. Vyjměte maso z trouby

Položte pánev na stůl.

Zahřejte Prime Rib Krok 11
Zahřejte Prime Rib Krok 11

Krok 5. Zahřejte pánev na vysokou teplotu

Přidejte tuk jako máslo. Smažte maso, dokud není vnější strana křupavá. Vnější část masa by měla být hnědá.

Předehřejte Prime Rib Krok 12
Předehřejte Prime Rib Krok 12

Krok 6. Podávejte žebra

Pro zvýšení chuti přidejte na maso škrob z pánve.

Metoda 3 ze 3: Zahřívání žebra Prime v mikrovlnné troubě

Ohřejte žebro Prime 13
Ohřejte žebro Prime 13

Krok 1. Vložte maso do misky zakryté mikrovlnnou troubou

Přidejte pár lžic hovězího vývaru nebo škrobu a přikryjte.

Zahřejte Prime Rib Krok 14
Zahřejte Prime Rib Krok 14

Krok 2. Maso zahřívejte 1–2 minuty

Tento krok závisí na tom, jak je vaše mikrovlnná trouba horká.

Zahřejte Prime Rib Krok 15
Zahřejte Prime Rib Krok 15

Krok 3. Maso nevařte, dokud není příliš horké

Nechcete, aby bylo maso převařené. Nechte maso zůstat vzácné, středně vzácné nebo střední.

Ohřejte žebro Prime 16
Ohřejte žebro Prime 16

Krok 4. Vyjměte maso

Podávejte se šťávami.

Doporučuje: