Křupavý celer může křupat také vaše polévky, saláty a svačiny. Správné skladování celeru může trvat déle ostře. Celer můžete zabalit do alobalu, celer skladovat ve vodě nebo použít papírové ručníky. Nezapomeňte však zlikvidovat veškerý celer, který shnil. Celer lze obecně skladovat 3–4 týdny.
Krok
Metoda 1 ze 3: Skladování celeru v hliníkové fólii
Krok 1. Celer pevně zabalte do alobalu
Celer často hnije, protože uvolňuje ethylen, což je dozrávající hormon. Když jsou zabaleny do hliníkové fólie, tyto hormony vyjdou. Mezitím, pokud je skladován v plastu, etylen v něm bude uvězněn, což způsobí, že celer vadne. Tímto způsobem může hliníková fólie zabránit tomu, aby se celer převařil a ztratil svou křupavost.
- Ethylen je hormon vylučovaný rostlinami přirozeně. Etylen je hormon zrání a stárnutí, který způsobuje, že rostliny dozrávají a poté se rozkládají. Ačkoli je pro zrání rostlin nutný ethylen, může způsobit, že rostliny po určitém bodě přezrají a hnijí.
- Skladování celeru v plastovém sáčku zachytí ethylen a urychlí zkazení celeru.
Krok 2. Celer po každém použití znovu zabalte
Poté, co použijete celer k jídlu, zbytek zabalte zpět do alobalu. Nezapomeňte celer pevně zabalit, aby mohl uniknout ethylen.
Pokud se hliníkový povlak, který používáte, začne špinit, vyměňte jej za nový
Krok 3. Celer skladujte 3–4 týdny
Celer skladujte v chladničce. Tímto způsobem by měl být celer konzervován po dobu 3-4 týdnů. Poté celer začne hnít a měl by být zlikvidován.
- Může být užitečné zapsat si počáteční datum skladování celeru na vrstvu hliníkové fólie, která vám pomůže si zapamatovat.
- Celer by se neměl jíst poté, co shnil. Zkažený celer je bělavý. Střed je prázdný, zatímco stonky se začínají ohýbat od stonků.
Metoda 2 ze 3: Použití kuchyňské tkáně
Krok 1. Navlhčete tkáň
Připravte si velký list papírových ručníků, které pokryjí stonky celeru. Navlhčete papírový ručník vodou z vodovodu, dokud není vlhký, ale ne namočený.
Pokud chcete, můžete také použít filtrovanou vodu k navlhčení tkáně
Krok 2. Zabalte tkáň do spodní části stonku celeru
Přeložte tkáň na polovinu. Poté jej pomalu zabalte, aby pokryl celý stonek celeru. Poté, co je celer zcela zabalený, připravte gumičky. Pomocí gumičky držte tkáňový zábal na stonku celeru.
Krok 3. Celer zabalte do plastového sáčku
Nyní můžete celer zabalit do plastového sáčku. Nenechávejte však v sobě zachycený ethylen. Etylen je dozrávající hormon, který může urychlit rozpad celeru. K tomu celer pevně zabalte do plastového sáčku, aby se mohl uvolnit ethylen. Dále pomocí gumičky držte plastový sáček na místě.
Krok 4. Zlikvidujte celer, jakmile shnil
Dávejte pozor na známky zkažení celeru. Můžete si všimnout, že stonky celeru se začínají stočit od stonků, zbělat a střed se vyprázdní. Celer může obvykle trvat 3-4 týdny, pokud je skladován v chladničce.
Metoda 3 ze 3: Skladování celeru ve vodě
Krok 1. Připravte celer na skladování
Celer budete muset nasekat, aby zůstal ve vodě. Pro začátek nakrájejte řapíkatý celer ze základny.
- Měli byste také řezat listy. Pokud tedy chcete při vaření použít celerové listy, uložte je jinam.
- Poté, co jsou celerové listy a stonky nařezány, nakrájejte každou řapíkatou celer na polovinu.
Krok 2. Umístěte celer do nádoby
Vyberte si nádobu, do které se vejdou všechny kousky celeru. Velikost nádoby by také měla být dostatečně velká, takže nahoře můžete nechat asi 2,5 cm volného místa. Nádoba Tupperware nebo velká mísa by měla fungovat.
Kontejner, který se snadno zavírá, je nejlepší volbou. Čím méně je celer vystaven vzduchu, tím lépe
Krok 3. Naplňte misku vodou
Používejte filtrovanou vodu, protože voda z vodovodu může nést chemikálie. Nalijte tolik vody, abyste celer zakryli. Celerovou nádobu pevně uzavřete a poté vložte do lednice. Pokud nádoba, kterou používáte, nemá víko, použijte místo ní igelit.
Krok 4. Změňte vodu každý den
Pamatujte, že musíte vyměnit vodu. Tato metoda nepřinese maximální výsledky, pokud je celer ponořen do stejné vody každý den.
- Nezapomeňte místo vody z vodovodu použít filtrovanou vodu.
- Tuto metodu lze použít i pro jiné okopaniny, aby byla zachována jejich křupavost.
Krok 5. Zlikvidujte celer, který shnil
Celer nakonec i při správném skladování shnije. Celer bude obvykle hnít po 3-4 týdnech.
