Papájový koktejl je sladká a osvěžující pochoutka, zvláště pokud používáte čerstvou papáju. Úroveň sladkosti, tloušťku a velikost porce mléčného koktejlu můžete upravit podle chuti. Získáte mléčný koktejl s následujícími přísadami. To však neznamená, že je to jediný způsob, jak vyrobit koktejl z papáje. Jakmile budete mít všechny ingredience, můžete si vyrobit mléčný koktejl za pouhých deset minut.
Ingredience
- 1 šálek zralé papáje, nakrájené na malé kousky
- 1 šálek studeného mléka
- 3-4 kostky ledu
- 1 polévková lžíce medu nebo cukru (nebo podle chuti)
- Špetka černého pepře (volitelně)
- 1 1/2 lžičky vanilky (volitelně)
- 2 kopečky vanilkové zmrzliny (volitelně)
Krok
Metoda 1 ze 3: Výběr materiálů
Krok 1. Použijte zralou papáju
Papáju ochutnejte, než ji použijete na výrobu koktejlu, pro jistotu, i když jste ji koupili zralou. Zde jsou tři snadné způsoby, jak zjistit, zda je papája zralá, aniž byste ji rozřezali:
- Podívejte se na barvu. Nezralá papája má zelenou slupku. Zralé papáje mají kůži s červenými, oranžovými a žlutými skvrnami. Některé druhy papáji jsou ve zralosti žluté a některé jsou červené; důležité je, že ovoce není úplně zelené.
- Papáju pomalu mačkejte. Pokud je papája zralá, pokožka bude trochu měkká. Pokud je papája nezralá, ovoce se bude cítit tvrdé a tuhé. Pokud je papája přezrálá, kůže se uvolní a ovoce začne být hrudkovité.
- Cítit vůni papáje v blízkosti oblasti stonků. Ucítíte sladkou a příjemnou vůni; není špatný ani příliš sladký. Tato metoda bude pravděpodobně nejúčinnější, jakmile se seznámíte s přírodním aroma papáji.
Krok 2. Zkuste použít místní papáji
Čerstvě natrhaná místní papája je nejčerstvější a nejchutnější papája. Papaya roste na Havaji, Kostarice, Mexiku, Austrálii, Jižní Africe, Ghaně, Indii, Peru a několika dalších zemích. Pokud toto ovoce ve vaší oblasti roste, natrhejte si ho přímo ze stromu nebo si určitě kupte zralou papáju. Pokud toto ovoce ve vaší oblasti neroste, zkuste vybrat ovoce dovážené ze země, která je vám nejbližší:
- Vyzkoušejte papáji Hawaiian Sunrise a Sunset. Tato malá až středně velká papája s červenooranžovou odrůdou je známá jako nejsladší papája na trhu. Papaya Sunrise má mělkou dutinu semen, takže semena lze snadněji odstranit než jiné druhy papáje.
- Vyzkoušejte papáju Kapaho. Tato papája roste na Havaji a v Kostarice a je známá jako malá až střední velikost se sladkou žlutou dužinou.
- Zkuste mexickou papáju. Mexické papáje jsou větší než kapaho a maso může mít červenou nebo žlutou barvu. Mexické odrůdy papáji nejsou tak sladké jako havajské papáje a někteří říkají, že mají nevýraznou nebo hořkou chuť. Žluté mexické papáje jsou sladší než červené, ale nejsou tak sladké jako havajské papáje.
- Vyzkoušejte australskou odrůdu papáji. Odrůdy Bettina a Pearson rostou v Queenslandu; Tato papája je velká se sladkým masem. Sunnybank Papaya a Guinea Gold se pěstují v západní Austrálii a obě jsou známé svým žlutým masem.
Krok 3. K oslazení koktejlu použijte med nebo cukr
Sladidla pomáhají oživit chuť mléčného koktejlu, pokud použijete hořkou nebo nevýraznou papáju. Použijte lžíci medu/cukru, nebo více, nebo méně, podle toho, jak sladké chcete. Pokud máte pochybnosti, nemusíte nic dodávat. Mějte na paměti, že některé odrůdy papáje již mají velmi sladkou chuť.
Nemusíte se omezovat pouze na používání medu a cukru. Použijte své oblíbené sladidlo, ať už je to nektar, extrakt ze stévie atd
Krok 4. Použijte studené mléko
Můžete použít plnotučné mléko, mandlové mléko, sójové mléko nebo jakékoli jiné mléko, ale mějte na paměti, že tloušťka mléka bude mít přímý dopad na konzistenci mléčného koktejlu. Pokud použijete plnotučné mléko, skončíte hustým mléčným koktejlem. Pokud použijete odtučněné mléko nebo mléko bez laktózy, jako je rýžové, skončíte s tekutým mléčným koktejlem. Tloušťku můžete vyvážit naběračkou zmrzliny nebo jogurtu, kostkami ledu navíc nebo více papáji. Zkuste pár ingrediencí a najděte kombinaci, která vám vyhovuje.
Krok 5. Použijte kostky ledu
Kostky ledu zteče tekutý koktejl. Pokud používáte tekuté mléko, použijte kostky ledu a led také trochu přidá na mléčném koktejlu. Na začátek použijte 3-4 kostky ledu. Přidejte více, pokud chcete přidat křupavost, nebo přidejte trochu, pokud se jen snažíte mléčný koktejl trochu zahustit. Mixér by neměl mít problém drtit kostky ledu.
Krok 6. Zvažte přidání trochu mletého černého pepře
Černý pepř může mléčnému koktejlu dodat aromatický nádech a některým lidem chutná chuť koření v kombinaci se sladkou vůní papáji. Dávejte pozor, abyste nepřidali příliš mnoho, pokud nemáte opravdu rádi pepř. Pepř můžete vmíchat do směsi mléčného koktejlu, nebo ho jednoduše posypat vrchem mléčného koktejlu.
Metoda 2 ze 3: Příprava papáji
Krok 1. Papáju omyjte
Slupka ovoce není jedlá, ale přesto je důležité povrch ovoce umýt, než ho sníte. Pokud je slupka ovoce kontaminována bakteriemi nebo chemikáliemi, pak můžete být schopni nakazit vnitřek ovoce, když ho nakrájíte před praním.
Krok 2. Zralou papáji vložte do chladničky, dokud nevychladne
Přestože papáju lze jíst při pokojové teplotě, chutná nejlépe, když je studená. Celé nebo půl kousky dejte do lednice, abyste je připravili. Papáju můžete dát do mrazáku, aby se rychleji ochladila, ale mějte na paměti, že před použitím ji budete muset krátce rozmrazit. Jakmile budete připraveni na mléčný koktejl, vyjměte papáju z lednice.
Krok 3. Umístěte papáju a nakrájejte ji asi 7,5 cm ode dna
Uprostřed ovoce uvidíte dutinu osiva. Pokud to nevidíte, nakrájejte to ještě trochu.
Krok 4. Odstraňte semena
Držte papáju nad miskou. Lžící odstraňte semínka a lepkavou membránu, která je drží pohromadě.
Krok 5. Oloupejte papáju
Postavte papáju pomocí strany, kterou jste dříve odřízli, jako základny. Papajovou kůži opatrně nakrájejte směrem dolů. Pokuste se nechat slupku na vrcholu ovoce, abyste mohli ovoce držet, aniž byste se dotýkali vnitřku. Vložte papáju zpět a odstraňte zbývající kůži.
Krok 6. Nakrájejte papáju
Odřízněte horní část papáje v oblasti kolem stonku. Nakrájejte na stejně dlouhé poloviny.
Krok 7. Odstraňte všechna zbývající semena a vlákna
Otočte každou polovinu papáje, abyste viděli dutiny osiva. Pomocí lžíce odstraňte všechna zbývající semena. Odstraňte bílé vlákno pro hladší mléčný koktejl, i když to není nutné.
Krok 8. Papáji nakrájejte na malé kousky pomocí ostrého nože
Plátky papáje nemusí být pravidelné ani stejné velikosti. Čím menší jsou kousky ovoce, tím bude mléčný koktejl hladší; ale nebuďte tím zatíženi. Dokud čepele v mixéru dokážou rozdrtit papáju a smíchat ji s ostatními přísadami, budete mít dobrý koktejl.
Metoda 3 ze 3: Výroba mléčných koktejlů
Krok 1. Nejprve smíchejte papáji s medem
Vložte 1 šálek nakrájené papáje (na porci) do mixéru spolu s 1 polévkovou lžící medu. To pravděpodobně zvýší konzistenci extraktu z papáje, než přidáte mléko. Zapněte mixér, dokud nebude papája hladká.
Krok 2. Nalijte mléko do mixéru
Můžete přidat více mléka, abyste upravili konzistenci mléčného koktejlu. Pokud přidáte nebo nahradíte mléko zmrzlinou nebo jogurtem, můžete jej přidat hned teď.
Krok 3. Přidejte sladidlo
K oslazení koktejlu stačí 1 polévková lžíce medu, cukru nebo jiného sladidla. Pokud si nejste jisti, odložte med/cukr, dokud nespojíte všechny ostatní přísady. Pro zlepšení chuti můžete přidat další přísady.
Krok 4. Přidejte další přísady pro ochucení
Zvažte přidání 1 1/2 vanilky pro sladší koktejl nebo špetku černého pepře pro pikantní mléčný koktejl. Pokud si nejste jisti, můžete přidat další koření poté, co dokončíte míchání všech ingrediencí a ochutnáte základní mléčný koktejl.
Krok 5. Vytvořte koktejl
Smíchejte všechny přísady po dobu 1-2 minut, nebo dokud nejsou všechny přísady hladké. Vypněte mixér, jakmile se vám textura koktejlu bude líbit.
Krok 6. Přidejte kostky ledu
Pokud přidáváte led, přidejte jej po vyčištění mléčného koktejlu a poté na 30 sekund zapněte mixér. Tím se zajistí, že kostky ledu zapadnou do koktejlu, aniž by ztratily svou strukturu.
Krok 7. Papajový koktejl ochutnejte, než jej nalijete
Můžete jej vypít rovnou, nebo se můžete rozhodnout přidat další přísady pro zvýraznění chuti.
- Pokud není koktejl dostatečně sladký, můžete podle chuti přidat med, cukr nebo zmrzlinu. Pokud používáte odrůdu sladké papáje, můžete jednoduše přidat další papáju.
- Pokud je koktejl příliš sladký, můžete neutralizovat chuť přidáním ledu nebo mléka. Zvažte přidání černého pepře, aby měl trochu pikantnost.
- Pokud je koktejl příliš hustý, můžete přidat více mléka, aby se rozpustil.
- Pokud je koktejl příliš tekutý, můžete přidat kostky ledu, zmrzlinu nebo více papáji, abyste ho zahustili.
Tipy
- Do mléčného koktejlu můžete také přidat jogurt.
- Pamatujte, že pokud je papája zmrzlá, nemusíte přidávat led.
- Množství použité papáje se může lišit v závislosti na množství mléčného koktejlu, který chcete vyrobit.
- Neměli byste přidávat příliš mnoho cukru nebo jej omezovat na příliš málo.
Varování
- Dávejte pozor, abyste si při krájení papáji neřezali prsty. Použijte bezpečnou metodu a udělejte to pomalu.
- Při používání mixéru dodržujte bezpečnostní pokyny. Než zapnete mixér, ujistěte se, že je mixér dobře uzavřený, a nenechávejte mixér zapnutý, když děláte jiné věci. Než do něj vložíte ruce nebo jiné vybavení, ujistěte se, že je mixér vypnutý a že se nože přestaly otáčet.
