Camembert je lahodný druh francouzského sýra s bílým, hladkým okrajem a jemným a krémovým vnitřkem. Pokud jste to nikdy nejedli, vychutnejte si jednoduchou porci hermelínu pokojové teploty, zavařenin (džem s kousky ovoce) a chleba nebo krekry. Zahřátý hermelín si můžete také vychutnat v troubě nebo na grilu, nebo jej zkuste přidat do svých oblíbených receptů.
Krok
Metoda 1 ze 3: Jíst syrový hermelín
Krok 1. Nechte sýr na pultu, dokud nebude mít pokojovou teplotu
Sýr Cammbert se nejlépe podává při pokojové teplotě, ne přímo z lednice. Před vyjmutím ho vyjměte na 30 minut z lednice, aby měl sýr trochu času na zahřátí.
Krok 2. Nakrájejte sýr
Chcete -li hermelín nakrájet, nakrájejte jej, jako byste krájeli pizzu. Nejjednodušší je krájet ze středu ostrým sýrovým nožem.
Nůž na sýr má v čepeli otvor, aby se sýr nelepil. Můžete však také použít jakýkoli druh ostrého nože
Krok 3. Ochutnejte okraje, abyste zjistili, zda vám chutná
Okraje hermelínu jsou bezpečné k jídlu, ale chuť může být docela silná. Můžete jíst sýr s okraji nebo ne. Nejprve tedy ochutnejte.
- Ochutnejte plátek sýra včetně ráfku a další plátek sýra bez okraje.
- Pokud se vám okraje nelíbí, vyhoďte je a místo toho snězte vnitřek sýra.
Krok 4. Vychutnejte si hermelín se sušenkami nebo chlebem a konzervami nebo medem
Nakrájejte sýr a nožem ho potřete na krekru nebo krajíc francouzského chleba. Snězte to takto, nebo přidejte trochu medu nebo zavařenin.
- Vyzkoušejte jakoukoli marmeládu nebo zavařeniny, jako jsou maliny, třešně, fíky nebo meruňky.
- Místo zavařenin můžete také přidat plátek čerstvé broskve, hrušky nebo jablka.
Krok 5. Sýr snězte do několika dnů po oříznutí okrajů
I když je sýr po několika dnech stále bezpečný k jídlu, chuť se začne měnit, jakmile oříznete okraje. Okraje sýra slouží jako ochranná vrstva pro sýr, díky kterému je sýr lahodný a svěží.
Před krájením okrajů vydrží hermelín obvykle 1–2 týdny v chladničce a 6 měsíců a více v mrazáku
Metoda 2 ze 3: Vyzkoušejte teplý hermelín
Krok 1. Upečte sýr v dřevěné krabici, aby se sýr snadno zahřál
Vyjměte sýr z krabice a odstraňte všechny obaly. Vložte sýr zpět do krabice a položte jej na odkrytý plech. Sýr zahřejte v troubě 10 minut na 200 ° C. Po 10 minutách se ujistěte, že je sýr roztavený, než jej vyjmete z trouby.
Zkuste namáčet toastový chléb v sýru jako lahodnou alternativu svačiny
Krok 2. Pokud grilujete, roztavte sýr na uhlí
Pokud jste k večeři rozpálili gril, uvařte hermelín na uhlí jako předkrm nebo dezert. Sýr pevně zabalte do alobalu, poté pečte přes uhlí 20-30 minut. Pomocí kleští jej seberte a poté vložte zpět do dřevěné krabice.
Jako přílohu můžete ohřát čerstvě vyrobený česnekový chléb se sýrem
Krok 3. Na pánvi rozehřejte sýr zabalený ve slanině, abyste získali vynikající porci
Sýr obalte několika tenkými plátky slaniny. Ujistěte se, že je sýr pevně zabalen do několika vrstev slaniny. Pánev rozehřejte s trochou másla nebo olivového oleje. Hermelín položte na pánev a rozehřejte obě strany slaniny a sýra.
- Když jsou obě strany sýra na pánvi několik minut, sýr by měl být propečený a roztavený uvnitř.
- Sýr podávejte s chlebem nebo krekry.
Metoda 3 ze 3: Přidání sýra do receptů
Krok 1. Nakrájejte sýr, aby se salát promíchal
Zkuste smíchat salát s pikantní zelenou zeleninou jako rukolou a poté přidat kousky hermelínu. Nakrájejte malý plátek jablka nebo hrušky a posypte hrstí pekanových ořechů nebo vlašských ořechů. Můžete dokonce přidat pár nasekaných cibulek, aby byly lahodné.
Pro omáčku přidejte vinaigrette nebo dokonce medovou hořčičnou omáčku
Krok 2. Roztavte hermelín ve svém oblíbeném receptu bohatém na sacharidy
Místo smetany nebo mléka použijte hermelín. Tavte se například na těstovinách, včetně porcí se sýrem a makarony nebo jednoduchou směsí houbových těstovin a hermelínu. Můžete také smíchat s bramborovou kaší. Stačí přidat sýr při pokojové teplotě, než se brambory rozmačkají.
U těchto pokrmů je lepší odříznout okraje sýra a použít vnitřek sýra pouze tehdy, pokud z něj chcete udělat součást omáčky
Krok 3. Udělejte jednoduché panini (italský sendvič) nebo sendvič s grilovaným sýrem
Dva krajíce chleba potřete zvenčí máslem. Máslový chléb položte na předehřátou pánev nebo toustovač panini. Na chléb přidejte kousky hermelínu, poté pomažte nebo nalijte lahodný džem. Navrch položte další plátek chleba a poté opečte chleba na obou stranách.
Pokud používáte toustovač na panini, stačí stisknout dolů, až budete sendviče skládat
Krok 4. Smažte kousky hermelínu
Nakrájejte na kostky sýra a obalte v mouce smíchané se solí a trochou posypu suchým tymiánem. Ponořte sýr do vaječné směsi, poté do strouhanky. Sýr ponořte do horkého oleje do hloubky 5-8 cm, poté vařte, dokud nebude sýr dozlatova.
