Al Dente je italský výraz, který znamená „padnout zubům“. Al dente těstoviny jsou těstoviny vařené tak akorát - ne příliš tvrdé, ale ani příliš měkké. Z tohoto důvodu je textura perfektní pro zuby a chuť je vynikající!
Krok
Krok 1. Znát základní způsob vaření těstovin
V této příručce budete těstoviny vařit normálně. Doba vaření se však bude lišit. Můžete se řídit pokyny na balení těstovin nebo si přečíst následující wikiHow.
Krok 2. Těstoviny uvařte jako obvykle
Pokud je to žádoucí, přidejte do vody sůl.
Některé balené těstoviny obsahují pokyny pro vaření al dente. Vzhledem k tomu, že tato příručka není vždy dokonalá, budete muset těstoviny při vaření ochutnat, abyste získali pocit jejich textury
Krok 3. Těstoviny ochutnejte po 6–7 minutách vaření
Po 6-7 minutách vaření by těstoviny měly být mírně křupavé. Před ochutnáním nezapomeňte těstoviny vyfouknout, aby se těstoviny ochladily.
Krok 4. Každých 30 sekund až jednou za minutu ochutnejte těstoviny
Al dente těstoviny mají žvýkací strukturu a při kousání předními zuby nejsou křupavé. Těstoviny můžete také nakrájet uprostřed a podívat se na plátky. Al-dente těstoviny jsou obecně převařené s trochou syrového uprostřed.
Krok 5. Těstoviny sceďte, jakmile jsou uvařené
Výpočet, kdy jsou těstoviny hotové, vyžaduje praxi. Časem však budete moci vyrábět těstoviny al dente jako profesionál!
