Pro ty z vás, kteří s vařením začínají, zkuste se naučit vařit hrnec těstovin, což je velmi jednoduché! Těstoviny jsou jednou ze složek potravin, které se prodávají za cenu, která není příliš drahá, dají se rychle uvařit a lze je podávat různými způsoby. Pokud tedy nevíte, co podávat k večeři, vyzkoušejte tipy uvedené v tomto článku! Zatímco vaříte těstoviny, nezapomeňte zkontrolovat spíž nebo ledničku na omáčku pesto, jiné omáčky na těstoviny nebo různé druhy zeleniny, které můžete do těstovin přidat. Za pouhou půl hodinu bude na vašem jídelním stole lahodný talíř těstovin!
Krok
Část 1 ze 3: Vaření těstovin
Krok 1. Naplňte 2/3 velkého hrnce vodou
Vzhledem k tomu, že těstoviny při vaření zabírají hodně místa k pohybu, ujistěte se, že používáte velký kastrol. Pokud například chcete uvařit 450 gramů těstovin, použijte hrnec, který má kapacitu minimálně 4 litry. Poté zalijte vodou, dokud nezaplní 2/3 hrnce na uvaření těstovin.
Pokud je velikost použité pánve příliš malá, obává se, že se těstoviny při vaření hrudkují
Krok 2. Hrnec přikryjte a přiveďte vodu k varu
Na sporák postavte hrnec s vodou a poté přiklopte pokličkou. Poté zapněte kamna na vysoké teplotě, aby voda přivedla k varu. Voda uniká do varu, pokud zpoza víka uniká pára.
Zakrytím hrnce se voda v něm vaří rychleji
Tipy:
Sůl přidávejte pouze tehdy, když se voda vaří. Přidání soli před vařením vody může změnit barvu pánve nebo zkorodovat povrch pánve.
Krok 3. Do vroucí vody přidejte 450 gramů těstovin a špetku soli
Poté, co voda vře, otevřete víko hrnce a přidejte 1 polévkovou lžíci. sůl a 450 gramů těstovin. Pokud vaříte dlouhé těstoviny, jako jsou špagety, které se do hrnce nevejdou, zkuste je nechat 30 sekund odležet a poté neměkké části zatlačte do vody pomocí lžíce nebo vidličky.
- Sůl slouží k „okoření“těstovin, když jsou uvařené. Díky tomu bude chuť těstovin při vaření bohatší.
- Pokud si nejste jisti, jakou porci potřebujete uvařit, zkuste na obalu těstovin zkontrolovat doporučené porce.
Tipy:
Množství těstovin lze snížit podle chuti. Pokud chcete uvařit pouze 110 gramů těstovin, použijte hrnec asi 2 až 3 litry.
Krok 4. Nastavte časovač na 3 až 8 minut
Těstoviny promíchejte speciální vidličkou, aby se prameny neslepily, a poté těstoviny uvařte, aniž byste zakryli hrnec. Poté zkontrolujte doporučenou dobu varu na balení těstovin a nastavte časovač na minimální dobu. Pokud je například doporučený čas 7 až 9 minut, nastavte časovač na 7 minut.
Tenké těstoviny, jako jsou andělské vlasy, se uvaří rychleji než dlouhé nebo husté těstoviny, jako jsou fetuccini nebo penne, které se obvykle vaří až po 8 až 9 minutách
Krok 5. Těstoviny občas vařte, občas promíchejte
Jak se těstoviny vaří, povrch vody by měl i nadále bublat. Těstoviny každých pár minut promíchejte, aby se prameny neslepily.
Pokud se zdá, že voda přetéká, snižte teplo v kamnech
Krok 6. Kousnutím těstovin zkontrolujte, zda nejsou propečené
Když časovač zhasne, opatrně naberte kousek těstovin a poté jej na chvíli odložte, dokud nevychladne. poté kousnutím do pasty zkontrolujte její měkkost. Mnoho lidí dává přednost vaření těstovin, dokud nejsou al dente, které jsou zvenku měkké, ale uvnitř ještě trochu husté.
Pokud textura těstovin stále není tak měkká, jak byste chtěli, zkuste ji znovu provařit několik minut před další kontrolou
Část 2 ze 3: Vypouštění těstovin
Krok 1. Vezměte asi 240 ml vody na vaření těstovin a poté odstavte
Pomalu vložte do hrnce žáruvzdorný hrnek, abyste nabrali trochu vody na vaření těstovin. Šálek odložte, zatímco těstoviny odtékají.
Pokud chcete, můžete také použít zeleninovou lžičku a do šálku přidat asi 240 ml vody na vaření těstovin
Víš?
Voda na vaření těstovin může být použita k tomu, aby byla struktura těstovin po smíchání s omáčkou „vlhčí“.
Krok 2. Umístěte děrovaný koš do umyvadla a poté si nasaďte žáruvzdorné rukavice
Umístěte do dřezu velký koš a nasaďte si žáruvzdorné rukavice, které ochrání vaše ruce před stříkající horkou vodou. I když jsou kamna vypnutá, velmi horká voda vám může při náhodném postříkání popálit ruce.
Krok 3. Těstoviny slijte pomocí štěrbinového koše, poté košíkem jemně zatřeste, aby se odstranila veškerá zbývající tekutina
Těstoviny pomalu nalijte do štěrbinového koše, aby voda na vaření stékala po dřezu. Uchopte obě strany koše a jemně s ním zatřeste, aby se vypustila zbývající tekutina.
Krok 4. Do těstovin nepřidávejte olej ani je nezalévejte studenou tekoucí vodou, jinak budou těstoviny zalité omáčkou
Je pravděpodobné, že jste slyšeli rady o potírání čerstvě uvařených těstovin olejem nebo jejich zalití vodou, aby se vlákna těstovin neslepily. Bohužel to může zabránit přilepení omáčky na povrch těstovin.
Krok 5. Vraťte těstoviny na pánev a poté nalijte na povrch omáčku dle vašeho výběru
Vyjměte vyprázdněný košík na těstoviny z dřezu a poté těstoviny přendejte do kastrůlku, ve kterém jste těstoviny uvařili. Poté do něj nalijte tolik omáčky, kolik chcete.
Pokud je textura omáčky příliš hustá, přidejte trochu vody na vaření těstovin, dokud nebude omáčka řidší a nebude schopna těstoviny lépe potáhnout
Část 3 ze 3: Míchání těstovin se správnou omáčkou
Krok 1. Krátké těstoviny promíchejte s omáčkou pesto nebo zeleninovou omáčkou
Těstoviny penne, fusili nebo farfalle nejprve uvařte, dokud nebudou hotové, a poté těstoviny promíchejte s omáčkou pesto z listů bazalky. Aby těstoviny chutnaly čerstvěji, přidejte nakrájená cherry rajčata, stejně jako strouhanou papriku a cuketu.
- Aby sloužily jako vychlazený těstovinový salát, před podáváním těstoviny dejte alespoň na hodinu vychladit, aby se chutě všech ingrediencí lépe spojily.
- Pokud nemáte rádi chuť tradičního pesta, zkuste podávat těstoviny s pestovou omáčkou ze směsi sušených rajčat. Díky své mírnější chuti je pesto omáčka obzvláště chutná, když je spojena s bohatým sýrem, jako je parmezán.
Krok 2. Smícháním sýra s makarony nebo škeble pastou vytvořte misku krémových těstovin
Pro velmi bohatou omáčku smíchejte máslo, mouku, mléko a sýr. Poté vložte makarony nebo škeble do misky s omáčkou a ihned podávejte, nebo těstoviny s omáčkou upečte v troubě pro bohatší texturu a chuť.
Buďte kreativní s různými druhy sýrů a najděte chuť, která nejlépe odpovídá vašemu vkusu. Můžete například použít sýr monterey jack, sýr feta, sýr mozzarella nebo uzený sýr gouda
Variace:
Těstoviny uvařte ve velkém hřebenatku a vnitřek naplňte směsí ricotty a parmazánu. Poté nalijte na povrch těstovin marinarovou omáčkou a pak těstoviny pečte, dokud se sýr nerozpustí a neuvaří.
Krok 3. Široké těstoviny podávejte s masitou omáčkou
Nejprve uvařte těstoviny pappardelle, penne nebo bucatini, poté uvařené těstoviny vložte do servírovací mísy. Poté povrch těstovin zalijte lžící masové omáčky, například boloňského, a poté jemně míchejte, dokud nebude celý povrch těstovin omáčkou dobře potažen. Poté posypte povrch těstovin trochou parmazánu a těstoviny podávejte ještě horké.
Pokud je textura omáčky příliš hustá, nezapomeňte ji zředit dostatečným množstvím vody na vaření těstovin
Krok 4. Dlouhé těstoviny promíchejte se smetanovou omáčkou alfredo
Chcete-li, aby se dlouhé povrchy těstovin (jako jsou špagety, fetuccini a andělské vlasy) dobře obalily omáčkou, zkuste pomocí kuchyňských kleští těstoviny smíchat s Alfredovou krémovou omáčkou s bohatou chutí. K výrobě klasické alfredo omáčky stačí uvařit těžkou smetanu s máslem a česnekem. Omáčkové těstoviny poté můžete podávat s grilovaným kuřecím masem nebo uzeným lososem.
Chcete -li zesvětlit texturu a chuť omáčky, rozpusťte máslo se směsí česneku a petrželky. Poté těstoviny promíchejte s omáčkou
Tipy
Pokud nemáte sporák, lze těstoviny dát i do mikrovlnné trouby
Varování
- Těstoviny, které se vaří, nemíchejte kovovou lžící. Protože kov je teplovodivý materiál, teplo z těstovin se může šířit po povrchu lžíce a lžíci je obtížné držet.
- Při vypouštění těstovin přes děrovaný koš vždy buďte opatrní a noste žáruvzdorné rukavice. Pamatujte si, že velmi horká voda na vaření těstovin může postříkat a spálit vaši pokožku!
