Ramen je rychlé a praktické jídlo, které je ideální pro zaneprázdněné lidi nebo studenty, kteří nemají čas kromě studia. Přes svou dostupnou cenu je ramenem jídlo, které má velmi málo živin. Někteří lidé považují ramen za nevýraznou chuť, zatímco jiní si myslí, že má kašovitou strukturu. Naštěstí existuje několik triků, které můžete udělat, abyste se ujistili, že nudle, které vaříte, jsou dokonalé. Kromě koření, které je již k dispozici v balení ramen, můžete také přidat různé koření a další polevy. S trochou kreativity můžete během chvilky vytvořit chutnější a výživnější ramen!
Ingredience
- 2½ vymačkaných šálků (590 mililitrů) vody
- 1 balíček ramen, včetně polévkového základu
- Sypání/doplňky, jako jsou vejce, slanina nebo jarní cibulka (volitelně)
Krok
Metoda 1 ze 2: Vaření nudlí Ramen
Krok 1. Přiveďte vodu k varu
Do hrnce nalijte 2½ šálků vymačkané (590 mililitrů) vody. Hrnec postavte na sporák a na prudkém ohni přiveďte vodu k varu.
Krok 2. Přidejte kořenící vývar
V balíčku ramen odtrhněte balíček koření. Nalijte obsah do vroucí vody a dobře promíchejte.
Krok 3. Přiveďte vývar k varu po dobu 1 minuty
To má zajistit, aby se prášek koření zcela rozpustil a voda byla dostatečně horká pro další krok.
Krok 4. Přidejte do vývaru nudle
Jemně stiskněte hůlkami nebo vařečkou, dokud nejsou všechny části nudlí ponořeny do vody. Možná to budete muset chvíli držet. Nerušte nudle na polovinu ani je nemíchejte, protože nudle se oddělí samy.
Nudle můžete také vařit na samostatné pánvi
Krok 5. Nudle vařte asi 2 minuty
Jakmile se nudle od sebe oddělí, vyjměte je z vývaru pomocí hůlek nebo kleští na jídlo, vývar můžete také nalít přímo do mísy pomocí cedníku.
Krok 6. Prolistujte nudle
Foukání nudlí má za cíl zastavit proces vaření a zabránit tomu, aby nudle ztuhly a rozvařily se. Můžete použít ruční ventilátor, mini elektrický ventilátor nebo dokonce pevný list papíru nebo složku.
Dalším způsobem je opláchnout nudle studenou vodou
Krok 7. Vložte nudle zpět do vývaru
V tuto chvíli už můžete přidat nějaké lahodné zálivky, jako jsou vejce, maso nebo zelenina.
Některé zálivky je nejlepší přidat na poslední chvíli, poté, co nalijete ramen do mísy, aby sloužil
Krok 8. Podávejte ramen
Nalijte ramen do velké mísy s hlubokým povrchem. Pokud do hrnce přidáváte sázená vejce nebo smažená vejce, pomocí polévkové lžíce je vyjměte a položte je na ramen, který byl nalit do misky. V této fázi můžete přidat i další polevy, například vařené maso.
Metoda 2 ze 2: Vylepšete své stvoření
Krok 1. Pro extra chuť můžete přidat omáčky a koření
Pokud omáčka nebo další koření, které používáte, chutná velmi slaně, stačí použít trochu koření z obalu. Tímto způsobem nebude váš ramen příliš slaný. Níže uvádíme několik skvělých možností, které můžete vyzkoušet:
- Rybí omáčka
- Japonský kari prášek
- omáčka ponzu
- Miso pasta
- Thajská kari pasta
Krok 2. Pro zvýšení chuti můžete použít různé koření, oleje a další koření
To je skvělá volba, pokud nemáte rádi rybí omáčku a kari prášek nebo pastu. Níže uvádíme několik nápadů, kterými se můžete inspirovat:
- Pomerančová šťáva z citronové nebo limetkové šťávy. Když bude ramen podáván, přidejte pomerančový džus.
- Různé druhy oleje, jako je živočišný tuk, chilli olej nebo sezamový olej.
- Koření, jako je chilli prášek, koriandrová semínka nebo bílý pepř. Před podáváním byste však měli odstranit semena.
Krok 3. Přidejte zeleninu pro zdravý ramen
Před podáváním ramen můžete přidat jemnou, rychle vařenou zeleninu. Můžete také přidat zeleninu, která je tvrdší nebo jí vaření s nudlemi trvá, než ji uvaříte. Zde jsou některé chutné možnosti:
- Pro rychlou zeleninu můžete vyzkoušet baby špenát, klíčky, hřebenatku nebo řeřichu.
- Pokud jde o zeleninu, jejíž vaření trvá dlouho, vyzkoušejte brokolici, hrášek, hrášek nebo strouhanou mrkev.
- Žádná čerstvá zelenina? Zkuste mraženou zeleninu! Nezapomeňte jej však nejprve rozmrazit pod horkou tekoucí vodou po dobu nejméně 30 sekund.
Krok 4. Přidejte vejce do ramen pro extra protein
Ramen obsahuje sodík, škrob a velmi nezdravé tuky. Z misky ramen vytvoříte zdravé jídlo přidáním vajíčka nabitého bílkovinami. Obvykle lidé používají natvrdo, napůl uvařená nebo dokonale uvařená vejce, která se rozpůlí, ale můžete použít i jiné vaječné přípravky. Zde je několik možností, které můžete vyzkoušet:
- Vejce vložte do studené vody, vařte, dokud nebudou úplně uvařená. Oloupejte kůži, nakrájejte na dvě poloviny a při podávání položte na ramen.
- Vejce vložte do vroucí vody, abyste získali napůl uvařená vejce. Vařte 3–7 minut, poté oloupejte kůži, nakrájejte na poloviny a přidejte do ramen těsně před podáváním.
- Vyzkoušejte míchaná vejce. Poté, co jsou nudle a omáčka uvařené, promíchejte. Za stálého míchání nalijte do hrnce rozšlehaná vejce.
- Namočte vejce těsně nad nudle. Nechte vařit 30 sekund. Vypněte sporák, hrnec přikryjte a počkejte dalších 30 sekund.
- Na nudle přidejte míchaná vejce. Musíte smažit vejce a vařit ramen zvlášť. Když se má servírovat, položte smažené vejce na ramen.
Krok 5. Přidejte do své misky ramen s masem více bílkovin
Obecně lidé používají maso nakrájené na tenké plátky, ale můžete použít také kuřecí prsa, steak nebo vepřovou panenku. Maso uvařte ve vývaru odděleně od nudlí. Maso vyjmeme z vývaru, přidáme nudle a na něj položíme maso.
- Maso používejte střídmě. Příliš mnoho masa odvede pozornost od chuti ramen a samotného vývaru.
- Tenké plátky vepřového bůčku nebo plece jsou nejoblíbenější a autentickou volbou.
Krok 6. Zkuste jiné autentické postřikovače
Abyste z těchto postřikovačů vytěžili maximum, budete muset zajít do supermarketu, který se specializuje na produkty z Asie. Některé z těchto produktů můžete také najít v sekci asijských potravin ve vašem místním supermarketu. Zde je několik skvělých možností, které můžete vyzkoušet:
- Rybí karbanátek
- Plátky daikonu (bílá ředkev), kořene lotosu nebo houby shitake
- Strouhaný nori (mořské řasy)
- Menma (fermentované bambusové výhonky)
Krok 7. Hotovo
Tipy
- Než je ponoříte, držte všechny přísady blízko misky. To má zabránit postříkání.
- Chcete -li udělat misku ramen z mořských plodů, můžete přidat chobotnici, krevety, kraba a/nebo lososa.
- Můžete také přidat vše, co si myslíte, že chutná dobře, když se podává s ramenem. Buďte kreativní, ale ujistěte se, že musíte cokoli uvařit k dokonalosti.
- Kolik postřikovačů a koření použijete, je jen na vás. Mějte však na paměti, že hlavním zaměřením pokrmu jsou stále nudle a vývar.
- Nemáte rádi nudlovou polévku? Uvařte nudle jako obvykle a poté restujte s oblíbenou praženicí a zeleninou.
- Co když nemáte kamna? Nevadí! Nudle můžete vařit v kávovaru nebo dokonce v mikrovlnné troubě!
- Zkuste přidat kousky citronové trávy. Citronová tráva je koření, které je velmi vhodné kombinovat s mořskými plody.
- Do vývaru přidejte koření, například sůl a mletý česnek, miso nebo sójovou omáčku.
- Jíst ramen, jakmile je podáván. Nenechávejte ramen příliš dlouho, protože bude chutnat špatně. Pokud máte pocit, že nebudete moci dokončit plnou misku, zkuste sníst jen polovinu.
