Kromě toho, že je lněné semeno bohaté na vlákninu a omega-3 mastné kyseliny, má také vysoký obsah fytochemikálií nazývaných lignany. Jedna polévková lžíce lněné mouky obsahuje 3 gramy polynenasycených mastných kyselin, včetně omega-3, a 3 gramy vlákniny. Lněná semínka mohou zlepšit trávicí zdraví a zmírnit zácpu. Toto úžasné jídlo může také pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi, a tím snížit riziko srdečních chorob.
Krok
Část 1 ze 3: Přidání lněných semínek do vaší stravy
Krok 1. Začněte konzumovat lněné semínko v malých množstvích
Lněná lněná mouka, nazývaná také „mleté lněné semínko“nebo „lněná moučka“, může způsobit nadýmání a žaludeční potíže, pokud nedáte svému tělu šanci se přizpůsobit. Pokud začínáte jíst lněné semínko, začněte s 1 polévkovou lžící (14 g) denně a postupně toto množství zvyšujte.
Nepřekračujte 2 až 4 polévkové lžíce (28–56 gramů) lněného semínka denně
Krok 2. Pokud je to možné, jezte raději lněnou mouku než celá lněná semínka
Můžete jíst celá lněná semínka a přitom získat nutriční výhody. Lněná lněná mouka však umožňuje tělu lněná semínka strávit a správně je zpracovat. Tělo tak získá ze lněného semínka maximální zdravotní výhody.
Krok 3. Lněné semínko je nejlepší nekonzumovat, pokud máte střevní potíže
Lněná semínka mohou způsobit nadýmání a břišní potíže. Pokud máte v současné době střevní potíže, jako je akutní nebo chronický průjem, divertikulitida (infekce tlustého střeva) nebo zánětlivé onemocnění střev, vyhněte se konzumaci lněného semínka, protože to může stav ještě zhoršit.
Krok 4. Nekonzumujte lněné semínko, pokud máte alergii nebo citlivost na lněné semínko
Také byste se jí měli vyhnout, pokud máte alergii na lněný olej nebo jste alergičtí na čeledi Linaceae.
Příznaky alergické reakce zahrnují svědění dlaní, kopřivku, svědění a slzení očí, nevolnost, průjem a zvracení po konzumaci lněného semínka
Krok 5. Pokud užíváte jiné léky, poraďte se se svým lékařem, než začnete užívat lněné semínko
Před konzumací lněného semínka se poraďte s lékařem, abyste předešli zdravotním problémům.
Pokud máte rakovinu prsu, omezte konzumaci lněného semínka na 2–3 polévkové lžíce denně a vyhněte se doplňkům ze lněného semínka. Poraďte se svým lékařem a týmem lékařů, než začnete přidávat do své stravy lněné semínko
Část 2 ze 3: Použití lněné mouky
Krok 1. Nakupujte lněná semínka ve velkém
Pokud máte mlýnek na kávu nebo malý výkonný mixér, jako je Magic Bullet, kupujte celá lněná semínka, protože celá lněná semínka projdou vaším tělem nestrávená a nezískáte zdravotní výhody, které byste od této superpotraviny očekávali.
Dobrou volbou může být také nákup lněné semínkové mouky, protože lněné semínko již nemusíte brousit sami
Krok 2. Před použitím rozemlejte celá lněná semínka v mlýnku na kávu
K mletí lněného semínka můžete použít i hmoždíř. Není třeba lněné semínko mletí velmi jemně ani na mouku. Stačí ho rozložit na menší velikosti, aby ho tělo dokázalo správně strávit.
Krok 3. Spotřebujte mleté lněné semínko smícháním s jinou tekutinou
Mleté lněné semínko můžete přimíchat do kapaliny nebo konzumovat v samostatné tekutině. Pokud budete jíst lněné semínko, aniž byste pili hodně vody nebo tekutin, vaše střeva se mohou mírně ucpat.
Krok 4. Lněná semínka namočte, než je zamícháte do smoothie nebo džusu
Namáčení mletého lněného semínka mu dodá jemnou, žvýkací strukturu, která se dobře mísí v smoothies nebo šťávách.
- Do misky přidejte lžíci mletého lněného semínka. Nalijte tolik vody, aby byla semena zcela zakryta a misku zakryjte. Namočte lněná semínka přes noc.
- Přidejte nafouknutá lněná semínka do svého ranního smoothie nebo džusu. Smíchejte nebo dobře promíchejte do smoothies nebo šťáv. Lněná semínka mají oříškovou chuť, takže se skvěle hodí do ovocných a zeleninových smoothie.
Krok 5. Posypte lněná semínka do jogurtu nebo obilovin
Mletá lněná semínka jsou také skvělá pro míchání do nízkotučných jogurtů nebo obilovin bez cukru. Můžete také přidat válcovaná lněná semínka do teplých jídel pro ořechovou chuť a další zdravotní výhody.
Krok 6. Přidejte pražená lněná semínka do salátů nebo polévek
Lněné semínko opražte v tangkringové troubě nebo malé pekárně. Ujistěte se, že lněná semena nehoří. Posypte saláty nebo polévky pro křupavou, oříškovou chuť.
Krok 7. Přidejte lněná semínka do muffinů, pečiva a koláčů
Mleté lněné semínko může být dobrou volbou pro dietu s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem vlákniny. Přidání lněného semínka do muffinů, pečiva a koláčů dodá vašemu pečivu vlhkou, měkkou texturu a bude pro vás dobré.
- Vyzkoušejte tento minutový recept na muffin z lněného semínka. Šálek mletého lněného semínka smíchejte se lžící jedlé sody, lžičkou stévie (nebo jinou náhražkou cukru), 1 lžičkou skořice, 1 vejcem a 1 lžičkou kokosového oleje v malém, bezpečném šálku nebo misce. Mikrovln.
- Vložte šálek nebo misku do mikrovlnné trouby, zvolte „vysoké“nastavení a mikrovlnku nechte běžet 1 minutu.
- Do směsi můžete také přidat mražené ovoce jako borůvky nebo mražené jahody. Pokud přidáváte mražené ovoce, vložte šálek nebo misku do mikrovlnné trouby, nastavte ji na „vysokou“a nechte mikrovlnku běžet minutu a půl.
- Rozložte trochu másla na muffiny a vychutnejte si svačinu s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem vlákniny.
Krok 8. Mletá lněná semínka skladujte ve vzduchotěsné nádobě
Mletá lněná semínka mohou trvat několik měsíců, pokud jsou skladována ve vzduchotěsné nádobě.
Krok 9. Uchovávejte celá lněná semínka v chladničce
Uložením celých lněných semínek do lednice zůstanou čerstvá a připravená k mletí, kdykoli je budete potřebovat.
Část 3 ze 3: Použití konopného oleje
Krok 1. Podívejte se na lněný olej ve vašem místním obchodě se zdravou výživou
Konzumace lněného oleje může být snadný a bezpečný způsob, jak získat výhody lněných semínek, aniž byste je museli brousit. Lněný olej může být navíc dobrým zvlhčovačem pokožky.
Krok 2. Vmíchejte lněný olej do salátových dresinků a polévek
Můžete také vypít 2–3 lžičky lněného oleje denně rozmíchané ve sklenici vody nebo smoothie.
Krok 3. Na vaření nepoužívejte lněný olej
Lněný olej má nízký bod kouře (rychle se zahřívá), takže nemůže odolat vysokému teplu ze sporáku a nedoporučuje se pro vaření v plotně.
Krok 4. Lněný olej po použití skladujte v chladničce
Lněný olej se při působení tepla stává nestabilní. Po použití ji tedy uchovávejte v lednici.
Tipy
- Uchovávání lněných semínek v mrazničce může trvat déle!
- Pijte hodně vody, jinak lněná semínka způsobí zácpu.
- Lněná mouka může být snadný způsob, jak splnit potřeby vlákniny (nezapomeňte na vodu!)
Varování
- Nikdy nepoužívejte lněný/lněný olej, který zapáchá nebo se lepí! Takto lněné semínko může být zdraví škodlivé.
- Lněný olej se může snadno zkazit, pokud není skladován ve správných podmínkách. Olej skladujte v temné lahvi odolné proti UV záření na chladném a tmavém místě.
- Lněný olej nelze použít ke zpracování za použití vysokého tepla, jako je smažení, protože olej se zkazí a stane se nebezpečným.
